Plato de chef en términos de comida aborrecida; La ciencia del tamaño de la botella; y más noticias y notas
No llames 'sando' a tu sándwich y luego lo describas como 'sexy' o 'delicioso'. Así dicen algunos de los principales chefs de Seattle, cuando se les pregunta sobre sus términos alimentarios más odiados, según el Seattle Times . Me encanta u odia, los comentaristas se mezclaron con respecto a esta lista. Algunos estuvieron de acuerdo con los chefs, mientras que otros señalaron la lista como ejemplos de restaurantes pretenciosos a evitar.
Champán: ¿Botellas más grandes, mejor vino?
¿Cómo evoluciona el champán en botellas de diferentes tamaños? ¿Y cómo se hace una cata comparativa para averiguarlo? Como señala Decanter , no es una tarea fácil. El maestro de bodega y vicepresidente de Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon, explica lo que se necesita y lo que han aprendido sobre los tamaños de las botellas. Lécaillon ganó el premio Wine Star 2015 de Wine Enthusiast por Enólogo del año .
Escolar: “el pez Ex-Lax”
Es posible que desee pasar ese atún blanco en su restaurante de sushi local. Según Larry Olmsted, autor de 'Real Food Fake Food', lo más probable es que sea escolar. No solo no obtiene lo que ordenó, sino que también podría obtener algo mucho más desagradable, ya que este pescado es conocido por causar 'estragos gastrointestinales'. The New York Post ofrece más malas noticias sobre el aceite de oliva, la langosta y el pargo rojo, y las posibilidades de que no obtenga lo que paga.
Bebe rosa, vístete de rosa con modas rosadas
Pinknic, que se llevó a cabo en la isla Governers Island de la ciudad de Nueva York, fue una oportunidad para beber rosa y vestirse de rosa. Un conjunto de moda mostró todo, desde turbantes rosados hasta zapatos y todo lo demás. Obtenga ideas de ropa inspirada en el rosado para usar en su próxima fiesta al aire libre a través de fotos del evento en Metro .
¿Necesitas sugerencias de rosados para el verano? Tenemos 24 botellas de nueve países disfrutar. ¿Algo burbujeante? Prueba estos seis rosados espumosos .
Mientras tanto, en el comercio
De Italia a Iowa: Vietti
Krause Holdings, una empresa en West Des Moines, Iowa, ha comprado Vietti, la famosa bodega de Piedmont. Es la segunda compra de una bodega italiana de la empresa. Para obtener un ángulo local, consulte la cobertura de El registro de Des Moines .
Recordando a Gil Stoewsand, el científico que ayudó a salvar el vino de Nueva York
Interesante historia de fondo en este obituario para un #Universidad de Cornell prof que convenció al mundo de que las uvas híbridas eran seguras. https://t.co/Ozshy9CQk8
- Joe Czerwinski (@JoeCz) 13 de julio de 2016
¿Límites del enoturismo en Sonoma?
¿Cómo equilibra el crecimiento con las preocupaciones locales sobre el tráfico, el ruido y los recursos? El supervisor del condado de Sonoma, Efren Carillo, dijo: 'Hay un equilibrio que debemos lograr y no podemos lograrlo sin la participación de la industria y el reconocimiento de que el status quo no es perfecto. También debemos ser conscientes del motor económico que proporciona la agricultura aquí en el condado ”. La prensa demócrata cubre la sesión y los problemas. ¿Cuáles son sus preocupaciones sobre el enoturismo de Sonoma?
Consumo de vino en Nigeria
¿Es Nigeria el próximo gran mercado para el crecimiento del vino? Algunos parecen pensar que sí. Pero, ¿la caída de los precios del petróleo ha disminuido el entusiasmo de los lugareños por gastar mucho dinero en vinos finos? Leer que AFK Insider tiene que decir.
En la escena y en la prensa
5 tendencias de vinos de restaurantes para ver a través de Notas de botella
Hablando de Pinknic, la editora ejecutiva Susan Kostrzewa se mezcló con la multitud de tonos rosados.
Una foto publicada por Susan Kostrzewa (@suskostrzewa) el 9 de julio de 2016 a las 12:44 pm PDT
El editor en jefe Joe Czerwinski gana el premio por descubrir lo más genial de su oficina.
Anclajes para el meta cóctel de la editora asociada senior Layla Schlack
Mi cóctel en The Anchor tiene un ancla.
Una foto publicada por Layla Schlack (@laylaschlack) el 13 de julio de 2016 a las 5:36 pm PDT
