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Vino Espumoso

Al champán o no al champán

Si hay un momento en el año en el que el burbujeante es imprescindible, es la temporada navideña. Ya sea que celebre el Día de Acción de Gracias, Navidad, Hanukkah, Kwanzaa o incluso solo unos días libres del trabajo, es la temporada para sacar un corcho ... o dos o tres.



Es por eso que cada diciembre, la Guía de compras se enfoca en vinos espumosos de todo el mundo, con reseñas de más de 400 bellezas burbujeantes en este número. Cubrimos los clásicos probados y verdaderos, pero también algunas opciones fuera de la caja, como Crémant d’Alsace, vino espumoso austríaco y vino espumoso italiano, que complacerán sin arruinarse.

Pero no es necesario que busque exclusivamente Champagnes antiguos para obtener alta calidad: de los 171 Champagnes que no son clásicos revisados ​​para este número, más de la mitad obtuvo 90 puntos o más. Y también tienen un precio razonable, con opciones que comienzan en $ 30.

Para Champagne, echamos un vistazo a los últimos lanzamientos de selecciones vintage y no vintage. Krug obtuvo una puntuación perfecta con su Brut 2002, solo el tercer Champagne en recibir 100 puntos por Wine Enthusiast (Clos du Mesnil 1998 de Krug fue el primero, y Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 de Salon fue el segundo). Pero no es necesario que busque exclusivamente Champagnes antiguos para obtener alta calidad: de los 171 Champagnes que no son clásicos revisados ​​para este número, más de la mitad obtuvo 90 puntos o más. Y también tienen un precio razonable, con opciones que comienzan en $ 30.



El editor italiano Kerin O’Keefe evalúa las últimas bengalas metodo classico de Italia. Desde las impresionantes Franciacortas hasta las burbujas de Trento, así como un puñado de selecciones especiales de Alta Langa y Lessini Durello, lo tenemos cubierto con una variedad de opciones.

También del Viejo Mundo, tenemos reseñas de vinos blancos y tintos secos de Alemania, Portugal y España. Volviendo al Nuevo Mundo, revisamos cientos de selecciones de Australia, California y Oregon para redondear el tema. Y, como siempre, asegúrese de consultar nuestra base de datos completa, con miles de reseñas más, brillantes, fijas y todo lo demás, en www.winemag.com/ratings

champán

Ronda 2002 Brut (Champagne) $ 259, 100 puntos. Este es un vino fabuloso de la mejor cosecha de Champagne en lo que va de siglo. Aún joven, mezcla cantidades casi iguales de Pinot Noir y Chardonnay desarrollado con Pinot Meunier. La mineralidad y la rica manzana y frutos verdes se equilibran, y la acidez penetra en el vino con una línea de frescura pura y perfumada. El vino podría beberse ahora, pero envejecerá hasta bien entrada la década de 2020. Moët Hennessy Estados Unidos. Selección de Bodega. —Roger Voss

Salón 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 520, 98 puntos. Los lanzamientos de Salon son raros y significan una gran cosecha; el último lanzamiento fue el 2002. Proveniente de viñedos grand cru en Le Mesnil-sur-Oger, este 2004 es complejo y concentrado, capturando la esencia de Chardonnay en Champagne. La mineralidad intensa y la manzana madura y los cítricos acompañan la pureza y textura crujiente que son parte de su capacidad de envejecimiento. El vino puede continuar durante muchos años, ciertamente hasta 2025 y más allá. Marcas de viñedos. Selección de Bodega. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) $ 95, 97 puntos. El equilibrio entre madurez y acidez que es el sello de esta fina añada se expresa bien en este impresionante vino. Picante, con una fuerte veta de mineralidad, es fresco y rico al mismo tiempo. Por su frutosidad, está listo para beber para una mayor madurez, necesitará envejecer hasta 2018. Kobrand. Selección de Bodega. —R.V.

Pierre Gerbais NV L'Osmose Extra Brut (Champagne) $ 61, 94 puntos. Aunque no está etiquetado como tal, se trata de un blanc de blancs elaborado a partir de dos parcelas de viñas viejas de Chardonnay, una orientada al norte y la otra al sur. Eso en sí mismo ayuda al equilibrio de este vino seco. Es perfumado y fresco con una textura mineral tensa que contrasta con los sabores de manzana madura y pomelo rosado. Bebe ahora. Le Serbet. Selección del editor. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Champagne) $ 80, 94 puntos. Esta casa de champán de propiedad familiar ha obtenido uvas de uno de los mejores pueblos de la Côte des Blancs. La dosis cero se equilibra con la madurez de la fruta y la rica textura. Mineral y pedernal, este Champagne totalmente fresco merece un poco de envejecimiento en botella. Beba este embotellado degüelle en marzo de 2016 a partir de 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Champagne) $ 42, 93 puntos. De la excelente añada 2008, este es un vino maduro muy completo. Es rico, lleno de frutas blancas crujientes que se están convirtiendo en un vino estructurado, concentrado y con gran futuro. El equilibrio entre acidez y dosis es perfecto. Beber idealmente a partir de 2018. Ste. Michelle Wine Estates. Selección del editor. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Champagne) $ 55, 91 puntos. Las proporciones iguales de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier hacen de este un vino bien equilibrado. Inicialmente es suave con una mousse cremosa seguida de un buen sabor a acidez para mantenerlo crujiente. El frutado de la manzana muestra un vino de buena añada aún joven. Lo ideal es beber de 2018. Selecciones seleccionadas a mano. —R.V.

