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Sommeliers

Detrás de los estudios de un Somm

No es una hipérbole decir que la búsqueda para convertirse en un maestro sumiller de la Corte de Maestros Sommeliers es brutal. Implica aprender (sin mencionar la memorización) todas las facetas del vino, la cerveza y las bebidas espirituosas, así como el saké, el café y el té, y luego ser probado a través de catas a ciegas notoriamente difíciles, críticas de servicio y un examen oral. En el nuevo documental, Somm, que se estrenará en el Festival de Cine de Napa Valley el 7 de noviembre, el director y productor Jason Wise rastrea a cuatro sommeliers mientras intentan aprobar el desafiante examen de MS.



Entusiasta del vino se puso al día con Wise para aprender más sobre este fascinante proyecto y el examen que solo 197 sommeliers pueden decir que han aprobado.

Entusiasta del vino : ¿Cuál fue la inspiración para esta película?
Jason Wise:
Siempre he querido hacer una película sobre el vino. Tuve la suerte de ser amigo de alguien que intentaría aprobar su examen de sumiller de nivel de introducción e inmediatamente supe que tenía que poner música a este mundo. Quería mostrar lo accesible que podía ser el mundo del vino, y la forma más fácil de hacerlo era envolverlo en una historia profundamente humana.

NOSOTROS. : ¿Cómo lo elegiste?
JW:
Originalmente teníamos la intención de filmar candidatos repartidos por Estados Unidos y Canadá. Luego conocí a varias personas entrenando juntas y vi la oportunidad de emprender un viaje con un grupo de amigos, lo que creó una historia muy orgánica que surgió de forma natural.



NOSOTROS. : ¿Tiene esta película un atractivo universal más allá de los expertos en vino?
JW:
Hicimos esta película para atraer a la persona que gasta doce dólares en una botella de vino en el supermercado. Al final, Somm no se trata de vino, se trata de cualquier gran objetivo que la gente se proponga. Todos pueden simpatizar con alguien que intenta lograr sus sueños. La ambición es contagiosa, quieres que estas personas tengan éxito.

NOSOTROS. : ¿Los espectadores descubren lo que les sucede a estos candidatos durante la búsqueda para convertirse en maestros sumilleres?
JW:
Absolutamente. Queríamos terminar con esto, y la película tiene un final increíblemente tenso y muy emotivo. Los realizadores tuvieron la suerte de tener un acceso sin precedentes a algunos de los momentos más dramáticos que ocurren durante el transcurso de este examen.

NOSOTROS. : ¿Qué significa para usted dar inicio al Festival de Cine de Napa Valley 2012?
JW:
Como director, es el mayor honor que he tenido en mi carrera. El año pasado, The Descendants tuvo ese lugar. Para el festival, poner nuestra pequeña película independiente en un escenario tan grande, y confiar en nosotros en esa posición, es un gran honor.

NOSOTROS. : ¿Qué aprendiste sobre el vino durante la elaboración de Somm?
JW:
Lo más importante que he aprendido es que no sé nada sobre vino. Durante el rodaje, tuve la suerte de beber más vino increíble del que la mayoría de la gente tomará en su vida. Aprendí que se puede encontrar un vino realmente bueno a bajo costo si sabes lo que estás buscando; mis favoritos en particular son los Riesling alemanes y los tintos sicilianos.