Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Noticias

Tendencia gastronómica: comida rápida gourmet

Hace años, para un chef famoso que sirviera hamburguesas, papas fritas y, jadeo, batidos, no habría sido menos que un asesino en su carrera.

Pero hoy en día, los reyes de la cocina de élite están lanzando sus propios establecimientos de comida rápida (no por casualidad, el sector gastronómico más rentable) más rápido de lo que puedes decir 'Quarter Pounder'. A menudo abriéndose a una gran fanfarria, estos chefs que alguna vez fueron exclusivos están usando sus talentos, junto con los mejores ingredientes, para crear una tarifa cómoda y económica para las masas.

Chef Danny Meyer’s Shake Shack sigue siendo el abanderado de este movimiento. Una cadena de hamburguesas y papas fritas nacida en Nueva York, sus filas consistentemente largas, un fenómeno que muchos piensan que es intencional para ayudar a generar expectación, son tan conocidas como su fundador. La Gran Manzana también cuenta con Bobby Flay's Burger Palace de Bobby y de Tom Colicchio 'Wichcraft , la oda del juez Top Chef a los sándwiches.

En Chicago, Rick Bayless tiene choco taquería, y en Washington D.C. y Filadelfia, Spike Mendelsohn dirige sus mecas de hamburguesas y batidos Buen material .



La pizza es el último alimento básico de los populares para atraer sangre azul culinaria. Pizzería local —Dirigido por Bobby Stuckey y Lachlan Mackinnon-Patterson de la fama de Frasca — ha generado una asociación con Chipotle para abrir una pizzería en Denver que promete pasteles en menos de dos minutos.



Asimismo, Bradford Kent, mejor conocido por sus creaciones en Pizzería y Café Olio en Los Ángeles, comenzó Pizza de fuego en Pasadena, California, creando pasteles personalizables. Un gran éxito, las cadenas Blaze están apareciendo en todo el país.

'Usamos muchos de los mismos ingredientes que usé cuando era chef personal para celebridades de Hollywood, gente que ha comido en los mejores restaurantes del mundo', dice. 'Simplemente prefiero la naturaleza más inclusiva de esto'.



Franklin Becker, el chef neoyorquino que trabajaba en empresas como Abe & Arthur's y Brasserie, abrió sus puertas pensando en la salud La pequeña remolacha el año pasado, con jugos recién exprimidos, sándwiches de huevo y tazones de pollo.

“La [comida] rápida era un género considerado inferior por la mayoría de los chefs”, dice. “Pero vi un mercado que estaba desatendido y necesitaba el mismo amor y atención que se le presta a los establecimientos de comidas elegantes y modernas. Es por eso que hay una fila en la puerta durante el almuerzo todos los días '.