Es la temporada de las salidas a la bodega los fines de semana. Simpáticas, relajantes y educativas, estas visitas pueden sacar lo peor de algunos huéspedes bien intencionados pero sin experiencia. Les pedimos a los profesionales del vino de todo el país que opinen sobre las cosas que les molestan en las salas de degustación y cómo los visitantes pueden eludirlas.

Reconsidere entrar con un grupo grande . Alicia Ekeler-Valle, jefa de sala de catas en Queridas bodegas en North Fork de Long Island, sugiere hacer una pequeña investigación si planea traer más de seis invitados. “No hay nada más decepcionante que que te rechacen en la puerta, porque no hiciste una reserva o llegaste en un vehículo que no está permitido”, dice. Un grupo grande puede adelantarse a la barra de degustación, cambiar el ambiente con charlas fuertes y resultar difícil de acorralar durante todo el día. 'Podrá apreciar mejor cada sala de degustación si puede tomarse su tiempo y relajarse'.

Consulta las reglas relativas a los niños . 'Los niños que se portan bien son bienvenidos, pero como padres, es su responsabilidad asegurarse de que no se conviertan en parte de la experiencia de degustación de otra persona', dice Thomas Fogarty, propietario de Bodega y viñedos Thomas Fogarty en las montañas de Santa Cruz, dice. “Como padre de un niño de cuatro y seis años, trato de recordar que las únicas personas que encuentran a mis hijos adorables como yo son mi esposa y tal vez los abuelos”. Llame con anticipación para ver si una bodega es apta para familias.

Siga la etiqueta del restaurante como guía . Si hay un puesto de acogida, dice Ekeler-Valle, regístrese primero. ¿Lo llevaron a una mesa con un servidor? Haga su pedido con él o ella y asegúrese de dejar propina. ¿Es un gran espacio abierto con una barra muy larga? Entonces puedes asumir que eres libre de deambular. 'Capta la vibra y estarás destinado a pasar un buen rato', dice ella.

Sea imparcial . ''Solo amo Cabernet Sauvignon , pero no puedo soportar Merlot 'No es una cosa, no importa lo que te hayan dicho ', dice Fogarty. Está bien si no te gusta un vino, pero pruébalo y deja que el personal te explique su contexto, origen y maridajes. '[Y] recorrer todo el vuelo en el orden que sugerimos', dice. 'Se pensó mucho en las selecciones y el orden'.

Diseño de sala de degustación que está redefiniendo la experiencia de la bodega

Saborea tus sorbos . 'No vas a una degustación todos los días, así que dale tiempo para que sea una experiencia especial', dice Eric Bruce, gerente de hospitalidad de Finca Lenné en el valle de Willamette de Oregon. 'Correr y tragar el vino sin apenas olerlo frustra todo el propósito'. Además, no sobrestime la cantidad de salas de degustación que puede visitar en un día. Unas pocas experiencias de calidad son preferibles a numerosas e inolvidables coladas que terminarán arremolinándose juntas en tu cabeza.

No seas esa persona . Los sabelotodo insufribles son, bueno, insufribles. Chris Sparkman, copropietario de Bodegas Sparkman en Woodinville, Washington, recuerda a los invitados que se apresuraron a obsequiar descripciones de las enormes bodegas de sus casas, e incluso a uno que le dijo cómo debería hacer su vino. Sparkman ha aprendido a dejar de lado su ego, pero sigue siendo desagradable. También lo es usar la comedia para cubrir la inexperiencia, dice Bruce. “Fue un poco gracioso la primera vez que dijiste: 'Este huele [o] sabe a uvas'”, dice. 'No es gracioso la cuarta vez'.

Mantenga sus reacciones bajo control . Expresiones exageradas como hacer muecas, negar con la cabeza, decir que un vino es repugnante o sacar la lengua son acciones adecuadas para un niño pequeño. 'Entiendo que no todos los vinos gustarán a todas las personas, pero respeto el arduo trabajo que implica cada botella', dice Ian Rossi, gerente asistente de la sala de degustación en Viñedos Hazlitt 1852 en Finger Lakes de Nueva York. 'Si no le gusta un vino, simplemente tírelo o déselo a un amigo'.

Siéntete libre de expresar tu opinión . 'El vino es subjetivo y nunca culpamos a un cliente por tener una determinada preferencia', dice Brooks Hoover, gerente de viñedos de Granja y viñedos Pippin Hill en Virginia Ruta del vino de Monticello . Si no le gusta un vino, sea honesto, pero también esté dispuesto a probar nuevos sabores y estilos. 'Al final del día, es importante estar abierto y comunicar tus deseos'.

No tengas miedo de escupir . Los vuelos pueden incluir hasta siete vinos. Para evaluarlos realmente, no puede beberlos todos, dice Fogarty, especialmente si planea varias paradas ese día. 'Hay algo en la psique del público que asocia escupir con disgusto, pero es simplemente una forma de probar el vino'.

Se un amigo responsable . Si un acompañante ha bebido demasiado, tráele agua, avísale al personal y desalienta el consumo. “Una persona intoxicada será mucho más receptiva a que un amigo le interrumpa que un servidor”, dice Rossi. 'El mesero agradecerá su esfuerzo y su amigo lo agradecerá al día siguiente'.

Kelly Magyarics DWS, es una escritora de vinos, licores y estilo de vida, y educadora en vinos, en el área de Washington, DC. Ella puede ser alcanzada a través de ella sitio web , o en Gorjeo y Instagram @kmagyarics.