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Viajar

Los mejores destinos gastronómicos de Barcelona para amantes del vino

Barcelona siempre será conocida por sus tapas. Pero durante las últimas dos décadas, la capital de España Cataluña región, se ha convertido en un destino gastronómico. El auge de la cocina molecular llevó a un renacimiento de la alta cocina que ofrece muchas opciones para aquellos que prefieren una comida de varios platos y sentados en lugar de ir de bar en bar. Los comensales que también les gusta elegir locales pueden disfrutar del vino de las regiones cercanas de Cava , Penedès y Priorat . Además del vino y la comida, las playas de la ciudad y la arquitectura de Gaudí son otras dos grandes razones para visitar.

Ósmosis

Ósmosis

Ósmosis : Una serie de acogedoras habitaciones distribuidas en dos plantas, Ósmosis se siente como una casa privada muy bien decorada. El chef Raúl Roig Sanmartin ofrece cocina catalana moderna con menús degustación que cambian semanalmente con opciones de cinco, siete o nueve platos.

'Nuestros chefs crean una cocina distintivamente catalana basada en productos frescos de temporada procedentes de una variedad de mercados', dice Ignasi 'Nacho' Montes, uno de los propietarios del restaurante. “No hacemos un menú de degustación fijo, por lo que en los últimos 10 años hemos creado más de 2000 platos. Esta filosofía es nuestro punto de partida. Luego combino cada plato con una de las más de 200 selecciones de nuestra bodega '.



El Nacional restaurant

El Nacional



El Nacional : Este altísimo Espacio industrial del siglo XIX en el Passeig de Gràcia alberga cuatro restaurantes y cuatro bares. Para saciar su sed y disfrutar de platos pequeños, elija entre un bar de cerveza, un bar de vinos, un bar de cócteles y un bar de ostras / cava.

Para los apetitos más fuertes, los restaurantes no decepcionan: la Brasería cuenta con carnes a la parrilla, la Lonja se centra en los mariscos, La Taperia ofrece tapas y arroces mientras La Parada Destaca bocadillos y repostería. La carta de vinos enfocada ofrece una selección de botellas y vasos a buen precio, con varias sugerencias de regiones cercanas.

dos Pimientos

dos Pimientos



dos Pimientos : Albert Raurich, el ex chef de cocina de El Bulli, crea hermosos platos basados ​​en platos de la antigua Grecia, Roma, Egipto, la Andalucía árabe y la Edad de Oro de España. El jefe de cocina Borja García se encarga del día a día cocina operaciones, donde resulta fantasiosas y deliciosas interpretaciones de fruta fría con infusión de licor, anchoas frescas en vinagre y eneldo, puerros asados ​​con cerveza y vinagre y un piñón tortilla española que parece paella.

“Nuestro concepto es presentar a los huéspedes la cocina mediterránea histórica presentada en nuestro moderno espacio en Barcelona”, dice García. “Luego combinamos esa cocina con vinos naturales producidos no solo en España, sino también en Francia e Italia”.

Disfrutar

Disfrutar

Disfrutar : Fundada por tres ex alumnos de El Bulli, Disfrutar recibió su segunda estrella Michelin este año. El espacioso espacio embaldosado ofrece una cocina de vanguardia en la que cada plato es una obra de arte. Se encuentran disponibles dos menús de degustación con maridaje de vinos.

Los vinos sorprenden tanto como la cocina inventiva, “Busco vinos de pequeños productores y zonas inusuales, como Assyrtiko de Santorini, con un carácter ahumado del suelo volcánico, o un joven de 19 años Koshu (saké añejo) con matices terrosos y una nota picante de hongos shiitake ”, dice Rubén Pol Ramon, el sommelier jefe. Ramon mezcla koshu con jugo de yuzu fresco y lo combina con ceviche deconstruido. “Jugamos con la acidez y las notas cítricas para maridar con el jugo de lima y el pescado en el plato”.

Boqueria Market

Boqueria Market

Boqueria Market : Si puedes comerlo, puedes comprarlo en Mercado La Boquería . A pocos pasos de La Rambla, este famoso mercado cubierto data de principios del siglo XIII. Puede comprar queso, charcutería, chocolate, dulces y frutas para picar mientras compra. Once bares ofrecen vino, cerveza y tapas, perfectos para el desayuno o el almuerzo para llevar. Para un regalo especial por la mañana, visite El Quim de la Boqueria para saltear setas y foie gras junto con una copa de cava.

El Club de la Paella

El Club de la Paella

El Club de la Paella : A un corto paseo de La Boqueria, El restaurante de Alex Betolaza cuenta con una experiencia inmersiva en la que cocinas tu propia paella para disfrutar en un hermoso entorno. Se ofrecen tres tipos de clases. El 'Amuse Bouche' es una breve y dulce introducción a la paella a la hora del almuerzo, y es perfecto para aquellos que no tienen mucho tiempo libre. El 'Aperitivo', que comienza a las 5 pm, incluye una bebida de bienvenida y un refrigerio, seguido de una clase de cocina y una cena. Aquellos que buscan una velada completa para disfrutar de una comida más larga, está el 'Menú completo' de tres horas, que comienza a las 8 pm.

Fabrica Moritz

fábrica Moritz

Fábrica Moritz Barcelona : Fundada en 1856, fábrica Moritz es una de las fábricas de cerveza más antiguas de una ciudad donde la revolución de la cerveza artesanal realmente se ha afianzado. Su casa actual, establecida en 1864, fue uno de los primeros edificios del moderno barrio del Eixample.

Mientras permanecen los toques de la fábrica original, el arquitecto Jean Nouvel renovó el espacio en 2012, actualizándolo en una obra maestra moderna que alberga una microcervecería. Los clientes pueden degustar una de las cervezas no pasteurizadas de la cervecería en el restaurante de la azotea y en el bar de hojalata de 25 metros. Además, la carta de Jordi Vilà ofrece más de 300 platos de toda España, Alemania y Francia.