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Vino Y Calificaciones

11 Pinot Noirs de California aptos para la comida

Necesitando cuidados y atención constantes, Pinot Noir es una de las uvas más esmeradas para cultivar. Pero a pesar de sus dificultades, Pinot se produce y se disfruta en todo el mundo, y por una buena razón. Los aromas y sabores del vino y su naturaleza de cuerpo medio lo convierten en un maridaje ideal para una amplia variedad de platos, desde salmón hasta ternera bourguignon. Estos son algunos de nuestros Pinot Noir de California favoritos que combinarán perfectamente con casi cualquier comida.



¿Cuándo debería decantar el vino?

Dutton-Goldfield 2015 Devil’s Gulch Vineyard Pinot Noir (Condado de Marin) $ 72, 97 puntos . Este es un vino distintivo y nervioso que combina generosos sabores exóticos con una estructura rígida de acidez y taninos. Exuda aromas de suelo de bosque, ruibarbo y laurel en nariz, con sabores nítidos de cereza negra, granada y tabaco. Tiene un cuerpo medio a pleno, muestra poca influencia obvia del roble pero una enorme complejidad y matices. Mejor hasta 2025. Selección de bodega . —Jim Gordon

Benovia 2015 Tilton Hill Pinot Noir (Costa de Sonoma) $ 60, 95 puntos . Este hermoso vino tiene un carácter ahumado, con un cálido tono especiado para hornear. Sabores picantes de cereza roja, fresa y granada marcan el paladar, ofreciendo elegancia y delicadeza alrededor del núcleo de la acidez cítrica. —Virginia Boone

The Withers Winery 2015 Charles Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 47, 94 puntos . Este vino es vivo y concentrado, pero no demasiado maduro, por lo que tiene una tensión atractiva entre sabores de cereza roja casi agria y cereza ácida y notas más sabrosas de hongos y del suelo del bosque. Es posiblemente el vino más nervioso hasta ahora de Charles Vineyard. La buena acidez y los taninos moderados añaden un agradable agarre en el paladar, mientras que el final persiste agradablemente. Selección del editor . — J.G.



Hartford Court 2015 Condado de Marin Pinot Noir (Condado de Marin) $ 70, 94 puntos . Los aromas audaces de frutas negras y los sabores que llenan la boca hacen que este vino con cuerpo tenga un sabor generoso y concentrado. Un corazón profundo de ciruela negra y cereza negra llena el paladar y perdura agradablemente en el final. Es a la vez maduro y sabroso, pero no se pasa por encima, manteniendo un buen equilibrio y un aspecto fresco y seco. Selección del editor . — J.G.

RouteStock 2016 Ruta 116 Pinot Noir (Costa de Sonoma) $ 23, 93 puntos . Este es un trato increíble para un vino de esta calidad: una expresión ligera, delicada y terrosa de la uva que es picante y con tallos. El suelo del bosque, la corteza y la fruta oscura y melancólica se encuentran con una maraña de acidez entrelazada bañada en cáscara de naranja. Selección del editor . —V.B.

Clos de la Tech 2005 Domaine du Doctor Rodgers Pinot Noir (Bahía de San Francisco) $ 200, 93 puntos . Profundo, oscuro y melancólico con aromas de tierra, pizarra, pimienta, mermelada de morera, cigarro maduro, yodo y sándalo en la nariz, este embotellado añejo de un bloque de un acre sobre Palo Alto es fascinantemente único. En boca está cargado de sabores a tierra, mentol, mermelada de ciruela y hoja de tabaco, con taninos pulidos por la paciencia. Selección del editor . —Matt Kettmann

Poseidon 2016 Estate Pinot Noir (Carneros) $ 32, 92 puntos . Los aromas florales especiados del roble húngaro y los sabores ricos, detallados y concentrados de frutas y especias le dan un gran atractivo a este vino con cuerpo y bien equilibrado. Tiene una textura suave en capas, una gran base de cereza negra y té complejo, además de notas entrelazadas de canela y suelo del bosque. Selección del editor . — J.G.

Perfusion 2014 Pinot Noir (San Francisco Bay) $ 40, 92 puntos . Este vino proviene de un pequeño viñedo en Wildcat Canyon, que se encuentra en las colinas de East Bay. Aromas de morera, flores violetas, cuero nuevo, curry y cardamomo conducen a un paladar de mermelada de tomate tostado y especia chai. Selección del editor . —M.K.

Starmont 2015 Pinot Noir (Carneros) $ 27, 91 puntos . Este vino ofrece una celebración equilibrada de ciruela, cereza oscura y especia de cola que es aterciopelada y texturizada. Con una acidez moderada que lo mantiene fresco en copa, ofrece profundidad y longitud, así como un ligero toque de piel de naranja. Selección del editor . —V.B.

La Crema 2015 Pinot Noir (Russian River Valley) $ 40, 91 puntos . Este es un vino maravilloso, elaborado en cantidades suficientemente grandes como para encontrarlo fácilmente en los estantes de las tiendas. Aromas ahumados, carnosos y gamidos se elevan desde la copa alrededor de la rosa perfumada. En boca es jugoso y aterciopelado, con sabores de tarta de frutos rojos y canela. Selección del editor . —V.B.

White Hart Wine 2016 Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 25, 89 puntos . Puede ser imposible encontrar un Pinot Noir de vid vieja cuidadosamente elaborado en un solo viñedo (McIntyre) por solo $ 25 además de este embotellado. Los tonos terrosos de frutos rojos secos se encuentran con la pimienta y el cerdo ahumado en nariz, mientras que el paladar ofrece granada oscura, anís estrellado y un toque ahumado. Selección del editor . —M.K.