“ Cerveza antes del licor, nunca había estado más enfermo. Licor antes que cerveza, estás limpio”.

Probablemente hayas escuchado esta frase decenas de veces. Es posible que incluso lo hayas visto mencionado en Tik Tok , donde se etiquetan los videos #licorantesdecerveza han obtenido más de 3,3 millones de visitas.

A veces se echa vino en la mezcla. Otras versiones comunes de la línea incluyen, “ cerveza antes que vino y te sentirás bien; vino antes que la cerveza y te sentirás raro. O 'uva o grano, pero nunca los dos', lo que significa que uno no debe beber vino y cerveza en la misma sesión.

Consumidor demasiado alcohol nunca es algo bueno. Pero estos dichos sugieren que mezclar y combinar sus pedidos de bebidas podría afectar cómo se siente al día siguiente.

¿Hay algo de verdad en ello? Le pedimos a los expertos en salud que compartieran sus pensamientos.

¿De dónde vienen estas frases?

Es difícil decir dónde se originaron las frases, pero es probable que generaciones de edad . Hay iteraciones de los adagios en diferentes idiomas en todo el mundo, aparentemente basadas en teorías sobre cómo las personas metabolizan el alcohol.

Cuando bebes, el cuerpo inmediatamente comienza a producir más enzimas para desintoxicar , también conocido como descomponer y eliminar el alcohol del sistema, dice doctor harvey allen , MD, gastroenterólogo certificado por la junta y médico de medicina interna en Digestive Disease Medicine of Central Nueva York .

“Beber licor fuerte primero generalmente abruma los sistemas de enzimas hepáticas del cuerpo”, dice. “Sin embargo, comenzar con cerveza disminuye estas enzimas hepáticas en el cuerpo. Cuando se ingiere licor fuerte después de la cerveza, el hígado está completamente abrumado y no tiene suficiente tiempo para generar enzimas de desintoxicación que causan síntomas significativos de resaca”.

Otros expertos sugerir que las bebidas carbonatadas como la cerveza y Prosecco puede irritar el revestimiento del estómago, lo que hace que absorba el alcohol más rápidamente. Esto también puede hacerte más sensible a los licores consumidos más tarde. Más combustible para esta teoría: Investigación publicada en 2007 mostró que la mayoría de los sujetos del estudio absorbieron el vodka más rápido cuando se mezcló con agua carbonatada.

Otra explicación se relaciona con una bebida alcohol por volumen ( ABV ). En términos generales, las cervezas suelen tener un volumen mayor que el vino o las bebidas espirituosas, pero contienen un ABV más bajo. Por lo tanto, te llevará más tiempo beber una cerveza que un trago o un cóctel, lo que teóricamente le da al cuerpo más tiempo para eliminar el alcohol.

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¿Hay alguna verdad detrás de estos dichos?

Dejando a un lado las posibles explicaciones, hay poca evidencia científica que sugiera que ingerir tipos de alcohol en un orden específico en realidad puede disminuir sus posibilidades de tener resaca o hacerla más soportable.

Investigación publicada en el Revista americana de nutrición clínica en 2019 descubrió que no había pruebas que respaldaran la idea de que se puede evitar la resaca bebiendo cerveza antes o después del vino. También mostró que las resacas no eran más o menos severas cuando alguien se limitaba a un tipo de bebida y no mezclaba alcoholes.

“Lo que realmente importa es la cantidad de alcohol que consumes”, dice Sandra Arévalo, RDN, CDN , un portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética .

Ella explica que sobre 20% del alcohol que bebes se absorbe en el estómago, y el resto en el intestino delgado. Entonces, el hígado necesita tiempo para eliminar el alcohol del torrente sanguíneo.

“Si bebemos demasiado o demasiado rápido, lo sentiremos porque no le estamos dando a nuestro hígado el tiempo suficiente para eliminar el alcohol de nuestra sangre”, dice Arévalo.

Síntomas de resaca empieza cuando tu los niveles de alcohol en la sangre bajan significativamente, lo que generalmente ocurre la mañana después de beber demasiado, agrega Allen.

“Después de una noche de mucho consumo de alcohol, dependiendo de qué y cuánto bebas, puedes notar fatiga, debilidad, sed excesiva, boca seca, dolor de cabeza, dolores musculares, náuseas, vómitos, sensibilidad a la luz, temblores y alteraciones del estado de ánimo”, explica. .

¿Qué afecta realmente cómo te sientes después de beber?

Nunca se recomienda beber demasiado, especialmente con regularidad. Cualquiera que beba cualquier cantidad de alcohol puede experimentar resaca. Pero algunas personas son más susceptibles que otras, dice Allen. Genética son en su mayoría culpables de eso.

“Un solo trago de alcohol es suficiente para desencadenar una resaca en algunas personas, mientras que otras pueden beber mucho y escapar de la resaca por completo, ya que varios factores pueden contribuir a las resacas”, explica Allen.

No beber suficiente agua o comer mientras bebes juega un papel importante, agrega Arévalo. El alcohol es un diurético, lo que te hace orinar y sudar más, y eso hace que pierdas electrolitos y líquidos y potencialmente te deshidrates.

Beber con el estómago vacío facilita que el cuerpo absorba el alcohol, lo que aumenta la probabilidad de resaca.

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“Los mejores alimentos para comer mientras se bebe son aquellos que permanecen en el estómago por mucho tiempo, como los alimentos ricos en proteínas y grasas”, dice Arévalo. Piense en la comida clásica de bar: nachos , hamburguesas , alitas de pollo y pizza .

Según Allen, el alcohol también puede hacer que baje el nivel de azúcar en la sangre, lo que podría desencadenar dolores de cabeza, fatiga, debilidad, temblores, náuseas y otros síntomas de la resaca.

Fumar mientras bebes, tomar ciertos medicamentos o tener una mala noche de sueño también puede aumentar la probabilidad de resaca, agrega.

Además, el alcohol tiende a permanecer más tiempo en el torrente sanguíneo de las mujeres que de los hombres, según Arévalo. Esto es quizás porque se las mujeres tardan más en metabolizar el alcohol , posiblemente debido a la química y composición del cuerpo.

Por lo tanto, incluso si cumple con la regla de 'cerveza antes que licor', es dudoso que el orden en que bebe tenga mucho que ver con su resaca.

“Realmente, es la cantidad de tragos”, concluye Arévalo.