Los mejores tequilas para cada tipo de bebedor
Tequila ha estado en una lágrima: el espíritu a base de agave de México se ha mantenido como uno de los más populares espíritu categorías en la nación, si no en todo el mundo. ¿Y por qué no? Se asocia con celebraciones, se puede mezclar con margaritas y muchas otras bebidas, y ofrece una asombrosa variedad de sabores. No ha dolido tantos famosos han unido sus nombres a las marcas de tequila.
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Aquí está todo lo que necesita saber sobre el tequila.
¿Cómo se hace el tequila?
Mientras que las plantas de agave crecer en todo el mundo , el tequila se elabora específicamente con agave Blue Weber cultivado en México, específicamente en Jalisco, la famosa cuna del tequila, así como en ciertos municipios (Guanajuato, Michocàn, Nayarit y Tamaulias). Esto lo diferencia de mezcal , que se puede hacer con una gama más amplia de especies de agave. 
La raíz de la planta de agave, la piña, que de hecho se parece a una piña grande, se extrae del suelo y se transporta a una destilería. Ahí, el pi norte como se cocinan al vapor para extraer azúcares de los agaves. (Esto se puede hacer con un horno sobre el suelo llamado horno , un autoclave o un difusor.) Los agaves cocidos se pulverizan, se fermentan con levadura y se destilan.
A partir de aquí se añejan algunos tequilas; otros son filtrados, aromatizados o endulzados.
¿Cuáles son los diferentes tipos de tequila?
Blanco o plata: Significa 'blanco' o 'plata', esto es esencialmente tequila sin añejar. El espíritu debe ser embotellado dentro de los 60 días de la destilación. Busque un sabor crujiente y brillante con solo un toque de dulzura de agave. Algunos puristas creen que el blanco es el único tequila “real” y la mejor y más pura expresión de la planta de agave.
Reposado: Significa 'descansado', esto se envejece al menos dos meses en roble, pero a menudo más. El tequila reposado puede expresar una miríada de personalidades, desde apenas envejecido hasta mostrar mucho sabor profundo y rico. Muchos caen directamente en el medio, con notas picantes atenuadas por miel suave. Este rango de edad funciona bien para sorber o mezclar.
Añejo: Lo que significa 'añejo', el tequila añejo se envejece al menos un año en barricas de roble; muchos envejecen mucho más. Rico y complejo, todo ese tiempo en el barril produce mucha vainilla, frutas secas y especias, todo destinado a reducir la velocidad y saborear. Piense en esto como beber tequilas.
Extra Añejo: Este tequila “extra añejo” pasa al menos tres años en roble, en barricas de no más de 600 litros. A menudo, estos están disponibles en cantidades limitadas y están destinados al mercado de lujo. El tiempo adicional en roble puede desarrollar notas profundas de caramelo y cacao, similares a algunos coñacs o whiskies de mayor edad.
Cristalino: Una referencia a una apariencia 'transparente', esto se hace añejando el tequila, luego filtrando con carbón el color y el sabor para que sea claro (o casi) y tenga un sabor más ligero. Algunas versiones tienen edulcorante agregado, generalmente néctar de agave. Cristalino tequila es un estilo relativamente nuevo para la categoría de tequila y vale la pena conocerlo.
Joven y otras mezclas: Cabe destacar que algunos embotellados de tequila sortean estas clasificaciones proscritas mezclando destilados de una o más categorías oficiales. Joven (“joven”) es un blanco mezclado con un poco de tequila añejo. Otros son más experimentales, como un reposado mezclado con un toque de añejo extra más largo.
¿Qué hace que el tequila sea 'bueno'?
Obviamente, eso es cuestión de gustos. Pero los mejores tequilas tienen una cosa en común: están hechos 100% de agave azul.
Aunque es legal que el tequila se haga con tan solo un 51 % de agave, eso se llama 'mixto'. El 49 % restante se puede hacer con cualquier cosa, desde alcohol neutro en granos hasta jarabe de maíz. También es mejor evitar el 'oro' o el 'oro'; por lo general, no está envejecido y se le da un tono 'dorado' con colorante de caramelo u otros aditivos. Hazte un favor y pasa el mixto/oro.
En general, el blanco y el reposado son mejores para mezclar en bebidas, mientras que el añejo y el añejo se disfrutan mejor solos. Pero no hay reglas estrictas y rápidas; el “mejor” tequila es el que estás disfrutando.
¿Cuál es la mejor manera de beber tequila?
De nuevo, esto es subjetivo. Quizás las formas más conocidas de beber tequila son en un trago o mezclado en un margarita . Pero es una cuestión de preferencia personal.
Para aquellos que prefieren los chupitos de tequila, considere agregar un chaser, ya sea cerveza (preferiblemente una mexicana o estilo mexicano cerveza) o una sangrita, una mezcla de jugos, salsa picante y especias (aquí hay dos versiones intentar).
