Gran selección de Chianti Classico: la calidad apaga a los críticos
En febrero de 2014, el Chianti Classico Consorzio debutó oficialmente con la categoría más nueva de Chianti Classico, Gran Selezione, promocionada como la gloria suprema en la renovada pirámide de calidad de la denominación. El lanzamiento se produjo en medio de una mezcla de fanfarrias, dudas y duras críticas de periodistas, compradores e incluso productores locales.
Uno de los principales puntos de discordia es el nombre en sí: no solo existe tanta confusión sobre los diversos nombres relacionados con el término Chianti (como Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, etc.) sino que la mayoría de los consumidores, así como un sorprendente número de escritores de vinos y otros en el comercio, todavía no se dan cuenta de que Chianti Classico y Chianti son en realidad dos vinos separados con diferentes regulaciones de producción. Esto deja a muchos preguntándose, ¿por qué alguien querría agregar otra capa desconcertante a Chianti Classico?
Otros críticos de Gran Selezione dicen que, en lugar de crear una nueva categoría de vino, el consorzio y sus productores deberían centrarse en delimitar oficialmente su variada zona de cultivo. Creen, y con razón, que las subzonas autorizadas ayudarían a los consumidores a comenzar a comprender las diferencias en los vinos que provienen de los nueve municipios de la denominación, todos los cuales cuentan con una variedad de diferentes suelos y altitudes de los viñedos.
Gran Selezione ha estado en el mercado estadounidense durante aproximadamente un año y la alta calidad general del vino ha silenciado o convertido a muchos de sus críticos originales. “Cuando lanzamos a principios de 2014, solo había 30 etiquetas. Ahora hay más de 90 etiquetas de Gran Selezione y el número está creciendo. Incluso algunos productores que inicialmente se pronunciaron en contra de Gran Selezione ahora están haciendo uno o planean hacerlo ”, dice Sergio Zingarelli, presidente del consorzio y propietario de la finca Rocca delle Macìe.
Uno de esos escépticos, Paolo De Marchi, propietario de Isole e Olena, es quizás el converso de más alto perfil, pero de ninguna manera está 100% satisfecho con la nueva clasificación. “Si un productor va a hacer un Gran Selezione, al menos debería ser un vino nuevo y diferente. No debería ser solo el antiguo Chianti Classico Riserva de una empresa que ha tenido un envejecimiento adicional de seis meses, o un vino que solía estar etiquetado como IGT ”, afirma De Marchi. Su producción limitada 2006 Gran Selezione, elaborado con un 80% de Sangiovese, un 8% de Syrah y un 12% de Cabernet Franc y lanzado el año pasado, es uno de esos vinos. Hecho para honrar el 50 aniversario de cuando su padre compró la finca en 1956 y para conmemorar su propio 30 aniversario de cuando se unió a la firma, De Marchi quería combinar la 'elegancia y la potabilidad de Chianti Classico con la estructura de un súper toscano' . Originalmente estaba destinado únicamente para el disfrute de su familia. Según De Marchi, “haré una Gran Selezione solo en años verdaderamente excepcionales. Mi próximo, 2010, no se lanzará hasta 2018 porque necesita al menos cuatro años de envejecimiento en botella '.
Laura Bianchi, de la finca Castello di Monsanto, solicitó y recibió autorización para convertir su próxima cosecha del icónico Il Poggio Riserva de la firma en un Gran Selezione, pero aún no está decidida si realmente etiquetará el vino como Gran Selezione. “Gran Selezione ha sido un éxito en términos de marketing y de hacer que la gente hable sobre Chianti Classico. Pero no promueve el papel del terruño. Mi familia ha estado elaborando Il Poggio, un solo viñedo Riserva, durante 50 años, y en mi opinión, Gran Selezione debería regularse para resaltar la importancia de un solo viñedo y no simplemente un vino elaborado con uvas de la finca o uvas de un viñedo arrendado. '
A pesar de las críticas, Gran Selezione es definitivamente un gran paso en la pirámide de calidad del Chianti Classico y, en mi opinión, merece su elevada posición por encima del Chianti Classico y Riserva. Además de su período de envejecimiento obligatorio de 30 meses antes del lanzamiento, también es el primer vino italiano, y hasta ahora el único, que por ley debe elaborarse únicamente con uvas de la finca (o con uvas de viñedos arrendados por la misma empresa que vinifica y embotella el vino ). Esto elimina a los grandes comerciantes de vinos que compran y embotellan vino a granel que a menudo es de calidad inferior, una práctica que a lo largo de los años ha dañado enormemente la reputación de Chianti Classico.
Definitivamente hay margen de mejora en las regulaciones de Gran Selezione, y aunque espero que Chianti Classico siga el ejemplo de Barolo y Barbaresco de delimitar su zona de cultivo, al final lo que cuenta es lo que hay en la botella. Y mis revisiones recientes de 75 Gran Selezione, 51 de las cuales le di 90 puntos o más, han demostrado que la calidad en general es francamente fantástica, con muchos vinos que cuentan con una combinación envidiable de estructura, delicadeza y complejidad.
Mira mis reseñas de Gran Selezione aquí.
