Principales innovaciones en vino en bares y restaurantes
Lea reseñas de múltiples fuentes, haga reservas en línea, explore listas de vinos electrónicas, pague en la mesa y envíe el recibo por correo electrónico. No olvide agradecer al restaurante en las redes sociales mientras toma su viaje compartido a casa.
Ilustración de Marco Turelli
Recompensa por copa
Servir vino de gama alta por copa ha sido un problema para los restaurantes que temen que el vino se vuelva más rápido que una ganancia, lo que a menudo hace que los amantes del vino tomen vinos de nivel de entrada o paguen precios elevados por mejores copas. Sistemas de publicación automatizados, como los de Enomático y Eurocave , han resuelto esto. Conservan el vino con gas, lo que permite que los restaurantes y bares tengan abiertas numerosas botellas caras a la vez. Estos sistemas también brindan vertidos medidos, control de temperatura, monitoreo de la cantidad dispensada y opciones de autoservicio a través de lectores de tarjetas de crédito. El resultado es un mejor vino a precios más asequibles, y todos podemos brindar por eso.
Ilustración de Marco Turelli
Listas de vinos digitalizadas
Ha examinado detenidamente la lista de vinos y ha buscado información debajo de la mesa en su teléfono inteligente, solo para descubrir que la lista está desactualizada y la botella que ordenó ya no está disponible. Bueno, no más. Muchos restaurantes ahora ofrecen listas de vinos electrónicas a través de tabletas. Estos brindan a los huéspedes menús completos y actualizados y evitan la reimpresión constante. Con listas digitales, puedes ordenar por precio, estilo o variedad, consultar información sobre la bodega y ver imágenes y videos. ¿Sommelier en otra mesa? No hay problema. Los emparejamientos de alimentos sugeridos también están ahí para usted.
Descorche la tecnología
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 puntos . Los aromas de humo, cuero y frutos rojos crean una entrada sabrosa y afrutada en la nariz de este embotellado. Taninos arenosos enmarcan el paladar accidentado, ofreciendo deliciosos sabores de ruibarbo y humo de nogal.
Vino de barril
Si bien la cerveza de barril está impregnada de tradición, el vino de barril solo ha despegado en los últimos años después de que se resolvieron los problemas técnicos y logísticos. Los beneficios son muchos, desde un vino de mayor calidad y de menor costo hasta una mayor frescura y un menor impacto ambiental.
Ilustración de Marco Turelli
El efecto del viaje compartido
No hay duda de que las aplicaciones de transporte a pedido han cambiado la forma en que disfrutamos del vino. Atrás quedaron las preocupaciones sobre los viajes a casa o los intentos de tomar un taxi: relájese y disfrute. '¿Quieres otra copa de vino?' '¡Sí, lo haría!'
Ilustración de Marco Turelli
Realidad aumentada
La gente suele comprar vino por el aspecto de la etiqueta o por lo que lee en la parte posterior. ¿Pero por la forma en que habla un sello? Si. Bodegas como 19 crímenes , Viñedos Bogle , Viñedo Carhartt y Compañía de vino de la chusma interactuar con los consumidores a través de las etiquetas de sus vinos a través de una aplicación de realidad aumentada (AR). Allí, la etiqueta cobra vida con una historia detrás del vino o quizás simplemente una historia atractiva. El software de reconocimiento facial impulsa la tecnología. Millones de personas han descargado estas aplicaciones hasta ahora, con más bodegas programadas para lanzar en los próximos meses.
