A Steffini Bethea, propietaria de la tienda de vinos de Atlanta, le gustan los taninos audaces de Cabernets mientras que su esposo, Sheldon, prefiere Malbecs . Desde el brote pandémico del nuevo coronavirus, la pareja ha estado compartiendo más botellas en casa, por lo que se comprometen al beber mezclas rojas.

Bethea se pregunta si sus clientes en el Tienda de vinos y sala de degustación Purple Corkscrew , que cambiaron a la recogida en la acera el 23 de marzo, están tomando decisiones similares.

'Creo que es por eso que las mezclas se están vendiendo, porque la gente puede compartirlas más fácilmente: 'Me llevo a casa una botella que nos gustará a los dos'. También me inclino por esto porque estamos más juntos', dice Bethea. .

Los minoristas de vino se centran en la entrega y la gratitud a medida que el coronavirus transforma el negocio

Según los datos de Nielsen, Bethea y sus clientes no son los únicos. Ventas fuera de las instalaciones de mezclas rojas se disparó un 35% de marzo a mayo de 2020 en comparación con el mismo período del año pasado. Las ventas de vino naranja crecieron un 39%, mientras que los vinos espumosos y Pinot Noir experimentaron un aumento del 25% cada uno.

David Mayfield, propietario de Tienda de vinos en Waco, TX, cree que los vinos más ligeros y las bengalas con bajo contenido de alcohol probablemente tengan sentido para quienes se quedan en casa. “Parece que la gente bebe más”, dice. 'Es posible que la gente quiera beber en el almuerzo y tal vez no quiera un vino tan pesado'.

Clientes en Tienda de vinos, mercado y bar de vinos Dedalus en Burlington, VT, también están comprando más champán y vinos espumosos, quizás para 'traer un poco de alegría extra a la escena', dice el propietario Jason Zuliani. Las ventas de champán y otras burbujas aumentaron entre un 18% y un 20% esta primavera en comparación con 2019.

'Hay contenedores vacíos por todas partes', dice sobre la disminución de la oferta de burbujas de la tienda.

Muchos propietarios de vinotecas han notado que sus clientes parecen cada vez más interesados ​​en explorar nuevas regiones vinícolas.

“Es interesante ver que la gente se vuelve más aventurera”, dice Zuliani. 'Tal vez lo mismo de siempre, lo mismo de siempre no llame tu atención'.

Los clientes de Dedalus que antes se quedaron con Sancerre o Chablis ahora están dispuestos a probar minerales corsos y ligures Vermentinos , en la medida en que la tienda vende de 15 a 20 cajas de Vinos de Córcega por semana. Esto, en comparación con las tres o cuatro cajas vendidas semanalmente en la misma época el año pasado. Zuliani teme que se le acaben los vinos corsos en un mes más.

Por supuesto, las ventas también están influenciadas por lo que la tienda ha estado promocionando durante la pandemia. Zuliani cree que el aumento en las ventas de vino de Córcega refleja parcialmente la atención que el personal ha dedicado a la región en las historias de Instagram y las experiencias en vivo. Los clientes de Dedalus están sintonizando más eventos en las redes sociales, dice, quizás porque no pueden sentarse en el bar a hablar sobre vinos.

Las ventas de vino digital están en auge y algunos se preguntan si durarán

Los nuevos precios y disponibilidad también han modificado los patrones de compra. En el Casa de vino en el oeste de Los Ángeles, se han enviado boletines por correo electrónico que anuncian descuentos del 20% al 30% en determinadas botellas a los 60.000 suscriptores del minorista, dice el copropietario Glen Knight. Una de las tiendas de vinos independientes más grandes de California, la tienda adquiría botellas de mayoristas cuyos envíos estaban previamente destinados a restaurantes y hoteles ahora cerrados.

En abril, el boletín de Wine House promocionó botellas de Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi 2018 por $ 18,99, un 27% de descuento sobre los precios prepandémicos. Desde entonces, la tienda ha vendido 50 cajas. Por lo general, mueve de cinco a 10 cajas del blanco italiano por año, dice Knight.

Pero él y otros dueños de tiendas dicen que las ventas de vino también se están impulsando a la antigua, al hablar más con los clientes.

'Todos quieren hablar porque han estado en la casa', dice Bethea. Tener más conversaciones significa que un cliente puede probar una Falanghina italiana en lugar de su botella habitual.

“Cuando los clientes vienen a la tienda, tienen una idea de lo que quieren”, dice. 'Pero ahora, estamos teniendo una conversación más profunda con ellos'.