Hay una nueva estrella poco probable entre portugués uvas.

Alicante Bouschet tiene una larga historia pero, hasta hace poco, solo se apreciaba en un vino icónico: Mouchão . Pero cada vez más, los productores de vino del Alentejo, al este de Lisboa, han decidido que esta uva teinturier, una de las pocas donde tanto la pulpa como la piel son rojas, es su nueva variedad del momento.

Cómo un mestizo francés se convirtió en la estrella oculta de Portugal

La historia de esta insólita diva comenzó en la década de 1850 en el sur de Francia. Henri Bouschet, en Domaine de la Calmette , al norte de Nîmes, cruzó Grenache con Petit Bouschet. Este último es en sí mismo un cruce del padre de Henri, Louis Bouchet, creado a partir de Aramon Noir y una uva roja desconocida.

En la Francia mediterránea, España y California, Alicante Bouschet a veces aparece en mezclas que buscan un color serio.

Ahora, Portugal se ha convertido en su hogar espiritual.

“Creemos que Alicante Bouschet se plantó en Mouchão a fines del siglo XIX”, dice Iain Reynolds Richardson, director gerente y miembro de la familia propietaria de Herdade do Mouchão. La bodega ha estado enclavada en las salvajes colinas de alcornoques del norte Alentejo , a dos horas al noreste de Lisboa, desde 1901. “Mi familia es reconocida como una de las pioneras de la uva en Portugal”, dice.

La verdad detrás de tus vinos favoritos

Richardson describe los vinos de Alicante Bouschet como 'oscuros, ricos y concentrados'.

El Mouchão de hoy es uno de los grandes vinos de Portugal. Su coupage estrella es Alicante Bouschet con solo un chorrito de Trincadeira . Fermentado tradicionalmente en lagar de piedra abierta después de pisarlo con el pie, Mouchão exhibe todos los pros y los contras de Alicante Bouschet.

Cuando es joven, es tímido y carece de efusividad, dice Richardson. Los vinos necesitan envejecer en enormes barricas de madera vieja durante varios años, después de lo cual el vino comienza a brillar. El lanzamiento más reciente de Mouchão es su cosecha 2013.

Una nueva era para Alicante Bouschet

David Baverstock, director de enología de Herdade do Esporão , la finca más grande del Alentejo, dice Alicante Bouschet tiene muchas ventajas sobre la mayoría de las variedades tintas.

“En comparación con otras variedades de Alentejo, tiene mejor color, mejor acidez natural y una mejor estructura de taninos”, dice. “Los vinos tienen una gran crianza”.

Baverstock plantó Alicante Bouschet en Esporão en la década de 1990. Se inspiró, dice, 'en Mouchão, que me causó una gran impresión cuando llegué a Portugal hace cuarenta y tantos años'.

Alexandre Relvas, propietario de Herdade de São Miguel en Alentejo, cree en la importancia de Alicante Bouschet en sus Reservas.

“Plantada en nuestros suelos de pizarra, es la uva la que da la estructura y el poder”, dice. 'Maduro y con cuerpo, mientras que su acidez aún mantiene la frescura'.

La uva tiene sus desafíos. Debe recolectarse en el momento adecuado, dice Richardson, cuando tanto los tallos como las bayas estén maduros.

Peter Bright, enólogo de Terras de Alter , también se inspiró en Mouchão cuando lo probó por primera vez. Dice que a medida que los vinos envejecen, Alicante Bouschet cambia “de remolacha rústica, guisada, ciruela a una especia floral con sedosos taninos . La Garnacha en la cruz sale después de 10 años ”.

Los enólogos portugueses son algunos de los mezcladores más hábiles del mundo. Frente a Alicante Bouschet, sin embargo, incluso ellos proceden con cautela.

Baverstock mezcla la uva con Syrah en los vinos de la Selección Privada de Esporão. Relvas prefiere que actúe como uva principal en un vino. Y tanto Bright como Richardson tienden a mantenerlo al mínimo en mezclas o no lo usan en absoluto.

Sin embargo, a pesar de todos sus desafíos y su comportamiento a veces petulante, Alicante Bouschet produce magníficos vinos. Creado hace más de 150 años en un pequeño viñedo en Francia Languedoc , ha pasado de ser un patito feo a un cisne. Lo mejor de todo es que los resultados están cada vez más disponibles para degustar.

Seis Bouschets de Alicante de Portugal para probar

Mouchão 2013 Red (Alentejo) $ 60, 96 puntos. Fermentado en depósitos tradicionales de granito con tapa abierta y añejado durante tres años en grandes toneles de madera, este vino rinde homenaje a Alicante Bouschet. Tiene poder, taninos densos y una textura poderosamente rica. Estos contrastan bien con los frutos negros sólidos y el impresionante aplomo y elegancia. Vino en movimiento. Selección de Bodega.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) $ 55, 94 puntos. Una mezcla, esta es una de las primeras versiones de la finca de Alentejo comprada en 2017 por la familia Symington del Duero. Este vino insignia es densamente potente con taninos masivos que quedan enmascarados por los frutos negros concentrados. Hay jugosidad junto con la riqueza y la promesa de un envejecimiento considerable. Bebida a partir de 2023. Vinos de Oporto Premium. Selección de Bodega.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Alentejo) $ 65, 93 puntos. Este impresionante vino está construido por ricos taninos, fruta oscura madura y suaves tonos de roble. Si bien muestra una densa concentración en el paladar medio, el final termina elegante y redondeado. Bebe ahora. Ahora Importaciones. Selección del editor.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) $ 60, 93 puntos. El denso color oscuro es una seña de identidad de un vino elaborado exclusivamente a partir de la uva roja Alicante Bouschet. Taninos grandes y una textura rica dan al vino su peso y densidad paralelos a los sabores de ciruela negra. El vino es impresionante, rico y todavía necesita un poco de tiempo. Bebida de finales de 2019. LGL Imports. Selección del editor.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) $ 22, 92 puntos. Este vino de Alicante Bouschet de color denso está lleno de taninos, sabor a ciruela negra y una estructura firme. Todo lo cual sugiere que este vino Catarina Vieira, de un viñedo cálido orientado al sur, envejecerá muy bien. Ciertamente, no beba antes de 2021, cuando los taninos se habrán ablandado. Importaciones de Shiverick.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) $ 38, 92 puntos. Fermentado y envejecido en barrica, el vino es potente y denso. Muestra la riqueza así como el color oscuro que proviene del Alicante Bouschet. La fruta audaz y la textura densa están llegando a la madurez. Bebe ahora. Importaciones de Dionysos.