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Sírvete Bares De Vinos,

Bar de vinos para servirte tú mismo

Los has visto antes. Los sistemas de conservación, ubicados detrás de la barra en muchos establecimientos, que mantienen los vinos con la máxima frescura. O tal vez los haya visto en tiendas de vinos innovadoras como Bacchus y Union Square Wines en la ciudad de Nueva York o Cork en Dallas, donde la gente prueba antes de comprar. La práctica tecnología de succión de oxígeno 'Enomatic' existe desde hace algún tiempo, pero ahora está tomando una nueva forma: se está convirtiendo en la barra en sí. Los bares de vinos para servir usted mismo, como los dos que se muestran a continuación, están surgiendo en todo el país, lo que permite a los clientes probar por su cuenta; todo lo que se requiere es deslizar una tarjeta de degustación.



Emparedado entre los reyes culinarios Masa y Per Se en el Time Warner Center de Nueva York se encuentra Cloro, una elegante estación de servicio de 75 asientos que está dirigida por un grupo de maestros sumilleres. Aunque los clientes pueden probar sorbos únicos por su cuenta, un sumiller siempre está disponible, al igual que el educador de vinos virtual, una mesa de pantalla táctil que ayuda a los clientes a hacer sus selecciones. Los vinos se dispensan en 4 oz. vierte y una selección de alrededor de 100 vinos está disponible en cualquier momento. Es una gran oportunidad para que la gente pruebe botellas extrañas como Rkatsiteli o vinos de Brasil, sin comprometerse con una botella llena.

Más al sur, Evo Bistro en Mclean, Virginia ofrece 50 vinos por copa de su sistema Enomatic, acompañados de tapas de todo el mundo como pimientos rellenos y salmón con ravioles de alcachofa y queso de cabra. Los clientes pueden probar una copa de Penfolds Grange de $ 75 si así lo desean, o optar por vinos de pequeña producción más asequibles.

Esté atento a uno de estos paraísos de muestreo que surja cerca de usted.