La boca de Francia El río Loira es un lugar amplio y azotado por el viento donde la tierra se encuentra con el horizonte atlántico. A pocos kilómetros tierra adentro, lejos de la subida y bajada de la marea, el paisaje sufre un cambio drástico, y un país secreto de árboles, ríos, pueblos y muchas vides produce excelentes vinos blancos.

Aquí, al sureste de la ciudad de Nantes, los productores están reinventando la denominación Muscadet Sèvre et Maine y demostrando que los vinos de la región no son todos simplemente bebedores de clima cálido y ventosos.

Hay mucha luz, grandes marcas Muscadet en el mercado, a menudo elaborados por grandes productores y destinados a ser disfrutados jóvenes. Pero esos vinos no retratan el destino de Muscadet.

“Los estilos de vino han cambiado”, dice Jean-Jacques Bonnet de Domaine Bonnet-Huteau. “Son más complejos, más minerales y tienen mayor finura”.

El futuro de Muscadet Sèvre et Maine está en manos de Bonnet y otros que intentan vincular el Melón burdeos uva al terruño multifacético del que proviene. Muchos son hijos de enólogos y, como es común en toda Francia, han trabajado en todo el mundo y regresaron a casa para hacer un gran vino.

“Los productores han decidido volver a tomar Muscadet en sus propias manos”, dice François Robin, gerente de comunicación de Federación de Vinos de Nantes , la asociación de promoción del vino local.

Es un nuevo capítulo para una antigua región vinícola.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre y Maine Gorges $ 40, 92 puntos . Proveniente de Gorges Cru en Muscadet, este vino ahora está maduro y muestra lo bien que puede envejecer el Muscadet superior, aunque hay mucho potencial para un desarrollo adicional. Ha perdido algo de frutosidad, pero ha ganado una calidad cremosa a nuez. Al mismo tiempo, la acidez y la frescura siguen ahí. Comerciante de vinos de Kermit Lynch. Selección de bodega .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 24, 92 puntos . Procedente de una parcela pedregosa llamada La Butte de la Roche, este vino es concentrado y con una fuerte estructura mineral. Su picante y ahumado maduro se equilibran con abundantes membrillos y cítricos. El vino, rico y texturizado, está listo para beber. Selecciones de Louis / Dressner. Selección del editor .

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La tierra y la uva

Los ríos gemelos del Sèvre Nantaise y el Maine fluyen hacia el noroeste hacia el Loira y forman una meseta en forma de V. A lo largo del camino, los ríos cortan valles estrechos y boscosos de repentina belleza, donde escarpados acantilados se elevan sobre el río que fluye rápido.

En el pueblo de Clisson, una ciudad de inspiración toscana en el exuberante verde de la cuenca del río Loira, un enorme castillo del siglo XIII se eleva sobre la Sèvre Nantaise mientras fluye sobre una cascada. Los pequeños embarcaderos a lo largo de la costa del río brindan acceso a los ríos a los entusiastas de las canoas y kayak.

Mientras conduce a lo largo de la meseta a casi 70 metros sobre el nivel del mar, puede ver enormes iglesias rodeadas de pueblos y vastas franjas de Muscadet Sèvre y Maine viñedos. Con casi 15.000 acres plantados, es una de las denominaciones más densamente plantadas de Francia.

Melon de Bourgogne produce una impresionante variedad de estilos en toda la denominación, desde ligero y afrutado hasta rico y mineral.

También es un monovarietal , o monovarietal, región vinícola. Sólo una uva entra en Muscadet, el melón blanco de Borgoña. Llegó de borgoña en el siglo XVII, aunque algunos relatos afirman que pudo haber sido anterior. Su propósito inicial era producir grandes volúmenes de vino para la destilación del brandy.

Al final resultó que, Melon de Bourgogne encontró su verdadero hogar en el valle Loire .

'Es una uva de calidad real, que es capaz de producir tantas expresiones diferentes', dice Gwénaëlle Croix, uno de los tres socios de Domaine de la Pépière en Clisson.

Melon de Bourgogne tiene un carácter neutro, lo que la convierte en una verdadera uva de terruño. Adopta el carácter del suelo donde fue plantado y está fuertemente influenciado por las condiciones climáticas que rodean sus viñedos.

