Milán Es el hogar de algunas de las marcas de moda más famosas y del centro comercial más antiguo del mundo, pero la segunda ciudad más poblada de Italia no recibe su merecido en lo que respecta al turismo. Muchos viajeros lo descartan como un centro de tránsito o, tal vez, un lugar para ver rápidamente la obra maestra de Leonardo da Vinci. La última cena antes de partir hacia un lugar mejor.

Sin embargo, para aquellos que lo saben, Milán es una metrópolis enérgica y vibrante. Es una ciudad que si te esfuerzas te recompensará. Sin que la mayoría lo supiera, el Milán ayudó a definir aperitivo culture —la preciada tradición de beber después del trabajo y antes de la cena, cuyo objetivo es estimular el apetito.

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Ciertamente, hay suficientes bebidas espirituosas de referencia creadas en Milán como para llenar una barra entera: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) y más. Pero la proximidad de la ciudad a algunas de las mejores regiones vinícolas de Italia también significa que la ciudad está repleta de interesantes hallazgos vinícolas que provienen de franciacorta y barolo a Abruzos y Sicilia .

En resumen, Milán es un país de las maravillas para los bebedores, listo para ser explorado, desde los modernos bares que adornan el Los 50 mejores bares del mundo lista de los históricos abrevaderos, hoteles y restaurantes que salpican la ciudad. Para entender Milán, es necesario beberlo.

Campari en Camparino

Escondido en un rincón de la asombrosa Galería Vittorio Emanuele II, de finales del siglo XIX, con el Duomo di Milano como telón de fondo, Camparino es el hogar de Campari . Inaugurado en 1915 por Davide Campari, hijo del creador de Campari, Gaspare Campari, es el lugar para beber el aperitivo amargo que hoy es la columna vertebral de innumerables cócteles queridos.

Cuando Camparino abrió por primera vez, rápidamente se hizo famoso por producir su propia agua con gas en las bodegas debajo de la barra y hacerla pasar por líneas de refrigeración. Allí, se mezcló con Campari para hacer una libación ahora icónica: el Campari y el refresco. Hoy en día, puedes disfrutar de esto y más (Camparino tiene una extensa lista de cócteles) en el Bar di Passo, de la época Art Nouveau, que presenta un sorprendente mosaico floral del pintor Angelo d'Andrea que se extiende hasta el artesonado.

Negroni Sbagliato en Barra baja

El Negroni equivocado Existió mucho antes de su estrellato en Internet, pero TikTok ciertamente introdujo la libación a una generación completamente nueva. Sólo contribuyó a la ya establecida fama de Bar Basso como el lugar de nacimiento del Negroni “equivocado”.

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El clásico bar italiano, que abrió sus puertas en 1947, es conocido por su generosa carta de cócteles clásicos, vinos espumosos y una deliciosa variedad de snacks salados y salados para preparar el cuerpo y el alma para la cena. Cuenta la leyenda que en 1972 el bartender Mirko Stocchetto estaba preparando un Negroni cuando por error agarró una botella de Prosecco en lugar de Ginebra . (Sbagliato se traduce como “error” en italiano). Mirko rápidamente se dio cuenta de que su accidente había sido feliz y había nacido una estrella.

El Negroni Sbagliato sigue siendo una bebida divertida, refrescante y fácil de preparar que se presta para largas sesiones en las mesas al aire libre del Bar Basso. La adición de las delicadas burbujas de Prosecco aclara la bebida, creando un fresco contraste con su primo más borracho.

Ginrosa Shakerato en Ginrosa

Este café 'si lo sabes, lo sabes' está ubicado dentro de la Galleria di San Babila, justo al este del Duomo. Ginrosa, una combinación de bar, restaurante y panadería, ofrece una parte de la vida cotidiana milanesa. Siempre está lleno de multitudes vestidas a la moda y es un lugar fantástico para observar a la gente. El lugar existe en la zona, de una forma u otra, desde 1820. En 1885, Annunciata Bournè se hizo cargo del café e inventó la Ginrosa amarga como alternativa al Campari. Ginrosa, una mezcla de 20 hierbas y especias, tiene, como su nombre indica, un aroma muy floral, parecido a la rosa. Es más ligero que Campari y más elevado aromáticamente, pero tiene un perfil amargo clásico al final.

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El bar tiene un extenso menú con Ginrosa, pero es particularmente espectacular en el Ginrosa Shakerato. Ginrosa se vierte sobre hielo en una coctelera y se agita violentamente durante lo que parece una eternidad, lo que le da a la bebida una textura etérea y espumosa. Se sirve con un núcleo rojo pálido cubierto de espuma rosa; Aromas florales, cítricos y especiados parecen saltar de la copa. Esto es lo que debe hacer un aperitivo: ayudarle a relajarse, refrescarse y darle hambre.

Franciacorta en Langosteria

Así como el Área de la Bahía de California está a poca distancia de la región vinícola, Milán está a solo una hora en auto de la región vinícola espumosa de Franciacorta. Esta corta distancia ha convertido a Milán en un vínculo directo con la región, y las opciones para beber en la ciudad lo reflejan. Casi todos los bares, cafeterías y restaurantes tienen una oferta de Franciacorta, y verás a la gente bebiendo de primera clase. vino espumoso por Milán.

En el emblemático restaurante de mariscos Langosteria, puedes experimentar Franciacorta desde aperitivo hasta dolci en una sola comida. La ubicación emblemática, ubicada en la animada Via Savona, ofrece una lista completa que incluye algunas de las fincas más famosas, como Ca' del Bosco y Bellavista, así como también prometedoras como Arcari + Danesi y Vigneti Cenci. La lista también está llena de muchas verticales de las mejores cuvées de varias fincas, que demuestran que los vinos de Franciacorta pueden llegar hasta el final en la bodega. Si no tiene tiempo para visitar la región, Langosteria podría considerarse la sala de degustación 'no oficial' de Franciacorta.

Vino Natural en Tipografía de alimentos

Al entrar en TipA, como lo llaman, uno queda inmediatamente abrumado por el cálido ambiente que brindan los panes recién horneados, el salami artesanal y la cocina casera. Está ubicado justo al norte del centro de Milán, cerca de Naviglio Martesana, uno de los muchos canales que durante siglos proporcionaron una vía para que las mercancías, también conocidas como alimentos y bebidas, ingresaran a la ciudad. Hoy en día, TipA es igualmente un centro de la comunidad, con un programa de café inspirado, una impresionante variedad de productos horneados y un menú de almuerzo que invita a la reflexión. Pero el aperitivo es su principal atractivo: todos los días, de 6 a 11 p.m., TipA presenta productores artesanales de embutidos excepcionales, quesos crudos, cerveza y vino para calmar el alma y el estómago.

La selección de vinos podría dejar boquiabierto a un nerd del vino, centrándose en los productores que tienen un enfoque de menos es más en toda su producción. Muchos tienen certificación orgánica o biodinámica y la mayoría produce cantidades minúsculas de vino. Existe una asombrosa variedad de rifermentati, también conocidos como mascota-nat , de toda Italia, además de blancos y tintos principalmente de Italia, pero también de otros puntos de moda europeos. champán también está en la mezcla. Los sommeliers y el personal de servicio son extremadamente serviciales y pueden guiar incluso a los neófitos hacia el vino perfecto.