Los enólogos del Viejo Mundo han integrado variedades de uva dentro de sus viñedos, plantando algunas por madurez, otras por acidez, otras por color, para ayudar a garantizar que la cosecha de un año completo no se pierda si las condiciones ambientales afectan negativamente a uno o más. Muchas veces, tal vigilancia da como resultado un vino elaborado con una mezcolanza de uvas y etiquetado como una mezcla de campo.

Los productores estadounidenses modernos, sin embargo, se centran principalmente en los vinos monovarietales o aquellos que se mezclan después de la fermentación. Si bien las parcelas mixtas y la co-fermentación son cada vez más comunes en los EE. UU., Es probable que, si se hace una mezcla de campo, sea un vino tinto.

Pero los productores de Estados Unidos han comenzado a redescubrir la belleza de los embotellados blancos de mezcla de campo, utilizando viñedos que han sido intercalados con una serie de variedades para ser recolectadas, prensadas y fermentadas juntas. Estos cuatro son una gran muestra.

Dos productores que trabajan para proteger el futuro del vino

Angeleno Wine Co.Alonso Family Vineyard Mezcla de campo blanco

Los Angeles

Cuando Jasper Dickson, propietario / enólogo de Compañía de vinos Angeleno , aprendió por primera vez sobre las variedades blancas mixtas plantadas en Viñedo Familia Alonso , no pudo resistirse a hacer un vino con ellos. Para este embotellado, cosecha Treixadura , Laurel , Godello y Albariño todos juntos. “Algunas uvas están un poco poco maduras, otras un poco más, pero me encantan las capas de sabor y textura ... de la combinación”, dice.

Vino blanco Carlisle Compagni Portis

Windsor, CA

Bodega y viñedos Carlisle es solo uno de los muchos productores para obtener fruta de Camaradas Portis viñedo, plantado en 1954 con un surtido de variedades blancas que incluye Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner y Chenin Blanc. La sección de Carlisle es predominantemente Gewürztraminer , con un poco de Trousseau Gris y Riesling, que el enólogo Mike Officer cosecha y co-fermenta para este embotellado. “Da un vino más grande que la suma de sus partes”, dice. 'Uno más uno es igual a tres'.

Caja Hiyu Falcon

Columbia Gorge, Oregón

El enólogo Nate Ready cree que las mezclas de campo permiten liberarse de los estándares comunes. 'Y eso es bueno para la transparencia del vino', dice. A Finca vinícola de Hiyu , tiene 14 acres de vides plantadas con más de 100 variedades. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté y Melón burdeos entra en este vino para crear un camaleón de influencia borgoñona poderoso pero preciso.

Va La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Este blanco aromático fermentado con piel presenta Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio y Pequeño Manseng . Aunque Anthony Vietri, Va La’s propietario y enólogo, cultiva parcelas mixtas plantadas con variedades del norte de Italia y Francia de todos los colores para convertirlas en vinos de mezcla de campo específicos del terruño, este es el único blanco que embotella.