Los bares en los climas del norte saben cómo mantener a los clientes cómodos con cócteles que se sirven calientes, ofreciendo de todo, desde chocolate caliente para adultos hasta nuevas interpretaciones de un hot toddy.

El Midnight Cowboy Haut Chocolat es el favorito de los lugareños en EdgeBar dentro de Four Seasons, Denver. Esta versión moderna del chocolate caliente está enriquecida con whisky Jack Daniel's Tennessee y amaretto.

Otro destino de esquí popular, Aspen, celebra el invierno con una bebida embriagadora llamada Death by Hot Chocolate. Servido en el Salón 39 Degrees Dentro de The Sky Hotel, una propiedad boutique con un ambiente progresivo, es tan indulgente como una rebanada de pastel de chocolate: la bebida está hecha con licor de chocolate negro Godiva, crema irlandesa Baileys y coñac de vainilla Navan.

En Chicago, el invierno significa un nuevo menú de cócteles en varios bares, incluido Local , donde un tema polaco está ligado a cada una de las bebidas calientes que se lanzan cada otoño y permanecen en el menú durante el invierno. El Ron Ta Ta es un ron perfectamente infundido con clavo, canela en rama y miel.

los Charles Hotel en Cambridge, Massachusetts, calienta el vino para los meses de invierno con un vino tinto picante. Varios bares de la ciudad de Nueva York albergan a mixólogos con experiencia en preparar bebidas calientes, lo que ayuda a aliviar el frío de una noche de invierno, incluido inoteca y licores El toque moderno del bar en un clásico hot toddy: The Beale End All, que el mixólogo jefe Chaim Dauermann caracteriza como dulce, picante y rico. Y en el bar de Manhattan 1534 , los clientes pueden disfrutar de una taza de Happy Swallows, un innovador té negro caliente con pétalos de rosa, jugo de limón fresco y condimentado con Disaronno.

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El Beale End All

Cortesía de Chaim Dauermann de Inoteca y Licores , Nueva York

2 onzas de ron especiado
1 onza de Montenegro Amaro
½ onza de jugo de limón
¼ de onza de jarabe de azúcar Demerara
Una pizca de amargo de naranja de Regan
Una pizca de amargos de barril de whisky Fee Brothers
4 onzas de agua caliente
Cáscara de naranja, para decorar

Combine todos los ingredientes, vierta en una taza de café y decore con una cáscara de naranja.

Midnight Cowboy Top Chocolate

Cortesía de EDGE Bar en el Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ taza de leche
1 paquete de chocolate caliente en polvo (su elección de cualquier marca gourmet)
1½ onzas de whisky de Tennessee Jack Daniel
½ onza de Amaretto
Crema batida
Una pizca de pimienta de Jamaica
Malvaviscos, para decorar

En un cazo calentar la leche, luego agregar el chocolate caliente en polvo y mezclar hasta que el chocolate esté bien incorporado. Agregue los Jack Daniels y Amaretto a la mezcla de chocolate caliente. Vierta en una taza de café y cubra con crema batida y una pizca de pimienta de Jamaica. Sirva con malvaviscos a un lado.

Muerte por chocolate caliente

Cortesía de 39 Degrees en Sky Hotel , Aspen, CO

½ onza de licor de chocolate amargo Godiva
½ onza de crema irlandesa Baileys
½ onza de coñac de vainilla Navan
1 paquete de chocolate caliente en polvo (su elección de cualquier marca gourmet)
Malvaviscos, para decorar

Combina el licor, la crema irlandesa y el coñac. Agrega el paquete de polvo de chocolate caliente y decora con malvaviscos.

Vino caliente

Cortesía de Bar Noir en Charles Hotel , Cambridge, MA

1 botella de 750ml Pinot Noir
4 cucharadas de azúcar
2 vainas de cardamomo
5 dientes enteros
1/3 taza de coñac
4 ramas de canela
1 piel de naranja

Combine el vino, el azúcar, las vainas de cardamomo y los clavos en una cacerola grande y cocine a fuego lento, aproximadamente 15 minutos. Colar las especias vertiendo la mezcla a través de una gasa. Agregue el coñac a una taza y vierta el vino caliente sobre él. Adorne con una rama de canela y un toque de naranja. Rinde 4 bebidas.

Golondrinas felices

Cortesía de Willy Shine of 1534 , Nueva York

5 onzas de té negro, elaborado
2 onzas de Disaronno
¼ de onza de jugo de limón fresco
3 pétalos de rosa

Combine el té caliente, Disarrono y jugo de limón en una taza de café. Adorne con los pétalos de rosa.

Ron Ta Ta

Cortesía de Local , Chicago

1 botella de vino blanco de 750 ml (el dulce funciona mejor)
10 dientes
2 ramas de canela
2 cucharadas de miel

En una cacerola, hierva el vino a fuego lento, unos 10 minutos. Cuando esté caliente, agregue los clavos, las ramas de canela y la miel. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Deje enfriar durante 45 minutos antes de servir.