PATROCINADO POR

Juvenil, afrutado y transparente. Denso, sabroso y estructurado. Garnacha de la D.O.P. Cariñena ofrece placer de muchas formas. A pesar de ser una región relativamente pequeña, su terruño único, las consideraciones de envejecimiento y la variedad de productores contribuyen a la diversidad de estilos de vino. Traducción: hay una botella para cada ocasión.

Influencia del Terroir

La altitud define los viñedos de Cariñena y, por tanto, las diferencias estilísticas. Plantados hacia arriba desde la llanura aluvial del río Ebro, los viñedos se extienden hasta las laderas de la Sierra de Algairén hacia el oeste. La garnacha crece bien en un rango de elevaciones, desde 1,300-2,800 pies, con una composición de suelo de piedra caliza con un poco de tiza en los sitios más altos y pizarra con depósitos aluviales en los niveles más bajos.

El clima continental presenta temperaturas estacionales extremas y una amplia gama diurna durante la temporada de crecimiento. Un viento único en la región llamado Cierzo sopla aire frío del norte. Esto ayuda a moderar las condiciones cálidas y húmedas del verano. La combinación de clima, viento y altitud permite que la Garnacha madure por completo y conserve un componente clave del equilibrio: la acidez.

Potencial de envejecimiento

Los vinos de Cariñena tienen varias denominaciones de envejecimiento disponibles bajo la normativa de DO. Los más relevantes para la Garnacha son Crianza (24 meses, 6 en barrica), Reserva (36 meses, 12 en barrica) y Gran Reserva (60 meses, 18 en barrica).

Productores y sus estilos

Tres cooperativas producen la mayoría de los vinos de Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , y Grandes Vinos . Cada uno tiene su propia identidad, que se adapta a los estilos de la región.

Bodegas Paniza , llamado así por el pueblo local, trabaja con Garnacha únicamente de los alrededores. La altura influye en los vinos de Paniza: el viñedo promedio se encuentra a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Una mayor complejidad y profundidad proviene de la riqueza de viñas viejas, la diversidad de suelos y la importante variedad diurna de la zona. Paniza trabaja cada vez más con un grupo de agricultores más jóvenes, lo que convierte a esta cooperativa de 400 agricultores en una de las más dinámicas de España.

Bodegas San Valero puede aprovechar los recursos de 700 productores. Con base en un área histórica, los factores críticos en la calidad y el estilo incluyen una abundancia de variedades autóctonas, designaciones de un solo viñedo y viñas viejas de Garnacha, muchas de ellas cercanas a los 100 años.

Grandes Vinos extrae de viñedos en las 14 áreas de cultivo de la región y más de 700 familias de productores. La cooperativa se abastece de un rango de altitudes entre 1,000 y 2,800 pies, contribuyendo con frutas diversas en concentración, frescura y sabor. Debido a esto, la bodega se ha ganado una reputación por sus innumerables estilos de elaboración de vinos y por ofrecer valor en todos los segmentos de precios.

Otras uvas

Si bien alrededor del 32 por ciento de los vinos de Cariñena provienen de Garnacha, la variedad homónima de la región merece atención. Cariñena, también conocida como Mazuelo y Cariñena, fue una vez la uva líder de la denominación. Las difíciles condiciones de cultivo llevaron a una disminución del interés, pero un aumento en la apreciación de las variedades nativas ha inspirado a los productores a recuperarlo. Representa casi el 5 por ciento de la producción actual. Cariñena produce un vino con cuerpo, acidez vibrante, taninos firmes, color opaco y notas de ciruelas, frutos rojos y especias.

El éxito con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot ha elevado aún más la reputación de Cariñena como fuente de vinos de calidad. Hoy en día, alrededor del 87 por ciento proviene de variedades tintas, mientras que poco más del 12 por ciento se elabora con uvas blancas, en particular Chardonnay, Viura, Macabeo y Garnacha Blanca.

Más información sobre Cariñena >>