ARKANSAS. Dosis Lenoble NV Zéro Brut Nature (Champagne) $ 49, 90 puntos. Con cero gramos de azúcar residual, este vino es lo más seco posible, confiando en la fruta madura para equilibrar la intensa acidez. Dominan la manzana crujiente y la acidez apretada. Como muchos Champagnes de dosis cero, necesita envejecer, así que sostenga esta botella durante dos años. Cognac One LLC. —R.V.

Vino espumoso

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 puntos. Un color dorado y una nariz de evolución melosa, que recuerda a las setas frescas del campo y la tiza ya insinúan un vino añejo. El paladar sorprende con la fruta más suave, generosa y balsámica, como una esencia de melocotón, sin recurrir a ningún dulzor añadido por dosificación. Su frescura frutal es verdaderamente asombrosa. Este es un testimonio evolucionado y gloriosamente fresco de lo que puede ser Crémant d’Alsace. Esto podría funcionar mejor junto con la comida que como aperitivo. En cualquier caso: deja que te hable y saborea el largo final. Expectativas de uva (CA). Selección del editor. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) $ 25, 92 puntos. Notas perfumadas de manzana Golden Pearmain llenan la nariz. El paladar sigue la misma vena suave, mientras que la cremosa mousse acentúa la riqueza con la frescura pura del limón. Los sabores de masa quebrada y galletas actúan como un fondo aromático. ¡Qué Crémant tan redondo, fresco y magníficamente equilibrado! Saborearlo mucho después de que se haya terminado el último sorbo. Vinos conocedores. -ALASKA.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) $ 27, 92 puntos. Las suaves notas de Golden Delicious en nariz realmente se despliegan en el paladar. El cuerpo es delgado pero las notas frutales tienen una calidad melosa, como corresponde a un Crémant añejo. Sus sabores a bizcocho de masa quebrada se acentúan con una suave mousse y son un gran contrapunto al cuerpo muy refrescante y agradablemente ligero. El final es cremoso y lleno de redondez a levadura, pero maravillosamente seco. Langdon Shiverick. -ALASKA.

Nino Franco 2015 Viñedo de la Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 29, 92 puntos. Los tentadores aromas de fruta madura del huerto, hierbas aromáticas y fragantes flores blancas de primavera ocupan un lugar central en esta elegante bengala. El paladar generoso reparte melocotón blanco jugoso, manzana Granny Smith madura y cáscara de mandarina. La acidez fresca ilumina los sabores cremosos mientras que una espuma elegante imparte delicadeza. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Metodo Classico (Vino Spu­mante) $39, 92 points. Aquí se combinan aromas encantadores de pera madura, flor blanca, hierba mediterránea, pan recién horneado y un toque de miel. El paladar elegantemente chispeante ofrece melocotón blanco, manzana verde, limón y ralladura de nectarina. La acidez fresca ilumina los sabores cremosos mientras que un perlaje suave agrega elegancia. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) $ 40, 92 puntos. Los aromas de pequeñas bayas del bosque, frutas del huerto y hierbas alpinas salen del vaso. En el paladar cremoso, notas de especias para hornear y acento mineral energizante de fresa fresca, frambuesa triturada y ralladura de mandarina. Es fresco y equilibrado, con viva acidez y un elegante perlaje. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Baja Austria) $ 32,91 puntos. La nariz indica una manzana roja crujiente y crujiente, que también sigue el paladar vivaz, maravillosamente espumoso y fresco de burbujas exquisitamente pequeñas. Esto es ligero pero fructífero, rebosante de todo el crujido de las manzanas Red Delicious y Braeburn respaldado por solo un poco de riqueza de galletas de mantequilla de la levadura. Hay concentración y aplomo, frescura absoluta y bastante largo. Craft + Estate – The Winebow Group. -ALASKA.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (vino espumoso austriaco) $ 30, 90 puntos. La pera verde y el musgo juegan en nariz. El paladar subraya estas notas varietales de Grüner con las notas cremosas y bizcochos de la autólisis y un frescor de limón muy apetecible que hace que este vino seco, esbelto y cremoso sea absolutamente refrescante. Esto parece más ligero de lo que es, pero ofrece mucho sabor. KWSelection.com. -ALASKA.