Una receta de tragos en escabeche para los amantes del tequila
Particularmente para reposado y tequilas más viejos, considere beber a sorbos en lugar de disparar, ya sea puro o con hielo. Piensa en cómo disfrutas whisky . El tequila añejado en barrica merece una atención similar, tanto mejor para apreciar todas las capas de miel y especias que el envejecimiento en barrica puede dar a los licores de agave. Además, para aquellos que buscan el tequila 'más suave', es útil saber que los embotellados de mayor edad suelen ser menos ardientes que las versiones sin añejar. Bebido sobre un cubo de hielo, ese tequila añejo se sentirá aún más suave.
¿Cuáles son los mejores cócteles hechos con tequila?
El tequila también es versátil para mezclar en una amplia gama de bebidas. Los más populares incluyen el margarita y variaciones (no duermas en el spicy margarita o margarita congelada ); el refrescante Paloma ; la rancho de agua , un highball fácil que está teniendo su momento en los últimos años; o la vieja escuela Amanecer de tequila . Quieren más cócteles de tequila ? Tenemos mucho para ti.
Tequilas Mejor Calificados
¿Listo para sumergirte? Aquí están algunos de nuestros tequilas mejor calificados para buscar y disfrutar.
Los mejores tequilas blancos
Siete Leguas Blanco
94 Puntos Entusiasta del Vino
Sabroso y especiado, este tequila de las tierras altas muestra hierbas secas, jalapeño, cáscara de limón y pimienta negra, todo envuelto en un final limpio. Los niveles de alcohol se sienten sorprendentemente moderados para un blanco. Considere combinarlo con alimentos ricos o fritos. — trabajo de Newman
$59 Wine.comTequila Fortaleza Still Strength Blanco
94 Puntos Entusiasta del Vino
El aroma sabroso y especiado recuerda al tomate fresco. El paladar seco y astringente se abre con una explosión de hierbas sabrosas, que se redondea en un toque terroso de tomate secado al sol, una deliciosa cáscara de limón y una brillante pimienta de limón en el largo final. El productor optó por ir con la prueba extra 'fuerte' porque 'así es como mi tatarabuelo disfrutó el tequila hace más de 125 años'. La botella, rematada con una piña de agave pintada a mano, fue soplada a mano por artesanos de botellas en México. Los 100 mejores licores 2020 —KN
$66 El intercambio de whiskyLos Rijos Silver Tequila
95 Puntos Entusiasta del Vino
Este tequila es enérgico y ligeramente vegetal, con tonos de pimiento morrón y estragón con capas de almendra. El final generosamente especiado muestra clavo, canela y un toque de cardamomo. Es un blanco complejo para sorber o mezclar. Los 100 mejores licores 2020 —KN
$30 LloviznaAntaño Blanco Tequila
93 Puntos Entusiasta del Vino
Agave concentrado y hierbas saladas se despliegan en la nariz. El paladar acerado comienza con la astringencia de la cáscara de limón, luego se suaviza con la dulzura del coco y la almendra y un final hormigueante con canela. —KN
$35 Vino total y másThe Best Reposado Tequilas
Ocho Estate Reposado
96 Puntos Entusiasta del Vino
Este tequila vivo y brillante complacerá a los puristas. Una mano ligera con el roble significa un tono pajizo y aromas enérgicos de jalapeño y cítricos. El paladar combina sabores de pimiento morrón, romero fresco y jalapeño asado que conducen a notas suaves de coco y grafito en el paladar medio, terminando con una exhalación de hierbas frescas. Los 100 mejores licores 2021 —KN
$58 Wine.comLa Gritona Reposado
95 Puntos Entusiasta del Vino
Busque un tono pajizo pálido y aromas afrutados/funky. En boca ofrece distintas notas de frutas tropicales, que se abren con lichi y un leve toque floral, además de una leve bocanada de funk de plátano maduro en el paladar medio. El final es largo y seco, mostrando cáscara de toronja y granos de pimienta rosa. Beba o mezcle con Palomas. Los 100 mejores licores 2021 —KN
$32 Vino total y másTapatio Reposado
93 Puntos Entusiasta del Vino
Esta es una versión magra del reposado, con un ligero tono pajizo y un alegre aroma a jalapeño fresco. El paladar mineral se abre con toques de cítricos y salvia, que conducen a la pimienta blanca, un leve susurro de vainilla y una salinidad que hace agua la boca. Es vivo, con suficiente roble para suavizar esto en un sorbo de tequila. Los 100 mejores licores 2021 —KN
$46 Wine.comPartida Reposado
94 Puntos Entusiasta del Vino
El aroma cítrico y picante sugiere limón asado y orégano seco. El paladar se abre ligeramente con coco y almendras, lo que lleva a un final verde mezclado con estragón, salvia y hierba de limón. Un leve chisporroteo de jalapeño y una acidez de limón producen un final delicioso. Los 100 mejores licores 2021 —KN
$48 Wine.comKostiv Reposado
94 Puntos Entusiasta del Vino
Envejecido 6 meses en barricas carbonizadas que previamente contenían Cabernet Sauvignon, se bebe casi como un híbrido de tequila y whisky. El líquido es rojizo y brillante, con aromas que sugieren manzana fresca rociada con miel. El paladar continúa con la fruta del huerto, leyendo más como pera al horno, lo que lleva a un paladar medio claramente a nuez que comienza con riqueza de almendras y luego se seca con nuez. El final es maravillosamente tonificante, con acidez cítrica y un leve calor de jalapeño. —KN
$49 puré y uvaLos mejores tequilas para perros
Patrón Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 Puntos Entusiasta del Vino
Este es un Tequila de producción limitada madurado durante más de dos años en barricas de Jerez oloroso. El resultado final es un tono profundo de miel y aromas a pastel de frutas: piense en pasas doradas, higos secos y nueces tostadas. En boca se mezclan las cerezas secas con la acidez de los arándanos y la acidez de la cáscara de limón, además de toques de azúcar moreno y melaza, con un final seco y agrio alimonado. —KN
$88 LloviznaTheremana Añejo
93 Puntos Entusiasta del Vino
La expresión más nueva de la marca respaldada por Dwayne Johnson ofrece aromas picantes de jalapeño y vainilla. La miel y el caramelo cubren el paladar, animado por el clavo, la pimienta de cayena y la pimienta blanca en la salida. La impresión general sugiere una galleta de mantequilla enrollada en especias. Best Buy —K.N.
