Celebra el Día Nacional del Ron
¿Aún no estás listo para recibir el final del verano con la celebración del Día del Trabajo? Afortunadamente, no es necesario porque hoy, 16 de agosto, puedes celebrar la festividad centrada en los cócteles, el Día Nacional del Ron. En el espíritu del verano interminable y del alcohol interminable, le ofrecemos seis bebidas que debe mezclar durante estos días caninos de verano.
El cóctel BACARDI
Receta cortesía de ron BACARDI
Según la tradición, esta receta de cóctel es la primera en el mundo de la mixología protegida por la ley. En la década de 1930, los cantineros de los EE. UU. Lanzaban esta bebida sin su ingrediente homónimo, optando por rones 'menores'. Se descubrió un caso de fraude con alcohol en el hotel Barbizon-Plaza de Nueva York y se llevó a juicio. En 1936, la Corte Suprema de Nueva York dictaminó que 'un cóctel Bacardi debe prepararse con ron Bacardi'.
2 onzas de ron superior Bacardí
⅔ onza de jugo de lima
& frac14 onzas de granadina de granada
Hielo triturado y en cubos
Cereza en conserva, para decorar (opcional)
Combina todos los ingredientes en una coctelera. Agregue partes iguales de hielo en cubos y picado a la coctelera y agite vigorosamente hasta que la coctelera se sienta fría. Cuele dos veces la bebida en una copa de cóctel fría o congelada. Adorne con una cereza en conserva.
Goombay Smash 
Receta adaptada del Blue Bee Bar de Miss Emily, Green Turtle Cay, Bahamas
La historia del ron se remonta al cultivo de azúcar del Caribe en el siglo XVII, con una historia profundamente arraigada en las Bahamas, que este año celebra sus 40 años de independencia. Disfrute de este clásico de las Bahamas, adaptado de una receta familiar secreta, que se originó en el Blue Bee Bar favorito local de Miss Emily en Green Turtle Cay.
6 cucharadas de jugo de piña
& frac14 taza de jugo de naranja
& frac14 tazas de ron con sabor a coco
2 cucharadas de ron ligero
2 cucharadas de ron dorado
2 cucharadas de ron oscuro
2 gajos de piña, para decorar
2 rodajas de naranja, para decorar
En una coctelera llena de hielo, combine todos los ingredientes excepto las guarniciones. Agite vigorosamente y vierta la bebida en un vaso alto con hielo. Adorne con las rodajas de piña y las rodajas de naranja.
Ron Dum
Receta cortesía de la destilería John Watling, Nassau, Bahamas
La destilería John Watling's Distillery, que lleva el nombre de un pirata del siglo XVII, es la exportación de ron más reciente de Nassau. Ubicado en una finca histórica fundada en 1789, John Watling's produce rones pálidos, ámbar y Buena Vista en lotes pequeños, todos filtrados con carbón de coco y añejados por diferentes longitudes en barricas de roble.
1 & frac14 onzas de ron pálido de John Watling
& frac12 onzas de ron ámbar de John Watling
1 onza de clara de huevo
1 y fracción 14 onzas de jugo de limón
Chorrito de almíbar simple o cucharadita de azúcar
En una coctelera, combine el ron pálido, la clara de huevo, el jugo de limón y el almíbar simple (o azúcar), y agite vigorosamente. Vierta la mezcla en un vaso corto lleno de hielo y cubra con ron Amber. Después de hacer flotar el ron Amber en la superficie de la bebida, no revuelva. Puede disfrutar mejor de las capas de sabor.
Dragonberry Mojito 
Receta cortesía de The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico
En el bar del vestíbulo recientemente renovado del San Juan Marriott, The Red Coral Lounge, reina el ron. Rompe con el mismo mojito de siempre con el emblemático Dragonberry Mojito del lugar.
1 & frac12 onzas de ron Bacardi Dragon Berry
3 fresas frescas, cortadas en cubitos
8 hojas de menta fresca
3 rodajas de lima fresca
Azúcar de caña, al gusto
Agua con gas, arriba
Mezcle todos los ingredientes excepto el agua con gas en el fondo de una coctelera. Rellenar con hielo y agitar. Vierta en un vaso alto y cubra con agua con gas. Sirve con una pajita.
Jinete de ballenas
Receta cortesía de Kim Hassarud, autor, 101 bebidas tropicales (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
Este cóctel de magníficos tonos es tan relajante como el canto de una ballena, con crema de coco y jugo fresco que completan los sabores tropicales del ron y el curaçao. Y la guarnición en llamas agrega un toque perfecto.
1 & frac12 onzas de ron de plata Cruzan
& frac12 onzas de curazao azul
1 onza de jugo de piña
12 onzas de jugo de lima de media lima, reservando la lima exprimida para decorar
y frac12 onzas de jarabe simple
& frac34 onzas de crema de coco Amoretti
& frac12 ron overproof
Combine todos los ingredientes excepto el ron overproof en una coctelera con hielo. Agite con fuerza y cuele en un vaso de boca ancha. Llene la mitad de la lima con el ron overproof y colóquela encima de la bebida. Encienda el fuego con un fósforo. Bebe cuando se apaga la llama.
Igual pero diferente
Receta cortesía de Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Tailandia
Este cóctel lleva el nombre de un popular tailandés-inglés que significa 'son similares en muchos aspectos, pero siguen siendo diferentes'. Dulce y relajante, se sirve en el Tower Club de la azotea de Lebua en Bangkok. Usando hoja de pandan, ampliamente disponible en los mercados asiáticos, este cóctel es lo que su nombre implica: similar a otras bebidas, pero como ninguna otra.
& frac12 onzas Havana Selection
& frac12 onzas Havana Bianco
y frac12 onzas de ron Malibu
2 onzas de agua de coco fresca
14 onzas de jarabe simple con infusión de pandan
1 hoja de pandan, para decorar
Carne de coco fresca en rodajas, para decorar
En una coctelera, vierte todos los ingredientes excepto la guarnición. Revuelva y cuele en un vaso antiguo lleno de cubitos de hielo pandan.
Para hacer hielo pandan:
1 pieza de hoja de pandan, picada
4 tazas de agua
7 onzas de jarabe de azúcar infundido con hoja de pandan
14 onzas de colorante verde para alimentos (opcional)
Hierva agua con la hoja de pandan durante 3-5 minutos. Deje que el agua se enfríe y agregue el jarabe simple con infusión de pandan y, si lo desea, colorante verde para alimentos. Coloque en bandejas de hielo y congele.