Con la gran variedad de suelos y diferentes rocas base en Muscadet Sèvre et Maine, la uva produce una impresionante variedad de estilos en toda la denominación, desde ligeros y afrutados hasta ricos y minerales. Domaine de la Pépière's los vinos van desde la textura ligera de La Pépie pasando por las frutas tropicales de Cru Clisson hasta la concentración y densidad de Cru Château-Thébaud .

La mayoría de los vinos Muscadet se envejecen sobre sus lías (las células de levadura muertas que quedan después de la fermentación) y luego se embotellan directamente de esas lías (busque el término “Sur Lie” en la botella). Este tratamiento aporta un extra de intensidad y riqueza, así como un ligero carácter a pimienta y levadura.

De izquierda a derecha Les Frères Couillaud 2016 Selección Château de la Ragotière Vieilles Vignes Sur Lie y Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L'Ancestrale / Foto de Meg Baggott

Roca madre

Gneis. Esquisto de mica. Gabro. Granito. Anfibolita. Los nombres de las rocas base de la denominación, lo que los franceses llaman piedra madre o madre roca, salga de las lenguas de los cultivadores.

Para Fred Lailler, que produce vinos en Gorges en Domaine Brégeon , es gabro, una roca volcánica negra, que forma la base de la Gargantas Cru vinos Sus viñedos se asientan sobre un acantilado junto al río Sèvre. Un enorme gabro de tono negro cubre el suelo, con raíces de árboles que se abren paso a través de ellos.

'Es una roca impenetrable, pero las raíces siempre parecen encontrar su camino a través de los huecos', dice Lailler. Las rocas le dan a sus vinos Cru Gorges su carácter ahumado, estructura acerada e intensidad apretada.

A muchos productores les gusta la granja Lailler biodinámicamente , orgánicamente o una mezcla de los dos. Si bien es difícil hacerlo en una región tan afectada por el aire húmedo del océano, los productores que se han comprometido con tales prácticas van en aumento.

Domaine Bonnet-Huteau es biodinámico desde 2010. Los vinos de Bonnet, especialmente su mejor viñedo las Laures que crece en el suelo granítico de Vallet , son puros, estructurados y potentes.

Pierre-Henri Gadais, hijo de Christophe Gadais, de Padre e hijo de Gadais , está en proceso de convertir parte de los viñedos familiares en ecológicos. El resultado es su embotellado Cuvée Pierre-Henri, que es puro en tonos de ralladura de limón y especias.

Jérémie Huchet en Domaine de la Chauvinière está convirtiendo su viñedo Chemin des Prières en ecológico, lo que produce un vino casi salado con intensa acidez y frutas cítricas. Siguiendo el éxito de este embotellado, planea convertir más viñedos a la viticultura orgánica.

De izquierda a derecha Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie y Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Foto de Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Selección Château de la Ragotière Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 puntos . Viñas viejas, de hasta 60 años, son la base de este vino concentrado, maduro e intenso. Es impresionante y bien enrollado, con capas de ricos cítricos y una textura calcárea. Esto todavía es un poco joven, así que bebe de 2018. Vineyard Brands. Selección del editor .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L'Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) $ 19, 92 puntos . Este hermoso vino con sabor a albaricoque y melón sigue siendo muy afrutado. No muestra signos de su envejecimiento de siete años, aún conserva un carácter fresco y crujiente. Solo existe esta profundidad y riqueza extra que aporta almendras, especias y un toque de tostado. Bebe ahora este buen vino. Importaciones de vinos encore.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 puntos . Vides de entre 40 y 70 años forman la base de este vino maduro, jugoso y deliciosamente afrutado. Con su refrescante acidez y su sabor a limón, es rico y lleno de frutosidad. Bebe ahora. Tradición de Burdeos. Selección del editor .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre y Maine) $ 20, 91 puntos . Este es un estilo rico, complejo y concentrado de Muscadet. También cuenta con un borde de acero que proviene del suelo de granito de Vallet. Elaborado a partir de viñas biodinámicas, muestra un intenso carácter frutal, con especias y pimienta al final. Es atractivo ahora, aunque también podría envejecer más. Distribución nómada.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 20, 90 puntos . De 60 a 70 años, este vino cuenta con un fondo rico y concentrado. Sus sabores de especias y pimienta se integran con la fruta madura, mientras que una deliciosa acidez y un toque de almendra adornan el final. Bebe ahora. Selecciones de Louis / Dressner.

