Estamos explorando la región vinícola de California, región por región, todos los días, durante todo el verano. Esta semana miramos a Temecula y la costa sur. Estén atentos para una nueva vista de estas áreas aún por descubrir cada día de esta semana.

A solo 90 minutos de los millones que viven en San Diego y Los Angeles , el Valle de Temecula es uno de los parques infantiles más populares del sur de California, especialmente para los amantes del vino. Las brisas del Océano Pacífico que fluyen a través de Rainbow Gap refrescan esta cálida región, lo que permite que numerosas variedades maduren con poder y estilo. Los tintos grandes como el Syrah y el Cabernet Sauvignon pueden prosperar, y las variedades italianas como Sangiovese y Pinot Grigio son prometedoras.

Agrupadas muy juntas, más de tres docenas de bodegas, que incluyen un número creciente que ofrece comida, facilitan la exploración. Las salas de degustación pueden llenarse demasiado los fines de semana, a menudo con despedidas de soltera que buscan vino espumoso de almendras, por lo que sería aconsejable venir durante la semana.

Por qué mirar las regiones vitivinícolas emergentes

El clima cálido hace que Temecula sea ideal para todo tipo de actividades al aire libre, desde golf y tenis hasta senderismo y ciclismo. También cuenta con una escena de motocross activa y sirve como sede para el famoso Equipo Metal Mulisha Moto . Aunque los complejos turísticos ofrecen a los visitantes todo lo que necesitan, Old Town Temecula también ofrece opciones para pasar la noche. Una histórica ciudad ferroviaria que data de 1882, los restaurantes aquí sirven una variedad ecléctica de comida, y la vida nocturna bulle hasta altas horas de la noche. Hay una gran variedad de cervezas y cócteles para aquellos que buscan escapar del vino.

Los visitantes que deseen conducir un poco descubrirán espléndidas vistas y oportunidades recreativas bajo el radar como el Santa Rosa Plateau Reserve , que es conocida por sus rutas de senderismo, ciclismo y equitación. Las regiones vinícolas emergentes dentro de una media hora en coche incluyen Bonsall y Fallbrook al suroeste y Warner Springs al sureste.

Pero Temecula no es la única región vitivinícola en la gran denominación de la Costa Sur, que abarca viñedos desde Los Ángeles hasta los condados de San Diego. Las subregiones incluyen Ramona Valley , Valle de San Pasqual y el Costa de Malibú , donde los viticultores decididos aspiran a producir un vino excelente justo encima de la curva de la Pacific Coast Highway.

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Chardonnay

Exuberantes, a nueces, tropicales y a menudo llenos de sabores de vainilla y mantequilla relacionados con el roble, estos Chardonnays tienden hacia el estilo maduro.

Sauvignon blanco

La frescura de la hierba brilla a través de los picos de calor del verano, lo que agrega un toque picante a los sabores de maracuyá tropical y durazno en el Sauvignon blanco .

Cabernet Sauvignon

Tanto solos como como base para las mezclas de Burdeos, estos Cabernet Sauvignon ofrecen sabores de cereza negra y chocolate negro que se ven reforzados por una estructura tánica digna de la edad.

Syrah

Cromadoras, alquitranadas y frutales, estas pueden ser jugosas y poderosas. Syrah impresiona cuando se mezcla con otros Rhônes o Cabernet Sauvignon.

Sangiovese

Las variedades italianas son prometedoras aquí, Sangiovese tiene sabores intensos y distintivos de cereza roja al horno, ladrillo caliente y cuero.