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Vino Y Calificaciones

Los beneficios de aprender con un kit de aroma de vino

Uno de los obsequios de vino más útiles que he recibido nunca fue vino, sino un La nariz del vino kit de aroma de vino. Venía con 54 pequeños frascos de vidrio con números impresos en ellos, junto con tarjetas a juego con los vinos y terruños asociado con cada aroma.



Cuando lo conseguí, era un recién graduado universitario desempleado y acababa de comenzar mi viaje hacia el mundo del vino. Se dice que la mejor manera de aprender sobre el vino es beber más, y así lo hice, pero todavía no podía permitirme el tipo de botellas serias que contenían algo complejo y de otro mundo.

Mi nuevo kit de aromas ayudó a llenar ese vacío en mi educación, presentándome aromas de vino comunes que no encontraba de manera regular, como lichi, trufa, lías y grosellas rojas.

Me sentaba a la mesa de la cocina en mi apartamento estudio, a veces solo, a veces con amigos, y formaba una fila con una variedad aleatoria de viales. Olería cada uno con cuidado y anotaría mi mejor suposición.



¿Sus genes predicen su preferencia por el vino?

Al principio, pude nombrar fácilmente aromas identificables como plátano, melón, regaliz y café. Pero apenas pude distinguir la diferencia entre pomelo y naranja, melocotón y damasco, o cedro y pino. Con el tiempo y la práctica, mejoré. Aprendí a distinguir el arándano de la mora, la manzana de membrillo y el cuero del humo. Para cuando probé por primera vez Barolo , Pude identificar las notas de violeta y cereza en él, y no tuve problemas para olfatear Gewürztraminer's aromas reveladores de rosa y lichi.

Ya no confío tanto en el kit de aroma de vino. Pero de vez en cuando, lo saco del estante y me examino. Recientemente lo abrí para un grupo de amigos y destapé un frasco al azar.

El frasco de azafrán todavía me hace tropezar, aunque ahora me recuerda a un viejo Alsacia Pinot Gris que probé hace unos años que tenía ligeros toques de especia de azafrán. El hongo y la trufa están estrechamente relacionados y no siempre adivino correctamente. Pero siempre me alegra volver a realizar mi antiguo ritual, para poder discernir mejor entre los dos cuando los huelo en una copa de vino.

Puede que haya crecido como catador de vinos en los años que lo he tenido, pero abrir mi kit de aromas siempre es un recordatorio de humildad de que siempre hay más que aprender y redescubrir sobre el vino.