Piense en un par de años atrás: los whiskies aromatizados no eran una gran categoría.

Pero mira los estantes de hoy. Inspirada por el gran éxito de los vodkas aromatizados, la categoría de whisky aromatizado ha cobrado vida. Para las degustaciones de este mes, los sabores variaron desde el afrutado hasta el arce especiado con vainilla y canela hasta el caramelo salado. (No hay whiskies con sabor a magdalenas todavía, ¡vaya!) La regla tácita parece ser la siguiente: encuentre un sabor que exista en el espectro natural del whisky y amplíelo.

En general, la base de estos productos son licores más jóvenes y están destinados a cócteles (las bebidas de cola o ginger ale parecen ser las mezclas preferidas aquí). El whisky canadiense solía ser la base principal de los productos aromatizados, pero ese ya no es el caso, ya que las bases ahora van desde el whisky irlandés hasta el centeno y el alcohol ilegal americano sin envejecer.

Sería un desafío comparar estos whiskies jóvenes uno al lado del otro con sus contrapartes finas y de larga edad. En muchos sentidos, es comparable a la intersección entre los rones añejos y los rones especiados: 'fino' versus 'divertido'.

Por supuesto, hay excepciones para cada regla. El fabricante de vinos y licores de California, Charbay, se opone a la tendencia del whisky joven al destilar cerveza y añejarla durante períodos prolongados para crear whiskies intrigantes con 'sabor a lúpulo'. Aquí se incluyen dos, aunque algunos podrían argumentar que pertenecen a una categoría diferente de los whiskies con saborizante agregado después de la destilación.

Estos whiskies aromatizados atraen a bebedores que son nuevos en el whisky. Algunos expertos se refieren a ellos como 'whiskies de iniciación'; si prueba y disfruta del Bourbon con sabor a arce, razonan los destiladores, quizás sea más probable que pruebe el Bourbon sin sabor en el futuro.

Todos estamos a favor de ese tipo de experimentación en Entusiasta del vino , así que si encuentra aquí un whisky con sabor que le guste, considere dirigirse a nuestra Guía de compras en línea para encontrar un whisky sin sabor que también pueda disfrutar.

¿¡Salud!?

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95 Whisky con sabor a lúpulo Charbay — Lanzamiento III 1999 (EE.UU. Charbay Distillers, Ukiah, CA). Doble destilado de cerveza Pilsner, aromatizado con lúpulo y añejado durante 14 años (seis años en roble, ocho años en roble), este whisky de edición limitada no es para todos. En boca es potente, grande y a roble, con muchos taninos que se redondean a vainilla, miel y cáscara de naranja dulce pero amarga. Embotellado a una prueba exagerada de 132, necesita mucha dilución, pero una vez que el alcohol está domesticado, surge una tentadora aterciopelación. Este whisky es diferente, interesante y extrañamente inquietante. Sería un Manhattan salvaje.
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93 Jim Beam Maple (EE.UU. James B. Beam Distilling Company, Frankfort, KY). Este bourbon con sabor a arce presenta aromas y sabores ricos y dulces de arce y vainilla, además de una nota persistente de caramelo. Un destello de calor en el final recuerda a uno que en realidad hay whisky allí y sirve para equilibrar la dulzura con chispas de canela y jengibre. Sorprendentemente adictivo, este es uno de los pocos whiskies de sabores que funcionan igual de bien mezclados o tomados directamente. La mejor compra.
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92 Knob Creek Smoked Maple (Destilería Knob Creek de EE. UU., Clermont, KY). Whisky primero, saborizante en segundo lugar en esta botella. La presencia de alcohol se manifiesta temprano en la nariz y el paladar (después de todo, es de 90 grados), seguida de corrientes subterráneas de arce y vainilla. Termina con florituras de especias y picante, con una agradable nota de piel de naranja. Si está buscando un Bourbon con sabor de calidad que resista la mezcla, aquí lo tiene.
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92 Jack Daniel's Winter Jack Tennessee Cider (EE.UU. Destilería Jack Daniel's, Lynchburg, TN). Con un estilo más ligero de whisky, esta mezcla de licor de sidra de manzana y whisky Tennessee huele fresco y acogedor, insinuando manzanas, peras y especias para hornear. Dulce y agrio en la lengua, parecido a una versión ligera de vino helado, esta oferta de temporada fácil de beber funciona bien tanto caliente como fría. La mejor compra.
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90 Vanilla Mist (Canadá Brown-Forman, Louisville, KY). Una mezcla de licor de vainilla y whisky canadiense mezclado, esta botella tiene un rico aroma y sabor a vainilla, con toques de arce y azúcar morena. Aunque es fácil de beber, el alcohol equilibrado mantiene la dulzura bajo control. La mejor compra.
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90 Paddy Bee Sting (Irlanda Pernod Ricard, Nueva York, NY). Esta mezcla de whisky irlandés, licor, miel y aromas ofrece un aroma a miel con una fuerte nota cerosa. En boca es viscoso, casi cremoso, con audaces sabores a manzana y miel acentuados por notas especiadas y florales en el final. Es atractivo para beber o mezclar.
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89 Centeno botánico Pow-Wow (EE.UU. Georgetown Trading Co., Washington, DC). Las notas herbales inusuales de este producto a base de whisky de centeno producen un aroma casi amaro. Los sabores van a vainilla y zarzaparrilla, que ceden a elementos amargos asertivos que se asemejan a cáscaras de cítricos secos o lúpulo, y terminan con una nota cítrica brillante.
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