El suero de leche es el alimento básico lácteo espeso y cremoso para agregar un sabor rico y picante a todo tipo de recetas dulces y saladas. Hoy en día, el suero de leche cultivado está fácilmente disponible en todas las tiendas de comestibles, pero si se te antojan galletas o panqueques de suero de leche esponjosos y no tienes una jarra a mano, no te preocupes. Puedes aprender fácilmente a hacer suero de leche con ingredientes que probablemente tengas en tu cocina. Y si no tienes lo necesario para preparar el tuyo propio, nuestra cocina de prueba tiene sustitutos del suero de leche igualmente fáciles y sabrosos que harán que tus recetas queden deliciosas.

Sustitutos del suero de leche

Es importante saber que no se puede utilizar simplemente leche normal como sustituto del suero de leche. Esto es especialmente cierto al hornear, ya que la acidez del suero de leche funciona con el bicarbonato de sodio en la receta para fermentar. Aquí hay algunos sustitutos del suero de leche cuando esté en apuros.

Haz tu propio suero de leche:Por cada taza de suero de leche, agregue 1 cucharada. jugo de limón o vinagre en una taza medidora de líquidos. Agregue suficiente leche para obtener 1 taza de líquido en total. Remover; déjelo reposar 5 minutos antes de agregarlo a la receta. A esto también se le llama leche agria.Crémor tártaro:Si no tienes jugo de limón o vinagre, también puedes preparar suero de leche revolviendo 1¾ cucharadita. de crémor tártaro en 1 taza de leche normal.Yogur:Por cada taza de suero de leche, reemplácela con 1 taza de yogur natural.Yogur griego o crema agria:Mezcle ¾ de taza con ¼ de taza de leche natural para obtener 1 taza.

¿Necesitas un sustituto vegano del suero de leche? Utilice el paso anterior para hacer su propio suero de leche; cámbielo solo por una bebida láctea no láctea, como leche de soja, avena o almendras.

Jason Donnelly

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¿Qué es el suero de leche?

En el pasado (en algún lugar del siglo XVIII), era simplemente el líquido restante después de eliminar la grasa mientras se batía la crema para obtener mantequilla, de ahí el nombre de suero de leche. Hoy en día, los cartones y jarras que se encuentran en la caja de productos lácteos son suero de leche cultivado, que se elabora con leche baja en grasa o sin grasa con cultivos bacterianos añadidos.

Dale un buen uso a tu recién descubierto sustituto del suero de leche preparando un pastel picante, un puré de papas esponjoso o incluso como salmuera para un pollo jugoso.

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