De las rutas de senderismo boscosas de Paso Robles a las olas aplastantes de Playa Pismo , San Luis Obispo County siempre ha sido un paraíso para los amantes del aire libre. Pero gracias al crecimiento explosivo de las industrias del vino y la cerveza de la región, el condado es ahora un próspero centro hotelero que ofrece alojamiento de lujo y económico, así como una vibrante escena de restaurantes.

La vida en la parte norte del condado gira en torno a Paso Robles, que creció alrededor de aguas termales curativas en el siglo XIX. Los vaqueros y los agricultores dominaron aquí hasta que los enólogos comenzaron a explorar los variados terruños de la región. A mediados de la década de 2000, la zona fue aclamada por sus vinos ricos y robustos. Las más de 200 bodegas de la región bordean la autopista 101, y van desde extensas propiedades hasta colectivos urbanos como Tin City, que también ofrece opciones de cerveza y sidra. Su éxito marcó el comienzo de la ola de restaurantes de alta calidad que rodean la plaza central de Paso Robles.

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Un rápido viaje hacia el oeste a través de la región vinícola conduce a las comunidades costeras de Cayucos y Cambría , que son excelentes puntos de partida para explorar Hearst Castle . Pero mucha diversión de antaño aguarda aún más cerca de Paso Robles, en las ciudades de Templeton y Santa Margarita . Allí encontrará escaparates, salones, museos, recorridos por granjas y aventuras fuera de la carretera del Salvaje Oeste.

Down the Cuesta Grade, San Luis Obispo ofrece un centro próspero que rodea la misión del mismo nombre y está lleno de estudiantes de Cal Poly, especialmente durante el mercado de agricultores todos los jueves. los De Edna Valley bodegas de la finca, donde brillan Pinot Noir y Chardonnay, se encuentran a solo 10 minutos en coche, al igual que las playas de Avila y Pismo, donde se puede triturar la arena en buggies.

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Las mejores uvas de las regiones

Cabernet Sauvignon

Exuberantes con cerezas negras, grosellas negras y estructuradas con taninos dignos de añejamiento, estos Taxis competir con los mejores del mundo.

Syrah

La carne carbonizada, la mora y la pimienta negra se mezclan con la delicia de caramelo en un llamativo y grandilocuente Syrah embotellados de Paso. Los ejemplos más frescos de Edna Valley muestran notas de hierbas saladas.

Pinot Noir

Los valles de Edna y Arroyo Grande ofrecen estilos frescos y vivaces. Algunos Pinot Noir los productores también hacen embotellados más potentes.

Chardonnay

Desde ricos, cremosos y con un toque de vainilla hasta delicados, tiza y cítricos, estos Chardonnays Conservan alta acidez gracias a su proximidad a la costa.

Zinfandel

Este caballo de batalla histórico, a menudo de viñas viejas, produce grandes, jugosos y cargados de moras. Zinfandel embotellados y versiones más reservadas, matizadas y terrosas.