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Más Allá De Las Cataratas

Seis lugares para beber vino y cenar en la península del Niágara de Canadá

Es posible que reconozca a Niagara por las cataratas, las máquinas tragamonedas y los hoteles de luna de miel, pero la península de Niagara de Canadá también alberga uno de los países vinícolas más dinámicos y encantadores de América del Norte. Desde espumoso hasta vino helado, desde Chardonnay hasta Cabernet Franc, aquí hay seis lugares para beber.

Viñedos Stratus.

Viñedos Stratus

Viñedos Stratus

La denominación Niagara-on-the-Lake es más fresca que la ideal para las variedades de Burdeos. Pero con certificación LEED Viñedos Stratus hace algunos de los mejores, especialmente Cabernet Franc. Visite la luminosa y moderna sala de degustación para tomar un vuelo, maridar o comparar las cervezas cercanas Cerveceros Niagara Oast House .

Backhouse

Centrado alrededor de una parrilla al aire libre y una decoración de artistas canadienses emergentes, Backhouse ofrece una experiencia gastronómica rústica pero refinada dirigida por el espíritu de la granja a la mesa del chef Ryan Crawford. Ordenar el Viñedos Tawse Estate Chardonnay, un vino que ilumina su terruño, para maridar con la “cocina de clima fresco”.



Treadwell.

Treadwell



Treadwell

Propietario y sumiller James Treadwell ofrece comida local de temporada junto con una extensa lista de vinos de Niágara. La selección es notable, con especial atención a los pequeños productores y los esfuerzos de crecimiento sostenible. Tratar Flat Rock's Riddled, una bengala que demuestra la emoción que rodea a la creciente categoría de la Península.

El brillo de los vinos de Nueva Escocia

Bodega Hidden Bench Estate

Banco oculto ha capturado el terruño de sus viñedos orgánicos en el Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , El sistema de denominación regulado de Canadá) desde su fundación en 2003. Ahora puede experimentar los embotellados de un solo viñedo en su acogedora sala de degustación similar a un granero. Solo asegúrate de no irte sin probar el Carril de langosta Pinot Noir.

Bodegas Cave Springs

Bodegas Cave Springs elabora varios de los mejores Riesling de Canadá en forma seca, de cosecha tardía y de vino helado. El CSV Riesling resulta particularmente digno de envejecer. Con sede en la idílica pequeña ciudad de Jordan, la bodega se encuentra al otro lado de la calle del Posada en el veinte , su hotel boutique hermano conocido por su fantástico restaurante.



Bodega y restaurante Peller Estates.

Bodega y restaurante Peller Estates

Bodega y restaurante Peller Estates

En el bodega 10Below Icewine Lounge , póngase una parka y beba el vino dulce característico de Canadá en una habitación a la misma temperatura a la que se cosechan las uvas del vino. Diríjase al restaurante de al lado y vea cómo el chef Jason Parsons incorpora el vino helado en linguini de langosta, parfait de hígado de pollo y más.