En medio del zumbido de las autopistas por todos lados, los oficiales de policía de estacionamiento golpean las ventanas cubiertas de ropa de las casas rodantes en busca de personas que viven ilegalmente en el interior. Los miembros del Sindicato Local de Trabajadores del Hierro 377 se paran afuera en su descanso para fumar mientras las filas de fabricantes de plomería, impresión, joyería y suministros de oficina aceleran el día.

Este es el distrito Bayview de San Francisco. Sus anodinos almacenes junto a Industrial Street están muy lejos de las imágenes de postal del Golden Gate y Fisherman’s Wharf. Pero también es donde hoy se elaboran algunos de los vinos más interesantes de California, y hay muchas oportunidades de crecimiento en el horizonte.

'Hay muchas más opciones para almorzar aquí que, digamos, Chalone'. —Tim Telli, Betwixt Wines

Dentro de uno de estos almacenes austeros con puertas enrollables se encuentra Ed Kurtzman, quien ha estado elaborando vino en esta vecindad general durante aproximadamente una década. Su currículum enológico va desde Bernardus y Chalone a Testarossa , Rugido y Fort Ross . El amplio abastecimiento geográfico de esas bodegas le dio a Kurtzman el gusto por Pinot Noir y Chardonnay de ambos lados del Área de la Bahía, desde el condado de Sonoma hasta la Costa Central.

Tim Telli (izquierda) y Ed Kurtzman fuera de su bodega urbana, August West

En la actualidad, además de un puñado de clientes con viñedos tanto en el norte como en el sur, el enfoque principal de Kurtzman está en su propia etiqueta, Compañía de vinos Sandler , así como su sociedad en August West. Este último lleva el nombre del personaje bebedor de Borgoña de la canción de Grateful Dead 'Wharf Rat'. Eso es especialmente apropiado, ya que Kurtzman vive con su familia en una casa cerca de la icónica esquina de Haight & Ashbury.

Además de estar cerca de casa, la bodega de Kurtzman está ubicada estratégicamente a medio camino entre el Valle del río ruso y Tierras Altas de Santa Lucía , sus dos principales fuentes de fruta.

'Por pie cuadrado, estamos pagando lo mismo que Santa Rosa o Salinas', dice. 'Una vez que esté en funcionamiento, los costos no serán mayores que en cualquier otro lugar'.

'Y hay muchas más opciones para el almuerzo aquí que, digamos, Chalone', dice Tim Telli, quien hace Entre vino en la misma instalación. Anteriormente, trabajó tanto para Kurtzman como en A.P Vin en el cercano Distrito de la Misión.

Bodegas urbanas atraídas por el núcleo industrial de Seattle

Sin embargo, existen desafíos para atraer clientes.

“Muchas de las bodegas aquí no tienen salas de degustación”, dice Telli, quien estima que hay alrededor de 10 productores en el área general de San Francisco, gracias al crecimiento reciente en Treasure Island y en el vecindario cercano Dogpatch. Él cree que una instalación de aplastamiento personalizado resultaría inmensamente popular.

'Todavía no compite con East Bay, pero está creciendo', dice Kurtzman, que ofrece degustaciones gratuitas con cita previa. Desea una mayor colaboración entre las bodegas cercanas. 'No hay un grupo cohesionado', dice. 'Ojalá tuviéramos uno'.

Sin embargo, hay movimiento en esa dirección. Una hora más tarde, mientras los patinadores pasan, Kurtzman, Telli y media docena de otros productores se reúnen para una degustación en Minna Street en el corazón del centro de San Francisco.

Organizado por Pietro Buttitta de Materia prima y Rosa dorada , estos 'Enólogos de la Nueva Misión' son un 'grupo vagamente afiliado de artesanos del Área de la Bahía que operan fuera del dogma del vino natural, persiguen muchas cosas además del equilibrio y mantienen la creencia de que, de todos modos, las uvas no se preocupan por los manifiestos'.

No todos tienen su sede en San Francisco, pero lo más destacado incluyó la garnacha cultivada en Chalone de Volante y Zinfandel de viñas viejas de los viñedos Bacigalupi por Bodegas 33 . Ambos proyectos llaman hogar a Dogpatch.

Bryan Harrington elabora fascinantes Corvina, Mission, Aglianico, Carignan y vinos más familiares bajo el Harrington y etiquetas Terrane. Tiene su base en un almacén en el área de Islais Creek, aproximadamente una milla más cerca de los muelles de Kurtzman.

Botellas en Neighborhood Vineyards Project

También estuvo presente Elly Hartshorn, cuya Proyecto de viñedos de barrio lleva el vino urbano al extremo. Está cultivando una parcela de medio acre de Pinot Noir en una ladera de alemán Farms en el barrio de Bernal Heights.

'Recolectamos algunos garrafones de Pinot Noir por primera vez en 2016 y pisamos mi techo en la Misión, a un tiro de piedra de donde se habrían plantado las vides recolectadas en la década de 1880 en la Misión Dolores', dice Hartshorn. Sus cepas están abiertas al público, lo que presenta un desafío único.

“Estaba nerviosa de que otras personas pudieran recoger las uvas, por lo que es posible que las haya cosechado antes de tiempo”, dice. 'Con este sitio, sospecho que los factores humanos seguirán siendo una preocupación mayor que lograr la madurez, evitar el moho o los saboteadores de aves'.

Al menos, el proyecto de Hartshorn enarbola la bandera de la vinificación urbana por encima de las siete colinas de San Francisco. Con una densa población de almas amantes del vino, excelentes restaurantes felices de promover proyectos locales y una ubicación que permite un fácil abastecimiento de los mejores viñedos de California, es probable que más bodegas establezcan participaciones en los rincones industriales de la ciudad en los próximos años.