A menos de cinco horas en automóvil al noroeste de Manhattan se encuentran las Finger Lakes , una región vinícola bucólica que aún no ha sido plenamente reconocida.

Una joya expansiva pero accesible, más de 140 bodegas se encuentran repartidas por el Área Vitivinícola Estadounidense (AVA), aunque la mayoría están agrupadas alrededor del impresionante paisaje de los lagos Cayuga, Keuka y Seneca.

Si bien los Rieslings enfocados en láser de la región lo han impulsado al escenario mundial, hay mucho más por descubrir, incluidas cervecerías, sidrerías, restaurantes y un grupo de otras atracciones en la carretera.

No hace falta decir que un viaje a los lagos puede ofrecer una abrumadora variedad de opciones. Para agilizar su visita, aquí hay algunos elementos esenciales que no puede perderse mientras prueba cada uno de los principales Finger Lakes.

Degustación en el viñedo Hermann J. Wiemer / Foto de Brian Dudla

Lago Séneca

Poco menos de 38 millas de largo Lago Séneca es, en muchos sentidos, el ancla de la región. Cuenta con más de la mitad de las bodegas de la zona y cuenta con innumerables opciones de comida que se centran en la generosidad local.

Comience en la parte superior del lago con la ciudad de Ginebra como base. Para su primera aventura, conduzca por la Ruta 14 hasta Bodega Red Tail Ridge . El acceso bordeado de viñedos a la sala de degustación lo preparará para degustar los deslumbrantes Riesling y vinos espumosos de la finca. Sumérjase en lo desconocido con tintos italianos de clima fresco elaborados con uvas como Lagrein y Teroldego, que también se pueden encontrar en algunos de los embotellados espumosos de la bodega.

Tome un viaje de 12 minutos hacia el sur para probar la tradición en Viñedo Hermann J. Wiemer . Fundada en 1979, la bodega fue una de las primeras en poner los Finger Lakes en el mapa con sus Rieslings inmensamente expresivos. La experiencia de degustación en el granero rústico convertido es íntima, así que reserve su lugar para disfrutar mejor de las selecciones de un solo viñedo.

Su hoja de ruta hacia la escena vinícola del valle de Hudson

Si está en juego una caminata al mediodía, diríjase al extremo sur del lago y disfrute de una breve excursión por las gargantas del parque estatal Watkins Glen. Asegúrese de comprar provisiones para picnic en Panadería y charcutería Glen Mountain Market , que sirve sándwiches, wraps y pasteles caseros.

Viaje por el lado este del lago para disfrutar de una gran cantidad de paradas notables en las ciudades de Héctor y Burdett. Viñedos Atwater Estate , Viñedo Bloomer Creek , Bodegas de la familia Barry , Forjar bodegas y Bodegas de tritón rojo todos ofrecen una visión única de los efectos del sitio, el terruño y las técnicas de elaboración del vino. ¿Necesitas refrescar tu paladar con una cerveza? A Dos cabras elaborando , puede disfrutar de algunas de las mejores vistas del lago en su cubierta trasera, espuma en la mano.

Termine su recorrido por el lago Seneca con dos bodegas en Lodi, a unos 10 minutos en automóvil al norte de Hector. Abierto desde 1979, Viñedos Wagner es una bodega de 250 acres que ofrece la gama completa de variedades regionales: desde uvas nativas e híbridas como Delaware y Cayuga hasta vinifera como Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir. También se encuentra disponible una amplia gama de Riesling, que van desde secos hasta jugosos dulces.

Aterrizaje de Lamoreaux / Foto de Brian Dudla

Un salto rápido hacia el norte te lleva a la amplia vista del lago Seneca en Lamoreaux Landing sala de degustación. El personal bien informado estará encantado de guiarle a través de los Rieslings específicos del sitio. Sin embargo, asegúrese de probar el T23 Cabernet Franc sin tostar para una nueva toma de una de las principales uvas tintas regionales.

Asegúrese de dedicar algo de tiempo a explorar la vida nocturna de Ginebra. Un grupo de bares y restaurantes pueblan esta pequeña ciudad bulliciosa, con una buena concentración en Linden Street. Disfrute de un aperitivo y un pequeño bocado en Bar de vinos microclima , donde puede degustar vuelos de vinos de los lagos Finger.

Para cenar, intenta conseguir un lugar en F.L.X. Mesa . Este restaurante de 14 asientos recibe a los huéspedes en una mesa común para una sensación íntima y hogareña. El propietario y maestro sommelier / chef Christopher Bates está detrás de la variedad de platos de temporada en constante cambio del restaurante. Si buscas algo un poco más informal, ve a F.L.X. Pájaro frito , otra creación de Bates, para darse un festín con sándwiches de pollo frito, berzas y macarrones con queso.

Elaboración de cerveza de dos cabras / Foto de Allison Usavage

El ambiente en Tarifa de Kindred , cerca de Hamilton Street, es rústico pero refinado. Con un ojo puesto en los productos locales de temporada, el menú enfatiza los ingredientes regionales que son masacrados, ahumados, curados o horneados en las instalaciones. El programa de bebidas ofrece una selecta selección de cerveza y sidra, con un menú de cócteles que abarca desde lo tradicional hasta lo innovador. Las ofertas regionales están al frente y en el centro, pero las selecciones del Viejo Mundo de Francia, Italia y más allá completan la lista de vinos.

