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Vino Y Calificaciones

Rosados ​​y tintos con gas son los nuevos vinos ligeros de invierno

Para cuando llegue febrero, es probable que esté cansado de tener frío y abrigado adentro, bebiendo vinos tintos con mucho cuerpo y bien roble, y esté buscando salir de la rutina. Afortunadamente, los tintos espumosos están aumentando de los productores en Italia , California y puntos intermedios. El Golden State, mientras tanto, también ha alcanzado un tono rosado, con una plétora de rosados ​​elegantes y de textura que resisten el frío.



Rojos que brillan

Espumoso, burbujeante, picante y ... ¿rojo? Con versiones de alta calidad producidas en más lugares, se demandan vinos tintos espumosos. Los expertos nos orientan sobre qué beber y por qué.

¿Por qué están tan calientes ahora mismo?

'La gente se asusta, está realmente fascinada con algo que no es típico', dice Drew Cuddy, cofundador / propietario de SB satélite bar de vinos en Santa Barbara , California. A sus clientes les encantan los espumosos Syrah por Solminer Wine Co. en las cercanías de Los Olivos, y el Castillo minero Bulles de Minière colorete, un espumoso Franco taxi desde el valle Loire que él llama 'Frambrusco'.

¿Quién los hace?

El estilo se remonta a más de un milenio en forma de espumoso Lambrusco de Italia, y Australia Shiraz brillante ha existido desde finales del siglo XIX. Este último inspiró al enólogo de Santa Bárbara, David Potter, a producir 'The Fizz' bajo su Enólogos Municipales etiqueta. El maestro de burbujas de Petaluma Michael Cruse crea un Valdiguié versión para Cruse Wine Co . También hay escasas cantidades de espumosos. pequeño desde Beaujolais , Sangiovese de Italia y otros de España .



De izquierda a derecha, Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Municipal Winemakers, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) y Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) /

De izquierda a derecha, Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Municipal Winemakers, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) y Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Foto de Julie Benedetto

¿Donde comprar?

Los bares de vinos hipster están casi garantizados para abastecerlos, pero son solo jugadores pequeños en este juego. El chico grande es Estrella rosa , La principal marca italiana importada de Estados Unidos y el decimoquinto vino más vendido en el país.

“El producto en sí no es pretencioso. No se trata de tener que conocer denominaciones y añadas, lo que puede hacer que el vino sea intimidante ”, dice Anthony Riboli, cuya familia con sede en Los Ángeles inició la marca con socios italianos y la llevó a los EE. UU. En 2005.“ También es un perfil de sabor que ha resonó entre los nuevos bebedores de vino, incluidas muchas culturas que tradicionalmente no se han asociado con el consumo de vino '.

Una guía para encontrar vinos asequibles para el entretenimiento

¿Qué emparejar?

'No querrás tenerlo con un plato delicado, aromático y ligero', dice Matt Kaner, un sumiller de toda la vida y copropietario de Los Angeles’s Bar Covell , Bar de vinos Augustine y Buena medida . “Domina casi todo. Necesita algo graso con mucho sabor, algo atrevido. O simplemente como aperitivo. Es jodidamente delicioso por sí solo '. —Matt Kettmann

Pink Rock

Nos hemos apegado obstinadamente a la primavera y el verano como las principales estaciones de Rosa . No más. Los vinos rosados ​​embriagadores y fragantes están transportando esta época del año. El rosado bien elaborado de California tiene un cuerpo y una textura envidiables en un marco complementario y fresco. Después de todo, está elaborado con las mismas uvas tintas que disfrutamos en sus formas más voluptuosas. Servido a temperatura ambiente, el vino será fresco y afrutado con el peso justo. —Virginia Boone

Seis botellas de California para pasar el invierno

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) $ 32, 94 puntos . De color naranja cobrizo pálido, esta es una contemplación tremendamente deliciosa y saciante de Garnacha 100%, prensado y fermentado en racimo entero tanto en acero inoxidable como en roble neutro. Limón, cáscara de pomelo y manzana verde se mezclan alrededor de una acidez erizada, bellamente integrada y una explosión duradera de fresa. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (condado de Mendocino) $ 25, 93 puntos . Sam Bilbro, propietario y enólogo de inspiración piamontesa, nacido, criado y afincado en el condado de Sonoma, elige selectivamente para hacer este vino ligero y refrescantemente complejo, cofermentando 47% Nebbiolo con 28% Barbera y 25% Dolcetto. Mantiene bien su acidez, equilibrándola con un fondo de pomelo y naranja afrutado y ácido, con un pedregoso mineral que es difícil de precisar. Selección del editor . —V.B.

Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) $ 22, 92 puntos . Este está elaborado con 77% Pinot Noir, 17% Syrah y 6% Garnacha. El trío funciona bien en conjunto, combinándose para ofrecer una mineralidad distintiva de roca triturada alrededor de sabores complejos y curiosos de carne curada, cítricos y fresa. El vino es de color oscuro como Dolcetto. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) $ 28, 92 puntos . Nariz robusta, floral, jugosa y generosamente carnosa, con fuertes sabores a naranja sanguina y fresa. La acidez es equilibrada y estimulante, con el peso suficiente para combinar sin esfuerzo con la comida. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (California) $ 8/375 ml, 91 puntos . Se trata de una impresionante lata de vino, refrescantemente compleja y viva en acidez. Los sabores brillantes de granada y arándano provienen de un saignée de West Block Syrah en Petaluma Gap y varios sitios de Pinot Noir, fermentado en acero inoxidable y radiante en profundidad y estructura. Selección del editor . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) $18, 91 points . Este vino tiene casi suficiente color y sabor para ser llamado tinto. Presenta un color rosa intenso o rubí claro, aromas a pétalos de rosa y sabores a cereza negra y semillas de granada. Es inusual, vívido y divertido para los bebedores aventureros. Jim Gordon