Dentro del floreciente mundo del chardonnay italiano
Fiano , greco , Verdicchio …Chardonnay? Uno de estos puede parecer fuera de lugar al enumerar variedades de uva italianas icónicas, pero, sorpresa, Ch a donnay , la quinta uva más plantada del mundo, tiene una fuerte presencia histórica en toda la península italiana. La diversidad de Italia terruño y el clima resaltan la capacidad de esta uva blanca neutra para adaptarse a su ubicación y producir vinos del lugar, ya sea el clima fresco pendientes de Tirol del Sur o las colinas bañadas por el sol de Sicilia .
La historia de Chardonnay en Italia, como muchas uvas, es un poco confusa, pero la mayoría atribuye las primeras plantaciones de uva a Napoleón Bonaparte. Así como las legiones romanas trajeron sus viñas más preciadas por toda Europa, los ejércitos de Napoleón hicieron lo mismo, trayendo Chardonnay, merlot , cabernet franc y otros a lo que ahora conocemos como Friuli Venecia Julia a finales de 1700 o principios de 1800.
A la sombra de Roma, 3 antiguas variedades de uva regresan
Sin embargo, la historia moderna de Chardonnay se basa más en el romance y la innovación que en la guerra o el legado. Los ejemplos en las siguientes páginas son solo un fragmento de los numerosos productores italianos que elaboran Chardonnay que no solo son deliciosos, sino únicos y específicos de su terroir y de su lugar en el panteón de Chardonnay en todo el mundo.
Langhe, Piamonte, noroeste de Italia
Gaja 'Gaia y Rey'
En 1979, Angelo Gaja decidió hacer lo que nadie más se atrevía y plantó de Langhe primer Chardonnay en una ladera orientada al suroeste en Treiso dentro del Nebbiolo-empapado Barbaresco zona. Causó bastante revuelo. “No era que fuera Chardonnay, sino que se estaba plantando una uva blanca. Eso en sí mismo fue un sacrilegio”, dice la hija de Gaja, Gaia Gaja. Eventualmente, muchas fincas históricas siguieron su ejemplo, y hoy en día la región alberga algunos Chardonnay de primera calidad. Tras ese éxito, en 1989, la familia llevó la uva blanca a la Barolo región también. El viñedo Treiso ofrece aromas florales y más delicados, mientras que los vinos de Barolo brindan más bajos, acidez y verticalidad, dándoles más estructura que bien vale la inversión y recompensa por unos buenos 10 años o más en la bodega. Gaia Gaja dice que la familia continuará plantando y explorando la belleza de Chardonnay dentro de la región. Chardonnay en Langhe ya no se ve como un sacrilegio sino como un vino digno de crecer y elaborar.
Oltrepò Pavese, Lombardía, centro-norte de Italia
Cordero San Giorgio “Rivone”
En 2019, tres hermanos, Francesco, Lorenzo y Caterina Cordero, se aventuraron a salir de Piamonte y compró la propiedad histórica de Finca San Giorgio , en las onduladas colinas de Oltrepò Pavese en Lombardía . Con viñas de más de 30 años, los vinos de Cordero San Giorgio tienen profundidad, complejidad y belleza. Una técnica de vinificación única que distingue a esta finca es la división del vino en ánforas de terracota y barricas de roble francés. La terracota conserva los aromas y sabores primarios de la uva, mientras que el envejecimiento en roble le da al vino sutiles toques de especias para hornear y vainilla. Ambos vasos proporcionan menos contacto dando textura y más complejidad. La combinación de los dos crea un vino de profundidad y especificidad únicas.
Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, noreste de Italia
Ronco del Gnemiz “Sol”
Ronco del Gnemiz es una pequeña finca de 10 hectáreas propiedad de la familia Palazzolo desde 1964, con plantaciones de Chardonnay que datan de la década de 1920. La finca ganó prominencia en la década de 1990, dirigida por Serena Palazzolo y su esposo enólogo, Christian Patat, quienes son fervientes defensores del Chardonnay de los Colli Orientali. La finca produce tres Chardonnay distintos. El embotellado de Sol proviene de vides que tienen más de 60 años y se produjo por primera vez en 1981. La meticulosidad con la que trabajan no se puede subestimar y es una de las razones por las que se les pide a varios sumilleres que nombren sus cinco mejores Chardonnay italianos, Ronco del Gnemiz siempre aparece en la lista. . “Sol” es único por su profundidad, riqueza y potencia, pero también por su destreza en el paladar.
Pomino, Toscana, Italia central
Frescobaldi 'Beneficio' Riserva
La historia del “Benefizio” Chardonnay se remonta a la década de 1850 florencia cuando el dúo de hermanos y hermanas de sangre noble Vittorio y Leonie d'Albazi, que habían estado viviendo en Francia , fueron obligados a regresar a Florencia por su familia aristocrática. Una vez en casa, les dieron una finca en Pomino, en lo alto de las colinas fuera de la ciudad. Necesitar asegurarse de que tendrían un flujo de ingresos y sentirse desconcertado por la incapacidad de crecer Sangiovese o cualquier otra uva nativa a la madurez en el frío de Pomino, Vittorio plantó pinot blanco , Pinot Noir , Pinot Gris y Chardonnay por su maduración más temprana. Después de unos años, Leonie ingresó el Pomino Bianco en la Expo de París de 1889, donde ganó el oro, preparando el escenario para el éxito de Tuscan Chardonnay. El 'Benefizio' que conocemos hoy se produjo por primera vez en 1973 y es un ejemplo destacado de Chardonnay toscano de gran altitud. Como Lamberto Frescobaldi , la trigésima generación de la familia pionera, dice: “Chardonnay de Pomino es un bailarín de ballet en la punta de los dedos de los pies. El vino es fresco con una acidez firme, se ensancha en el paladar y, como todo vino italiano, quiere estar con la comida”.
Menfi, Sicilia, sur de Italia
Planeta
El Planeta La familia ha estado involucrada en la agricultura en toda Sicilia durante 17 generaciones, y parece que siempre lidera el camino en innovación. En 1985, la familia plantó sus primeros viñedos de Chardonnay y lanzó su cosecha inaugural casi 10 años después, en 1994. El vino de hoy es avanzado y exuberante gracias a la fermentación y el envejecimiento en barrica junto con el removido frecuente de las lías. Estas técnicas le dan a los Chardonnay de Planeta su riqueza característica, un rasgo que realmente habla de la cálida y soleada isla.
Colinas de Pescara, Abruzos, Sudeste de Italia
De Fermo “Launegild”
Chardonnay se plantó por primera vez en Abruzos en 1926 gracias a la inquieta e innovadora Carlo de Fermo , cariñosamente llamado “Don Carlino” por la familia. Como explica Stefano Papetti, nieto político de Don Carlino, Carlo de Fermo “era un romántico” que provenía de una familia acomodada y pudo viajar al norte de Italia y a Francia, donde se enamoró del Chardonnay. Curioso por saber si Chardonnay se adaptaría a la tierra de su familia, plantó una parcela experimental y la familia ha continuado su legado hasta el día de hoy mediante la selección masiva para la replantación, y después de casi 100 años, aparentemente tienen su propio clon de Chardonnay que es más abruzense que algo más. Stefano resume su comprensión de por qué a Chardonnay le ha ido tan bien aquí simplemente diciendo: 'La naturaleza es más poderosa que las fronteras'.
