Lo mejor de 2011: Bacchanalia (Atlanta, GA)
El menú destaca las carnes criadas humanamente en la granja familiar de los chef-propietarios Anne Quatrano y Clifford Harrison, quienes cosechan suficientes productos cultivados localmente para un menú de degustación de vegetales.
Botellas de destino:
Pol Roger 1998 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champán)
Peter Michael 2006 Mi hijastra Estate Chardonnay (Sonoma)
Joseph Drouhin 2003 Chambertin
Harrison supervisa la lista de vinos, que está bien equilibrada entre el Nuevo Mundo y el Viejo Mundo y es fuerte en medias botellas.
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