De izquierda a derecha Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie y Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Foto de Meg Baggott

Conoce tu cru

Desde una plataforma de observación panorámica en el punto más alto de Sèvre et Maine, es fácil ver la vasta extensión de viñedos, el río Loira y la ciudad de Nantes a lo lejos.

Pero si profundiza para encontrar un enfoque, hay algo nuevo acerca de los vinos de la denominación que vale la pena conocer.

Crus, o sitios de viñedos específicos, son la expresión más reciente de lo que los cultivadores dedicados de Sèvre et Maine creen que es el potencial de Melon para grandes vinos.

Actualmente hay tres cruces reconocidos oficialmente de Muscadet Sèvre et Maine: Clisson , Gargantas y Le Pallet. También hay siete en consideración: Chateau-Thébaud , Champtoceaux ,­ Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre y Vallet, que se encuentran en distintas etapas del proceso de aprobación.

Piense en los vinos de cualquiera de los viñedos cru como primeros crecimientos de la denominación.

Piense en los vinos de cualquiera de estos viñedos como primeros crecimientos de la denominación. Como dice Bonnet, los crus forman 'una familia de viñedos y, al igual que una familia, todos tienen su propia personalidad'.

Los vinos con designación cru deben provenir de viñas plantadas en la roca más típica de cada pueblo. Tienen períodos de envejecimiento diferentes y a menudo sorprendentemente largos antes de que puedan liberarse. Los vinos Clisson y Gorges deben tener una crianza mínima de 24 meses sobre sus lías, mientras que los de Château-Thébaud pueden tener una crianza de hasta 48 meses.

Para Gérard Vinet de Dominios Vinet , la joya de los numerosos viñedos de la bodega son las paredes Clos de la Houssaie , cuyos vinos impulsados ​​por minerales deben envejecer al menos seis años. Desde 1926, este viñedo de alta calidad de 1.7 acres ha sido considerado como un gran cru no oficial de la región.

Por ahora, la producción de estos vinos cru es pequeña, ya que solo representa alrededor del dos por ciento de todos los embotellados de Muscadet Sèvre et Maine. Espere que esos números y cantidades aumenten, especialmente a medida que se aprueben más crus.

'Nuestros clientes estadounidenses no pueden obtener suficiente', dice Croix.

Muscadet Sèvre et Maine es una denominación en movimiento, con nuevas personas, nuevas ideas y la determinación de evolucionar. Todavía hay muchos Muscadets económicos para disfrutar, y siempre estarán disponibles a un buen precio. Pero los cultivadores dedicados ahora piensan más allá de esa caja restrictiva. Están en camino de convertir Muscadet en un gran vino.

De izquierda a derecha Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie y Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Foto de Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 90 puntos . El suelo de esquisto y granito de este viñedo produce un vino de fuerte mineralización. Su acidez y frutosidad están limitados por una textura tensa y un carácter acerado. Este buen vino necesita envejecer unos meses más, así que bebe de principios de 2019. Bodegas europeas. Selección del editor .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 puntos . Este vino rico e intenso es deliciosamente jugoso y fresco. Su acidez y sabores a limón se equilibran con un tono cremoso de manzana que le da una sensación madura. Es un buen vino, listo para beber ahora. La Bodega Orgánica. Selección del editor .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 15, 89 puntos . Este vino cálido y maduro, con su equilibrio entre crema de membrillo y acidez de limón, atrae de inmediato gracias a su frutosidad, toque de mineralidad y acidez final brillante. Bebe ahora. Selecciones Serge Doré.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre y Maine) $ 17, 89 puntos . Hogar original de la familia Sauvion, esta finca ha producido un vino maduro y de estilo generoso, con aromas frescos y fragantes. Tiene una textura suave y fruta de manzana verde de entrada. Bebe este vino maduro y crujiente ahora. Advantage International.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 88 puntos . Suave, maduro y lleno de gran frutosidad, es un vino fácil, fresco, con sabor a manzana y cítricos. Las deliciosas frutas se cortan en rodajas con una acidez fuerte y un toque mineral. Bebe ahora. Importaciones Vigneron.