los Cóctel clásico de Manhattan , una fiesta de cóctel de varios días que se llevó a cabo del 14 al 18 de mayo en Nueva York, finalmente terminó, dejando solo recuerdos borrachos, fotos borrosas y una pila de tarjetas de visita pegajosas. Si asistió, no dude en opinar a continuación con sus mejores selecciones de bebidas. Y si no pudiste asistir, aquí tienes (algunos de) los mejores cócteles que te perdiste:

La Floradora
Este cóctel clásico se sirvió en la gala de los premios Wine Star 2010 de Wine Enthusiast (también celebrada dentro de la Biblioteca Pública de Nueva York) e hizo otra aparición para el Clásico: ginebra Hendrick's, jarabe de frambuesa, jugo de lima y cerveza de jengibre, servida en un vaso alto sobre hielo. , adornado con frambuesas frescas. Francamente, necesitábamos algo fresco y refrescante para beber mientras nos abrimos paso entre la multitud de juerguistas sedientos y sudorosos y bailamos toda la noche.

Monte Cassino
Creado por el bartender Damon Dyer del Clover Club de Nueva York, y servido en el bar MCC en Astor Center, que contó con un elenco rotativo de bartenders y bebidas durante todo el evento. Vemos por qué esta bebida obtuvo los máximos honores en un concurso patrocinado por Benedictine en la celebración de su 500 aniversario. Esta bebida picante combina los licores benedictino y chartreuse amarillo, además de Rittenhouse Rye y mucho jugo de limón fresco.

La honda de cereza negra
De Brian Van Flandern, una tentadora mezcla de Bulleit Bourbon, lima y Boylans Black Cherry Soda. Servido como parte de un seminario titulado 'Bares de hotel y los hombres y mujeres detrás de ellos', los afortunados neoyorquinos y turistas pueden probar esta bebida en Bemelmans Bar, dentro del hotel Carlyle.

Pequeño mercado
Del seminario 'Spice: The Fennel Frontier' de Tad Carducci. Esta bebida de tequila, hecha con Azunia Reposado, fue muy potente gracias a una potente mezcla de jarabe de chile guajillo, una pizca de salsa habanero y una mezcla de pico piquin (sal de chile) en el borde del vaso. ¡La resaca se ha ido! ¡Estamos despiertos ahora!

Remolacha
No toda la acción fue en los seminarios oficiales de MCC: se llevaron a cabo muchos eventos locos y fascinantes por toda la ciudad, incluida una competencia de cócteles organizada por Classic & Vintage en Rye House. Cinco camareros recibieron una 'caja misteriosa' envuelta para regalo, cada uno con una variedad diferente de ingredientes tanto inspiradores (¡hinojo fresco! ¡Sirope de arce! ¡Palomitas de maíz con mantequilla!) Y, francamente, simplemente extraño (¡jugo de pepinillos! ¡Malvaviscos! ¡Ciruelas pasas!). Y a cada uno se le dio 12 minutos para descubrir y ejecutar una receta.

Cuando se aclaró el polvo, una bonita bebida rosa, llamada Beet It !, fue la ganadora, y su creador, Julian Cox de Rivera & R26 (inauguración este otoño), Los Ángeles, había ganado un viaje a Cognac.

Recetas

¡Remolacha! (por Julian Cox)

¼ oz de alcohol de junio
1 ½ oz de Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz de jugo de lima
¾ oz de ron J.M Cane Syrup
pizca de pimiento rojo
¼ oz de jugo de remolacha
¼ de cucharada de pimienta de cayena

Batido y colado sobre hielo fresco en un vaso antiguo y adornado con una ronda de pimiento morrón fresco.

Monte Cassino (por Damon Dyer)

¾ oz. Licor benedictino
¾ oz. Chartreuse amarillo
¾ oz. Jugo de limón fresco
¾ oz. Rittenhouse Rye

Agite, cuele bien en un cupé frío (o una copa de cóctel pequeña). Adorne con una rodaja de limón.