15 bengalas por menos de $ 30
El champán es un símbolo icónico de celebración en la víspera de Año Nuevo a la medianoche en todo el mundo, los corchos explotarán mientras la gente se ríe, se besa y canta para marcar el comienzo de 2007. Pero a pesar de su personalidad alegre, el burbujeante tiende a intimidar incluso a los bebedores más experimentados. Elegir el mejor productor y añada, y luego abrir y servir el vino, nunca debe ser complicado. Hemos desglosado los conceptos básicos para que se asegure de que su celebración de Nochevieja sea una noche sin estrés para recordar. Además, hemos incluido las selecciones de nuestros editores de 15 magníficas bengalas por menos de $ 30, perfectas para sonar en 2007 con delicadeza.
CHAMPÁN VERSUS VINO ESPUMOSO
'Champagne' se refiere al vino espumoso que proviene de la región francesa de Champagne. Por ley, este es el único vino que puede llevar el prestigioso nombre de Champagne. De lo contrario, se denomina 'vino espumoso'. Los vinos espumosos que obtienen su carbonatación mediante el método tradicional de fermentación en botella se etiquetan como méthode Champenoise o methode traditionalelle.
Las bengalas de todo el mundo son cada vez más populares: hay Spumante o Prosecco de Italia, Sekt o Schaumwein de Alemania y Cava de España. Se pueden encontrar excelentes vinos espumosos de casi todas partes del mundo.
CÓMO SERVIR:
El vino espumoso debe servirse entre 43 y 48 ° F para que se puedan apreciar completamente los aromas y sabores. Puede lograr esto refrigerando su botella durante aproximadamente 4 horas. Para un enfriamiento rápido, coloque la botella en un cubo de hielo lleno con una mezcla de medio hielo y medio agua durante 20 minutos. Sirve en flautas, que ayudan a conservar esas famosas burbujas diminutas. Vierta lentamente para que no gotee sobre el vaso.
COMO ABRIR:
Quita la lámina que cubre el corcho.
Retire la jaula de alambre, manteniendo el pulgar sobre el corcho mientras lo desenrolla. Los corchos de champán / espumosos pueden aflojarse con el tiempo, por lo que debes mantener el pulgar sobre ellos en caso de que decida salirse.
Después de quitar el papel de aluminio, debe proceder envolviendo una toalla alrededor de la parte superior de la botella sobre el corcho. Esto ayudará a controlar el corcho y amortiguará el golpe en caso de que salte.
Sostenga la botella firmemente desde el fondo con su mano dominante y el corcho con la otra.
Apunta la botella lejos de cualquier objeto que se pueda romper (¡esto incluye a tus invitados!). Gira lentamente el fondo de la botella (sin dejar de agarrar el corcho). La idea detrás de girar lentamente la base de la botella y no hacer estallar el corcho es que debes mantener la mayor cantidad posible de burbujas en el vino. Eso significa que un gran sonido “pop” (mientras crea un efecto dramático) no es bueno mientras que un pequeño sonido “poof” es mejor para la carbonatación.
QUE BEBER:
A continuación se muestra nuestra lista de 15 magníficas bengalas por menos de $ 30: el precio perfecto para aquellos que buscan recibir el Año Nuevo sin gastar mucho dinero. Para obtener más champagnes y vinos espumosos excelentes, consulte nuestro Guía de compra reseñas de vinos.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) $ 24. Selección del editor. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) $ 28. Selección del editor. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) $ 25. Selección del editor. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) $ 24. Selección del editor. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d’Alsace) $ 20. Selección del editor. |
| 90 Astoria 2001 Prosecco extra seco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 9. La mejor compra. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 12. La mejor compra. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (California) $ 18. Selección del editor. |
| 90 Marcas de Monistrol 1999 Brut Reserva Privada Sparkling Blend (Cava) $ 15. Best Buy. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18. Selección del editor. |
| 90 Mezcla de champán Simonnet-Febvre NV (Crémant de Bourgogne) $ 13. La mejor compra. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Sparkling Blend (Cava) $ 14. La mejor compra. |
| 90 Schild Estate 2004 Sparkling Shiraz (Barossa) $ 24. Selección del editor. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) $ 24. Selección del editor. |
| 90 Segura Viudas NV Reserva Heredad Sparkling Blend (Cava) $20. Editors’ Choice. |
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