$44 Wine.comDon Fulano Viejo
97 Puntos Entusiasta del Vino
Envejecido en una mezcla de barricas que previamente contenían vinos de Borgoña, Burdeos y Loira, este tequila complejo es para saborear. Los aromas de pimiento morrón y jalapeño se mezclan con una suave dulzura de miel y canela. El paladar lujoso hace eco de esa dulzura y especias, lo que lleva a un largo final teñido de cacao y vainilla, además de un toque final de calor de jalapeño. —KN
$77 Wine.comLos mejores tequilas asequibles
Kirkland Tequila Añejo (marca Costco)
90 Puntos Entusiasta del Vino
Aunque tiene un tono relativamente claro y un sabor sutil para un Añejo, este todavía es un tequila agradablemente meloso con agave cocido y vainilla, animado con solo un toque picante de jalapeño al final. El punto de precio significa que no hará daño usarlo como base de cóctel. Best Buy —K.N.
$47 Vino total y másEl Jimador Reposado
93 Puntos Entusiasta del Vino
Aromas complejos de tierra mojada, vainilla, jalapeño y ceniza de fogata atraen la nariz. El paladar se abre con vainilla, pasando a un paladar medio picante y terminando largo, con delicadas notas de violeta, coco, pimienta negra y canela. Best Buy —K.N.
$24 Vino total y másMilagro Silver
91 Puntos Entusiasta del Vino
El aroma suave y sabroso sugiere orégano fresco, tomate y pimiento. La fugaz dulzura del agave lidera el paladar, seguida de un paladar medio sabroso, herbáceo, cítrico y un final ligeramente especiado. En general, es un perfil de sabor ideal para un Bloody Maria o cualquier otro cóctel salado. Best Buy —K.N.
$23 Vino total y másFamila Camarena Añejo
93 Puntos Entusiasta del Vino
Busca una apariencia dorada brillante y aromas ligeros que mezclen coco y jalapeño fresco. Vivo y claramente afrutado, el paladar se abre con dulzura de miel y coco. Toques fugaces de piña y lima conducen a un final jugoso y delicioso, animado con picante de jalapeño y pimienta blanca. Beba o mezcle en una variación de margarita de lujo. Best Buy —K.N.
$26 Vino total y másLos mejores tequilas para derrochar
Don Julio 1942
98 Puntos Entusiasta del Vino
Un impresionante añejo de edición limitada. El color dorado y el aroma a caramelo insinúan lo que está por venir: dulce sabor a agave, un susurro persistente de humo y suaves notas de frutas tropicales, Sauternes y caramelo. —KN
$170 Vino total y másSeleccion Suprema de Herradura Extra Añejo Tequila
94 Puntos Entusiasta del Vino
Seducen los aromas de vainilla, almendras y especias para hornear. El paladar sedoso se abre con jalapeño vegetal y pimiento morrón, deslizándose hacia un final largo y meloso salpicado de cayena ardiente, canela y clavo. 49 meses de edad. —KN
$368 CaskersPartida Roble Fino Añejo
96 Puntos Entusiasta del Vino
Esto se termina durante cinco meses en barricas que anteriormente contenían whisky de malta única y Jerez antes de eso. El resultado final es un tono dorado y sutiles aromas a agave y especias para hornear. En boca se hace agua la boca con amplios trazos de vainilla, roble y nueces tostadas. Un leve ahumado flota en el final, transformando la exhalación cítrica en cáscara de toronja quemada. —KN
$140 Vino total y másCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
96 Puntos Entusiasta del Vino
Este Tequila fue envejecido en barricas de vino blanco de roble francés, filtrado para mayor claridad, luego aireado en ánforas de arcilla. Todo esto produce un líquido con un ligero matiz pajizo y un ligero aroma floral calentado con agave cocido. El paladar sedoso es ligeramente dulce, con coco tostado y almendras que conducen a un final suave y delicioso acentuado con acidez de limón y granos de pimienta rosa. —KN
$115 Vino total y más Nosotros Recomendar:
