Oscuro, tánico y monovarietal. El lenguaje del vino se aplica a medida que los chocolateros artesanales se expanden hacia chocolates premium para beber, dejando a Hershey's en el polvo. Dado que hay pocos Sommeliers de chocolate caliente (aunque una vez hubo uno en el Ritz Carlton en Filadelfia), aquí hay algunas pautas para experimentar este nuevo mundo del cacao, para todas las variedades de paladares.

Te gusta el Burdeos añejo equilibrado con fruta polvorienta.
Busque chocolates para beber endulzados de medio oscuro a oscuro de productores premium.
Nuestra Elección: Moonstruck Double Dark . Nariz de cacao tostado. Boca suave y exuberante. Dulzor cremoso y equilibrado. Moca, final de chocolate.

Te gustan los vinos frutales.
Busque 60% de cacao y fabricantes que utilicen chocolate francés y belga, o que emulen su estilo.
Nuestra Elección: Chocolate caliente oscuro Recchiuti. Moca y cereza en nariz. Paso suave y rico con cereza oscura. Termina con cacao polvoriento.

Te gusta el picante Syrah.
Busque chocolates de origen único, particularmente sudamericanos.
Nuestra Elección: Allegro Coffee Beber Chocolate Ghana 80 . Tostado pesado en la nariz. Tánico, dulce, con una pizca de especias en la boca. Final persistente de cacao espolvoreado en polvo de espresso.

Te gustan los taninos pronunciados.
Disfrutarás de chocolate ultra oscuro servido sin azúcar o con azúcar agregada a tu gusto.
Nuestra Elección: MarieBelle Maya sin azúcar . Ligeramente amargo con notas de cacao tostado, tanino pronunciado y sin dulzor a la vista.

Te gustan los vinos de postre.
Los chocolates endulzados, de leche a medianos, a menudo con adiciones (caramelo, menta o malvavisco), atraerán a los golosos.
Nuestra Elección: Chocoholics Divine Postres Old Fashioned Marshmallow . Increíblemente espeso (como malvavisco fundido) con un glorioso brillo oscuro. Sabor espeso, viscoso, rico a chocolate y malvavisco. Usa una cuchara.