Los 16 mejores cabernets de California para todos los presupuestos
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Cabernet Sauvignon es el vino varietal tinto más popular producido en California , vendido en todos los puntos de precio y ganando mucho amor de los bebedores de vino por su cuerpo completo, apetitoso taninos y sabores profundos de bayas oscuras y especias de roble. Cabernet Sauvignon combina a la perfección con bistecs, asados y especialmente chuletas de cordero porque su textura adherente contrarresta perfectamente el efecto jugoso y graso de las proteínas animales.
Sin embargo, estas parejas no son lo que la mayoría de la gente quiere para sus fiestas de verano y picnics. Por lo tanto, los fanáticos del Cabernet de California esperan con ansias la llegada del otoño, cuando las comidas y las ocasiones amigables con el Cabernet toman el control y duran los meses de invierno.
Agosto y septiembre son meses perfectos para comprar California Cabernet Sauvignon. Es inteligente abastecerse temprano para tener excelentes opciones a mano cuando llegue el momento de descorchar. Para ayudarlo con sus decisiones de compra de Cabernet, eliminamos la crema de la parte superior de los 849 Cabernet Sauvignon de California que nuestro equipo revisó en catas a ciegas durante los últimos 12 meses.
Las recomendaciones a continuación muestran lo fácil que es encontrar buenos Cabernets a precios tan bajos como $ 10 por botella hasta $ 250.
10 audaces Cabernet Sauvignon del Nuevo Mundo
$10-$19 California Cabernet Sauvignon
Ryer Estate 2020 Cabernet Sauvignon (California) ; $10, 88 Puntos. Este vino grande pero agradable ofrece un buen equilibrio y sabores satisfactorios de cerezas negras y grosellas negras acompañadas de ligeras notas de especias para hornear y taninos moderados. La mejor compra. –Jim Gordon
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Cannonball 2019 Cabernet Sauvignon (California) ; $15, 90 Puntos. Un aroma a pedernal y sabores concentrados de frutas negras le dan a este vino equilibrado y de cuerpo medio a completo una profundidad agradable. Los taninos moderados y un toque de acidez fresca se suman a su atractivo. La mejor compra. –J.G.
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Sebastiani 2019 Cabernet Sauvignon (Costa Norte ) ; $18, 92 Puntos. Las frutas oscuras y una textura sedosa se combinan elegantemente en este vino con cuerpo pero elegante. Las cerezas negras maduras y los arándanos regordetes están ligeramente acentuados por la menta y el cacao, mientras que los taninos suaves lo mantienen suave hasta el final. –J.G.
COMPRAR EN WINE.COM$20-$39 California Cabernet Sauvignon
Shannon Ridge 2019 Colección High Elevation Cabernet Sauvignon (Condado de Lake) ; $23, 92 Puntos. Audaz y agradablemente especiado, este vino con cuerpo envuelve deliciosos sabores de cereza negra y mora en taninos moderados, mientras que toques de canela, nuez moscada y vainilla se entrelazan dentro y fuera de la fruta. –J.G.
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Vina Robles 2019 Estate Cabernet Sauvignon (Paso Robles) ; $26, 94 Puntos. Este es un Cab rico y completamente satisfactorio, que comienza con aromas de mora tostada, cacao, violeta y roble tostado en la nariz. En boca es cohesivo y perfectamente entrelazado, con ricos sabores a frutos negros, moka y espresso que están envueltos en taninos firmes pero equilibrados. –Matt Kettmann
COMPRAR EN VIVINO
Lohr 2019 Hilltop Cabernet Sauvignon (Paso Robles) ; $35, 93 Puntos. Este es uno de los Cabs más disponibles en los restaurantes estadounidenses y, sin embargo, logra ser completamente agradable a pesar de las grandes cantidades de producción. Los aromas a mora, violeta, chocolate caliente y tierra arcillosa se inician en la nariz, y luego el paladar se envuelve en taninos pulidos pero expansivos. Sabores de grosella negra, vainilla y anís flotan en el sorbo. Selección del editor. –M.K.
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$40-$99 California Cabernet Sauvignon
Artesa 2019 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) ; $40, 92 Puntos. Este vino supera deliciosamente su precio, ofreciendo riqueza de chocolate negro y cereza alrededor de una textura exuberante de elegancia accesible. Toques de clavo, nuez moscada y roble proporcionan un matiz equilibrado de contraste sabroso. Selección del editor. –Virginia Boone
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Smith-Madrone 2018 Cabernet Sauvignon (Distrito de Spring Mountain) ; $62, 95 Puntos. Este vino es enérgico y distintivo en estilo, con elementos terrosos de virutas de lápiz y arcilla más pronunciados. Equilibrado y fresco en su enfoque, proporciona sabores de grosella y cereza negra en torno a sus componentes más terrosos y herbales, que aportan equilibrio y elegancia a todo. –V.B.
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$100 o más California Cabernet Sauvignon
Inglenook 2018 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Rutherford) ; $100, 94 Puntos. Mostrando equilibrio dentro de un marco de cuerpo completo, este vino es jugoso en arándanos, cerezas negras y un toque de caza salvaje. El roble agrega especia y longitud, dando a los taninos lujosos y pulidos espacio para expandirse y adherirse a medida que se construye un toque final de grano de café. –V.B.
COMPRAR EN TOTAL WINE & MAS
Stonestreet 2017 Rockfall Vineyard Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) ; $150, 96 Puntos. El viñedo Rockfall se encuentra entre 2000 y 2200 pies de altura, y el vino que se origina allí es poderoso y concentrado en estilo, con tonos minerales y de frutos rojos robustos. Herbal y clásico, muestra elegancia e integra roble y tanino dentro de su contexto de intensidad y estructura. Disfruta mejor de 2027 a 2037. Selección de bodega. –V.B.
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Alpha Omega 2019 Drew Cabernet Sauvignon (Monte Veeder) ; $250, 98 Puntos. De una denominación intrigante, este vino ofrece baguette de levadura, arándanos y acidez fresca en torno a una amplia longitud de textura y grano. Roca triturada, clavo y vainilla complementan una frescura duradera de pino y suelo de bosque. Este vino es increíblemente complejo y estructurado; disfrútelo mejor entre 2029 y 2039. Selección de bodega. –V.B.
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