Un paquete de tortillas es un alimento básico de la despensa y el comienzo de muchas recetas. Lo más probable es que tengas una bolsa en tu refrigerador para wraps, tacos o quesadillas caseras. Un paquete de tortillas de harina puede durar hasta 10 días en el refrigerador. Pero si tiene más tortillas a mano de las que puede usar en ese tiempo, es posible que se pregunte: ¿puede congelar tortillas? Ya sea que opte por tortillas de maíz o de harina, la buena noticia es que las tortillas se pueden congelar y descongelar fácilmente. Aquí se explica cómo hacerlo.

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Cómo congelar tortillas

Los paquetes de tortillas sin abrir se pueden colocar en el congelador tal cual. Simplemente colóquelos planos y listo. Si desea agregar una capa adicional de protección contra quemaduras por congelación, coloque el paquete de tortillas sin abrir en una bolsa apta para congelador y retire la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Asegúrese de etiquetar y fechar la bolsa antes de colocarla en el congelador.

raquel marcos

Si la bolsa de tortillas se ha abierto, aún puedes congelarlas. Sólo se necesita un poco más de preparación. Coloque hojas de papel encerado entre cada tortilla antes de colocarla en una bolsa apta para congelador. Esto te hará mucho más fácil separar cada tortilla una vez que salgan del congelador. Retire la mayor cantidad de aire posible y colóquelo en otra bolsa para congelador con cierre para ayudar a evitar quemaduras por congelación. Añade una etiqueta y una fecha.

Para las tortillas caseras, las instrucciones de congelación son más o menos las mismas. Solo asegúrese de que sus tortillas caseras estén completamente frías antes de congelarlas y colóquelas en una bolsa para congelador etiquetada, idealmente con hojas de papel encerado entre cada tortilla.

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¿Cuánto tiempo duran las tortillas en el congelador?

Si las congelas siguiendo estos pasos en mente, tus tortillas deberían durar de 6 a 8 meses en el congelador. Siempre es una buena idea escribir la fecha en que los congelas y etiquetar el paquete con la fecha de caducidad también. Esto se puede escribir con un bolígrafo o marcador permanente en una hoja de etiquetas y luego adherirlo al paquete.

Cómo descongelar tortillas

Puedes descongelar fácilmente las tortillas, ya sean de maíz o de harina, en el refrigerador durante la noche. Si necesitas descongelar tortillas congeladas rápidamente, puedes dejarlas en la encimera hasta por una hora. Una tortilla individual tardará aproximadamente 10 minutos, mientras que una bolsa entera tardará aproximadamente una hora en descongelarse. Otro método es descongelar las tortillas en el microondas. Coloca la tortilla individual o el paquete de tortillas en el microondas y calienta gradualmente en intervalos de 10 segundos hasta que las tortillas estén completamente descongeladas. Una vez descongeladas, puedes utilizar las tortillas como lo harías en cualquier plato. Por ejemplo, puedes convertirlos en chips de tortilla o usarlos para tacos, wraps, quesadillas, enchiladas o guisos al horno.

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¿Se pueden congelar tortillas de maíz?

Al igual que las tortillas de harina, puedes congelar las tortillas de maíz. Sigue los mismos pasos para congelar tortillas de maíz. Si no está abierto, colóquelo en una bolsa apta para el congelador y agregue una etiqueta y una fecha. Para paquetes abiertos de tortillas de maíz, cubralos con papel encerado y colóquelos en una bolsa apta para congelador para que se congelen. Las tortillas de maíz descongeladas son excelentes tal como están, pero también se pueden usar para crear papas fritas caseras o guisos de inspiración mexicana.

¿Se pueden congelar chips de tortilla?

Puede parecer una idea extraña pero puedes congelar los chips de tortilla. Si se empaquetan correctamente, quedarán crujientes sin sabor a congelador. La clave es guardarlos bien apretados en una bolsa hermética para congelar. Si la humedad entra en contacto con las patatas fritas durante la descongelación, se empaparán y la textura cambiará. Para obtener el mejor sabor, planee almacenar chips de tortilla congelados hasta por dos meses.

Ahora que sabes cómo congelar tortillas, puedes abastecerte la próxima vez que estén a la venta en el supermercado o prolongar la vida útil de un lote de tortillas caseras. Intente usar las tortillas descongeladas en su receta de burrito favorita o tírelas en la freidora para hacer una tanda de papas fritas caseras. Gracias a su corto tiempo de descongelación, podrás tener tortillas frescas cuando las necesites.

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