Termine la noche con una bebida en la mano mientras se sumerge en la escena musical de Finger Lake en uno de los muchos lugares locales de la zona. Para una sensación de bar clandestino, disfrute de un cóctel artesanal en The Linden Social Club . Para una selección rotativa de cervezas, diríjase a Elaboración de cerveza de tambor de lago y deleitarse con su colección de vinilos. Si no puede decidirse por una bebida para terminar la noche, diríjase a Kashong Creek . Este lugar que ofrece todo lo necesario cuenta con un menú único, con sidras caseras, cócteles innovadores y una selección de vinos locales, que se pueden disfrutar mientras se deleita con una gran rotación de músicos del área.

Donde quedarse

Para disfrutar de los numerosos restaurantes y bares de vinos locales en Ginebra, alójese en Castillo de Belhurst . Construido en la década de 1880, este castillo de piedra renovado ofrece alojamiento de estilo victoriano, con dos restaurantes y un spa. En el otro extremo del lago, el Watkins Glen Harbor Hotel está situado justo al borde del agua. Las vistas aquí le permiten disfrutar de la extensión completa del lago Seneca.

Bodega Hosmer / Foto de Brian Dudla

Lago Cayuga

Con la ciudad universitaria de Ítaca en su centro, Cayuga ofrece una gran combinación de vida en el campo y la ciudad. Comience midlake en el lado oeste en Bodega Hosmer . Esta propiedad familiar de 70 acres ofrece atractivos Rieslings y Pinot Noirs que no debe perderse. Para una degustación pintoresca junto al lago, pasa por Bodega Sheldrake Point para sumergirse en el ambiente de una antigua granja y probar uno de los pocos Gamay Noirs embotellados en la región.

Ponte al día sobre la escena de la sidra en el Sidrería Finger Lakes . Las selecciones de Kite & String de estilo seco hechas de manzanas de la herencia local pueden convertirlo en un convertido a la sidra. También se ofrecen quesos de hierro fundido a la parrilla y delicias locales, mientras que el brunch dominical sirve crepes, frittatas y picadillo de camote.

Hacia el sur, llegará a la tranquila ciudad de Trumansburg. Disfrute de una sacudida de cafeína del tostador de café con base en Ithaca ¡Dame! Café , o tome una bola (o tres) de helado en Lechería del lago Cayuga . ¿Todavía hambriento? Dirigirse a Cocina Avellana para cenar para disfrutar del menú que cambia según la temporada junto con los vinos de la zona. Si planea con anticipación, puede asistir a una de las muchas cenas de enólogos que a menudo adornan su horario.

Red Feet Wine Market / Foto de Brian Dudla

Dentro de Ítaca, pasee por los puestos de madera en el Mercado de agricultores de Ithaca en Steamboat Landing, donde toda la abundancia de Finger Lakes se extenderá ante ti. Abundan los vendedores de productos cárnicos locales, así como una amplia selección de panaderías artesanales, vendedores de alimentos locales, bodegas y sidras.

Revisa Red Feet Wine Market y bebidas espirituosas para abastecerse de vinos regionales que quizás se haya perdido. El personal puede recomendar una botella para acompañar una comida en uno de los restaurantes BYOB de Ithaca, como Cocina de Saigón o Cocina etíope hawi .

Donde quedarse

Para la mejor experiencia de glamping, quédese en Campamentos de luz de fuego en Ítaca. Acomódese junto a la fogata y disfrute de una selección de vinos, cervezas, sidras y licores de Finger Lakes.

Viñedos McGregor / Foto de Brian Dudla

Lago Keuka

El acercamiento al área alrededor de este lago único en forma de Y puede transportarlo a otra época con su encanto rústico y campestre. Empiece el día con un buen desayuno en el Penn Yan Diner . Inaugurada en 1925, esta histórica inmersión local ofrece todos los clásicos para impulsarlo a través de una excursión por el lago.

A unos 10 minutos en coche al sur de Penn Yan se encuentra Viñedos de primavera de Keuka . Esta pequeña operación familiar ofrece de todo, desde rosado seco y fresco y Gewürztraminer deliciosamente floral hasta vino helado delicioso, dulce e impecablemente equilibrado. Si llega el hambre, diríjase a Bodegas de barrancos Sala de degustación en el lago Keuka en Hammondsport, donde podrá disfrutar de un poco de queso y embutidos locales junto con un sabroso Cabernet Franc o una bengala de método tradicional.

Bill y Donna Hutches, propietarios de Pleasant Valley Inn / Foto cortesía de Pleasant Valley Inn

Para saborear el viejo país, visite Viñedo McGregor por su rojo ruso negro. Una mezcla de Saperavi y Sereksiya Charni, dos uvas con orígenes de todo el Mar Negro, este es un vino tinto único de clima fresco procedente de viñas plantadas en 1980.

Abierto de junio a septiembre, The Terrace at 1886 es un puesto de avanzada de Dr. Konstantin Frank que ofrece la oportunidad de probar la gama completa de la bodega en medio de las vistas de los acantilados que caen en cascada hacia el lago. El edificio, que fue construido en 1886 y que una vez albergó una empresa vinícola anterior a la Prohibición, fue comprado y renovado por la familia Frank. Su bodega revestida de piedra de campo alberga la bodega Método Champenoise vinos, con bastidores de adivinanzas.

Donde quedarse

Justo en las afueras del pueblo de Hammondsport encontrará el estilo victoriano en tonos rosados Pleasant Valley Inn . Disfrute del ambiente pintoresco en una de sus cuatro habitaciones disponibles. Bonificación: no tendrá que viajar muy lejos para disfrutar de una buena comida. El pub ofrece comida rústica y hogareña, mientras que los comedores formales aportan un toque exclusivo a la cocina de inspiración regional.