El whisky escocés y el jerez se han envejecido en barriles de vino usado durante siglos. Ahora, varios destiladores del Nuevo Mundo están usando las duelas aromatizadas para terminar su material rígido, que imparte sutiles notas de fruta y roble.

Aquí están cinco de nuestros favoritos:

Sombrero de papá Pennsylvania Rye

Este centeno robusto dura tres meses en las barricas de vermú dulce de Quady Winery, creando un tono claramente rojizo, un aroma encantador a pasas y notas redondeadas de frutos secos empapados en miel. Pruébelo en un Manhattan de $ 50.

Dulce Vida Extra Añejo Tequila

Este Tequila de edición limitada maduró durante cinco años en barricas de Merlot y Cabernet de Rombauer Vineyards. El resultado: un tono dorado bruñido y una complejidad notable, con notas de miel, caramelo, naranja y frutos rojos y una pizca de picante $ 169.

Borbón de la envidia del ángel

Varios whiskies de Angel's Envy tienen un acabado en tubos de rubí de Oporto, incluido este sorbete de caramelo aterciopelado, que tiene toques de fruta roja redondeada en el largo final. Combínalo con chocolate amargo $ 46.

Ron añejado en barril de vino DownSlope Distilling

Este ron pasó un año en barriles de Cabernet de Napa Valley. Se vierte leonado, tiene una rica sensación en la boca y presume de un profundo sabor a caramelo y albaricoque seco $ 35.

Acabado Woodford Reserve Sonoma-Cutrer

El tiempo en barricas de Pinot Noir le da a este whisky un tinte rosado y un sorprendente sabor terroso, una rareza en Kentucky Bourbon. El coco y la vainilla se superponen con un toque de fruta oscura en el final $ 100.