La inclinación de Abigail Deirdre Gullo por incorporar edulcorantes alternativos y hierbas frescas es evidente en este cóctel y, naturalmente, hay una historia detrás de este sabroso manjar. 'Charbonneau Way es el nombre de la calle de la casa de azúcar donde mi familia hace jarabe de arce en las montañas Catskill', dice el chef principal del bar en SoBou en W New Orleans 'y el tomillo silvestre crece en todas partes'.

Si se encuentra en Nueva Orleans para el Mardi Gras, tómese un descanso del ponche de huracán aguado y la cerveza ligera de Bourbon Street, y diríjase unas cuadras hasta SoBou para saborear un sabor más auténtico de la rica historia de cócteles de Big Easy.

Camino Charbonneau

2 onzas de centeno de reserva familiar Willet
½ onza de sirope de arce
½ onza de jugo de limón recién exprimido
¼ de onza de licor silvestre amargo
Absenta, para nebulizar vidrio
Ramita de tomillo fresco, para decorar

Combine el centeno, el jarabe de arce, el jugo de limón y el licor en una coctelera. Agitar con fuerza y ​​colar en una copa de cóctel empañada con absenta. Adorne con una ramita de tomillo fresco.

Lea sobre la forma única de Gullo de servir sus mejores tragos.