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Bodega europea del año 2012: Arnaldo Caprai

Llámalo adoctrinamiento de Sagrantino. Al conocer a Marco Caprai, el carismático enólogo probablemente se involucrará en un ritual sutil que lo vincula figurativa y literalmente a su dogma personal.

Saca un brazalete de hilo rojo y pide tu brazo. La banda de crochet representa Sagrantino di Montefalco, el vino que Caprai produce con tanto éxito en el corazón de Italia en Umbría. No importa cuál sea su mentalidad o propósito, inevitablemente se apartará de su compañía con ese emblemático brazalete anudado con fuerza a su muñeca.

De los muchos productores jóvenes y dinámicos del país, quizás nadie sea más representativo de las nuevas caras del vino italiano que Caprai, de 49 años.

Marco, uno de los tres hijos de Arnaldo Caprai, que da nombre a la finca, se especializó en ciencias políticas y mantiene un enfoque activista apasionado en todos sus muchos esfuerzos. Su campaña más orgullosa hasta ahora ha atraído la atención mundial de Sagrantino (una uva tinta autóctona poco conocida del centro de Italia).



“La motivación que siento proviene de la demostración de que uvas desconocidas como la Sagrantino pueden alcanzar los niveles más altos de excelencia, gracias a la investigación y el trabajo duro”, dice Caprai, en su estilo típico de tiro directo y práctico.



Arnaldo Caprai fundó una de las principales empresas textiles de Italia en 1955. El hombre que se identificaba tan fuertemente con su Umbría natal decidió comprar viñedos en 1971 y se instaló en la tranquila aldea de Montefalco, en la cima de una colina.

Allí descubrió la uva Sagrantino, que anteriormente se había utilizado para elaborar vinos dulces y sacramentales. Marco se unió a la empresa vinícola familiar en 1987 con una visión notable de esta uva única y misteriosa.



Caprai y Sagrantino comparten muchas cualidades similares. El hombre es rebelde, centro izquierda, luchador y concentrado. La uva es melancólica, oscura y nerviosa, con taninos rebeldes. Ambos están profundamente arraigados en la tierra que llaman hogar.

Apenas un año después de su administración de la bodega, Caprai lanzó el Proyecto Sagrantino en asociación con la Universidad de Milán para estudiar la variación clonal de la uva. Compró más tierra (lo que elevó la superficie total a 375), construyó una bodega de última generación y plantó varios viñedos experimentales.

Es un líder en el Consorzio Tutela Vini Montefalco, la asociación regional de viticultores, y ha sido fundamental en el establecimiento de rutas del vino para los visitantes.

Su última misión es 'Montefalco 2015: La nueva revolución verde'. Iniciado en 2010, el objetivo de Caprai es producir un protocolo de viticultura sostenible, específico para su región y sus uvas autóctonas, que pueda utilizarse como modelo para otros.

El protocolo se centra en las técnicas agrícolas, incluidos los métodos biodinámicos y orgánicos. Caprai también es miembro activo de Symbola, la Fundación para la Calidad Italiana, un importante grupo de empresarios dedicados a promover la excelencia italiana.

Por todos estos nobles logros, Entusiasta del vino se complace en nombrar a Arnaldo Caprai nuestro 2012 Bodega europea del año .