El Valle Central es mucho más que Modesto
En 1922, los padres de Ernest y Julio Gallo compraron un rancho de viñedos y una casa de campo de 20 acres en Escalon, al norte de Modesto. La propiedad creció Alicante Bouschet y Carignane y tuvo el éxito suficiente durante la Prohibición, enviando uvas a los enólogos domésticos, que la empresa familiar se expandió. Ya en Modesto había otro productor local destacado de apellido Franzia.
Gallo y Franzia continúan siendo los nombres definitorios y las fuerzas detrás del Valle Central del estado, esa potencia del cultivo de la uva sin la cual la industria del vino de California no podría existir. Casi la mitad del total de uvas para vino de California se cultivan aquí.
Central Casting
La región se extiende por 400 millas, al norte hasta los confines del Valle de Sacramento y al sur hasta el Condado de Fresno. Pero cuando la mayoría de la gente piensa en el Valle Central, piensan principalmente en Modesto, en Gallo Hearty Burgundy y Two Buck Chuck.
Tierra adentro, el Valle Central es cálido, con suelos ricos y fértiles y kilómetros de paisaje ininterrumpido, el lugar perfecto para cultivar altos rendimientos y madurez jugosa. Al este limita con Sierra Nevada, mientras que al oeste las cordilleras costeras norte y sur evitan que la influencia fría del Océano Pacífico se entrometa demasiado.
Donde entra el océano es Lodi, razón por la cual se ha eliminado cada vez más de la mayoría de las discusiones sobre el Valle Central.
La competencia aumenta
El área ha experimentado un auge desde la década de 1960, pero en los últimos años ha aumentado la competencia en dos frentes. Uno ha sido el aumento de la preferencia de los consumidores por muchas de las regiones vinícolas premium de California, con personas dispuestas a pagar más por vinos de calidad.
Por otro lado, los productores del Valle Central están sintiendo una mayor competencia de precios por sus uvas de importaciones y vinos de otras partes de los Estados Unidos, a menudo elaborados con frutas menos costosas.
Aún así, la demanda permanece, particularmente para los océanos de Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Zinfandel, el Valle Central puede crecer. La cosecha 2012 fue un año récord para la región, que representó casi dos millones de toneladas de uvas para vino trituradas, la mitad del rendimiento récord total del estado.
Y la siembra continúa. Según cifras de Allied Grape Growers, una cooperativa de uvas para vinificación con 600 miembros productores en California, en 2012 había 520,000 acres de uvas para vinificación en el estado con un estimado de 30,000 de ellas nuevas. La gran mayoría de esas nuevas plantaciones se encuentran en el Valle de San Joaquín.
Chardonnay sigue siendo la variedad individual más grande triturada en California, seguida de Cabernet Sauvignon, Zinfandel y Merlot. Muscat of Alexandria, que se utiliza principalmente para la producción de Moscato, también sigue aumentando, y el tonelaje triturado aumentó un 20 por ciento entre 2011 y 2012. El condado de Fresno representa la mayor parte con 1.452 acres plantados, la mitad del total estatal.
Tanto el Chardonnay como el Cabernet del Valle Central tienen una gran demanda de vinos de caja.
Wide World of Grapes
El Valle Central también es donde se encuentran extensas plantaciones de Colombard francés, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah y Petite Sirah, así como Rubired, una U.C. Híbrido desarrollado por Davis de Alicante Ganzin y Tinta Cão y Ruby Cabernet, un cruce entre Cabernet Sauvignon y Carignane.
Además de Gallo y Bronco, la preocupación actual de la familia Franzia, uno de los actores más importantes del valle es El grupo del vino .
Es el segundo productor de vino más grande de Estados Unidos por volumen (el tercero más grande del mundo) después de Gallo, y vende unos 60 millones de cajas al año. The Wine Group posee la marca Franzia original, así como Almaden , Casa Grande , Concannon , Cañón de Corbett , Magdalena , Ojo de pez y Glen Ellen, entre otros. La empresa compra el 25 por ciento de sus uvas solo en el Valle de San Joaquín.
