6 torrontés que maridan con cualquier cocina
Los platos con combinaciones de sabores no tradicionales son maridajes de vino ’ enigma más complejo. También es cada vez más común, dado el aumento de la popularidad de los menús que enfatizan la fusión y el mundo culinario. ’ s constante búsqueda del próximo ingrediente de nicho.
Debido a la diversidad en la naturaleza de estos platos, a menudo nos quedamos rascándonos la cabeza cuando se trata de lo que debemos servir con la cena. Las cosas se complican aún más cuando consideras que las parejas tradicionales suelen estar centradas en Europa. Incluso hoy en día en el ámbito profesional, una pregunta común de los aspirantes a sumilleres es: '¿Qué combinarías con especias como el curry?' La respuesta no siempre es clara.
En el extremo sur de América del Sur, los vinos blancos de clima frío alcanzan nuevas alturasEstamos aquí para ayudar, con vinos que complementan una amplia gama de sabores. Ingresar Argentina’s orgullo y alegría, un vino blanco varietal y hermano del estimado país Malbec , Torrontés . Una única, cálido – climatizado uva, Torrontés se lee como el hijo de amor de una ensalada de frutas frescas y un ramo de flores silvestres. Ligeramente dulce en nariz, paladar ligero y equilibrado sensación crea una complejidad sorprendente a través de más cítricos – centrado, lengua – pep hormigueo.
Debido a su naturaleza aromática, el vino, cuando se sirve fresco y fresco como se supone, no abruma. Sus notas florales dulces hacen bien en contrarrestar la intensidad entendida de los platos especiados y a irs lo suficientemente ligero como para actuar como enviado al paladar. es un juvenil, nuevo vino destinado a ser disfrutado dentro de los tres a cinco años de su embotellado.
Para aquellos que buscan elevar la intensidad de un disfrute tradicional educar Pinot Grigio o buscando un descanso de su ir – a sauvignon blanco , Torrontés ocupa un término medio único que complacerá a ambos lados del espectro. No busques mantequilla, roble , o notas de caramelo aquí, este es un deleite para los amantes de la flora y la fauna.
¿Nuestro consejo? Llame al restaurante tailandés local, haga una noche de curry o haga su fusión mientras disfruta de una de nuestras mejores opciones a continuación. , recomendado por Wine En entusiasta escritor s en general Jesica Vargas y matt kettman .
Amalaya 2021 Blanco (Salta)
Calificación de entusiasta del vino: 87 puntos
Este coupage con dominancia del torrontés y un toque de Riesling deja en nariz lichi, piel de limón y flores blancas. En boca es un poco más austero, con algunas notas cítricas y acidez picante. Es liviano y bueno para una tarde calurosa. La mejor compra —Jesica Vargas
$10 ViviñoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Costa central)
Calificación de entusiasta del vino: 90 puntos
Los aromas de madreselva ligera, cáscaras de piña y sorbete de mandarina invitan a la nariz a esta mezcla de estilo español de 75% Albariño y 25% Torrontés. Hay un agarre delicado en el sorbo, enmarcando los sabores fáciles de cítricos y melón. —Matt Kettman
$42 Buscador de vinosPlatos 2021 Torrontés (Salta)
Calificación de entusiasta del vino: 88 puntos
Toronja blanca, ralladura de limón y melocotón blanco están en la nariz de este vino refrescante. En boca presenta sabores más cítricos y herbáceos seguidos de una buena acidez, lo que lleva a un final persistente impulsado por los cítricos. —J.V.
$16 Wine.comTercos 2021 Torrontés (Mendoza)
Calificación de entusiasta del vino: 85 puntos
Intensos aromas cítricos de lima y ralladura de naranja, junto con granos de pimienta y una ligera nota de especias dulces, se encuentran en la nariz. En boca son frutas exóticas, lima y melón. Tiene una acidez ligera y un final persistente. —J.V.
$14 Buscador de vinosColomé 2021 Torrontés (Salta)
Calificación de entusiasta del vino: 90 puntos
Este vino muestra una gran tipicidad varietal con una nariz aromática de flor de geranio, durazno blanco y cítricos. Tiene una buena acidez con sutiles notas herbáceas y sabores a manzana verde, té de tilo y frutas de hueso. Tiene un final amargo, pero agradable. La mejor compra —J.V.
$13 Wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrontés (Mendoza)
Calificación de entusiasta del vino: 88 puntos
Con frutas tropicales y sutiles notas florales en nariz, este Torrontés es muy cercano. No es tan salvaje como otros vinos de esta variedad, con sabores a frutas de hueso y carácter mineral en boca. Es un vino magro, de cuerpo ligero, con buena acidez y un final limpio. —J.V.
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