Clásico y contemporáneo, Canlis es el restaurante más famoso de Seattle. Durante 60 años, ha estado marcando tendencias culinarias, de servicio, diseño y hotelería para su cocina del noroeste impecablemente presentada.

Botellas de destino:

Didier Dagueneau 2003 Asteroide (blanco ahumado de Pouilly)
Domaine de la Romanée Conti 1990 La Tâche
Bodega Buty 2006 Peter Canlis Syrah (Walla Walla)

Cinco sumilleres gestionan la cava de vinos de 18.000 botellas y 2.500 selecciones.

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Para otro restaurante del estado de Washington, visite The Herbfarm .