Vino de Oporto y Postre
Vino de Oporto y PostreENLos snobs de ine descartarían por completo los vinos del Valle Central como genéricos y monolíticos si no fuera por Viñedos Ficklin y Quads de bodega , dos pequeños establecimientos familiares en el interior del condado de Madera dedicados a hacer postres y vinos al estilo del Oporto.
Después de haber producido su primer Oporto en 1975, la capacidad de Andy Quady para elaborar vinos dulces y fortificados de primera calidad a partir de frutas del Valle de San Joaquín ha sido una revelación para muchos, aunque tuvo que convencer a los productores de la zona para que se arriesgaran variedades como Touriga Nacional y Tinta Madeira.
Apodado el Rey Muscat en la década de 1980, Quady elaboró el vino de postre fortificado Essensia a partir de uvas Orange Muscat, un elixir completamente equilibrado en acidez y dulzura y ahora un ingrediente favorito de los mixólogos. También lo es Elysium, su vino de postre de uvas Black Muscat.
Mientras tanto, el enólogo de tercera generación Peter Ficklin nutre Old Vine Tinta Solera de Ficklin, mezclando sus vinos más jóvenes al estilo de Oporto con viejos, algunos que datan de las primeras cosechas de la bodega en 1948. También mantiene los 35 acres de la familia tradicional de Oporto. variedades de uva.
Moscato en aumento
Nicki Minaj tiene uno y Nelly también. Drake y Kanye West también han cantado sus alabanzas. Es Moscato, una categoría de vino blanco dulce que se ha convertido en la variedad de vino de más rápido crecimiento en el país, cuyas ventas han aumentado recientemente un 73 por ciento de año en año. No solo los raperos están interesados en el vino. Gallo ha presentado recientemente cinco nuevos vinos Moscato.
The Wine Group también se encuentra entre los optimistas sobre la variedad. 'Moscato es donde la Generación Y irá por el vino dulce, en lugar de con White Zin como lo hicieron los Boomers', dijo el CEO de Wine Group, David Kent, en 2010. 'Realmente creo que Moscato se convertirá en un negocio tan grande como Pinot Grigio en este momento, si no más grande '.
Caja de vino
Box los vinos ofrecen valor y calidad en envases más ligeros que las botellas. Se han convertido en un negocio en crecimiento para las bodegas, especialmente para muchas de las entidades más grandes con sede en el Valle Central.
los Caja de Bota de DFV Wines con sede en Manteca ha sido especialmente popular, una línea de vinos en cajas Tetra-Pak de 3 litros o más pequeñas hechas de papel reciclado sin blanquear que son portátiles, irrompibles y reciclables. Equipadas con grifo, las cajas están diseñadas para mantener el vino fresco durante un mes después de su apertura.
DFV se enfrenta a la duda que algunos tienen sobre los vinos de caja en la caja misma, diciendo que rechace el estigma y abrace la caja. Su selección de vinos es amplia, desde Pinot Grigio, Riesling y Chardonnay hasta Merlot, Malbec, Zinfandel y Cabernet Sauvignon.
Caja negra es otro vino de caja visto con frecuencia, su Merlot y Pinot Grigio son especialmente populares, mientras que Bandido Los pequeños Tetra-Paks de Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay tienen el tamaño ideal para llevar de picnic.
Las mejores variedades de Central Valley
Chardonnay
Plantada en esta cálida región, la fruta tiende a adquirir características de fruta tropical madura, dadas las tonalidades de mantequilla y tostadas de su paso por roble.
Zinfandel
El clima más cálido del Valle Central produce Zinfandels con mucho cuerpo, algunos de viñedos más viejos, ricos y jugosos en sabor a mora, con un toque de acidez al final.
Merlot
De cuerpo medio con taninos suaves y sabores de ciruela y bayas, Merlot sigue siendo una uva tinta ampliamente plantada, su acidez moderada se utiliza para domesticar Cabernet.
Moscato
Jugosa, ligera y, a menudo, elaborada en estilos dulce, rosada o chispeante, esta es la uva 'It' de nuestro tiempo, un trago con sabor a melocotón y piña que se sirve mejor frío.
Pinot Grigio
Refrescante y bastante crujiente, la gente ha aceptado la sencillez de ser de Pinot Grigio, su variedad de sabores de melón y manzana y baja acidez.
