Si pasas mucho tiempo en la cocina o viendo programas de cocina, es posible que hayas encontrado sal rosa del Himalaya. Es tan común hoy en día que es probable que la encuentre junto a la sal de mesa y la sal marina en el pasillo de especias del supermercado. Pero si nunca antes has probado sal rosa, probablemente quieras saber qué es antes de comprar un frasco para agregar a la despensa. La sal rosada no solo es bonita a la vista, sino que también tiene algunos beneficios al usarla para condimentar alimentos y en tus recetas.

Continúe leyendo para obtener respuestas a todas sus preguntas sobre la sal rosa, incluido si la sal tiene yodo, cómo usar la sal rosa y más beneficios de la sal rosa del Himalaya.

Peter Krumhardt

¿Qué es la sal rosa del Himalaya?

La sal rosa del Himalaya es un mineral crudo sin refinar y sin procesar que proviene de la región de Punjab en Pakistán, que está cerca de las estribaciones del Himalaya. Químicamente, es muy parecida a la sal de mesa y contiene hasta un 98 % de cloruro de sodio (la sal de mesa normal suele tener entre un 97 % y un 99 %).

Beneficios de la sal rosa del Himalaya

El sodio es un mineral esencial que se encuentra en la sal y su cuerpo lo necesita para realizar una variedad de funciones, como contraer y relajar los músculos. Los beneficios incluyen regular el contenido de agua en todo el cuerpo y promover un equilibrio saludable del pH en las células.¿Pero la sal rosada es mejor para ti que la sal normal? Eh, es difícil de decir. La sal del Himalaya no está refinada, por lo que se encuentra en un estado más natural. Esto es una ventaja si intentas evitar los aditivos (la sal de mesa suele estar muy refinada y contiene agentes antiaglomerantes para evitar que se formen grumos). Además, algunas fuentes dicen que la sal rosa del Himalaya proporciona más de 84 minerales traza diferentes . Pero como la mayor parte de la sal rosa todavía está hecha de cloruro de sodio (y también significa que la sal rosada no tiene menos sodio que la sal de mesa), queda poco de los otros minerales para proporcionar beneficios adicionales reales para la salud.

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¿La sal rosa del Himalaya tiene yodo?

El yodo es otro mineral que su cuerpo necesita para mantener la función tiroidea y el metabolismo celular.La sal de mesa normal suele estar marcada como 'yodada', lo que significa que la sal se refina con una pequeña cantidad de yodo, lo que puede ayudar a prevenir la deficiencia de yodo. Dado que la sal rosa del Himalaya no está refinada, no se le añade yodo. Puede haber una pequeña cantidad de yodo natural presente, pero no tanto como la sal de mesa yodada.

Cómo utilizar la sal del Himalaya

La sal del Himalaya sabe igual que la sal, así que siéntete libre de usar la sal rosa en una proporción de 1:1 en cualquier receta que requiera sal marina o sal normal. (Puede encontrar la sal rosada que se vende gruesa o fina). La cantidad de cloruro de sodio en la sal rosada es aproximadamente la misma que la de otras sales compradas, lo que significa que el sabor no cambiará.

Usar un bloque de sal del Himalaya

Cocinar y hornear con sal rosada es genial, pero también puedes invertir en toda bloque de sal del himalaya ($35, Caja y barril ). Un gran bloque de sal marina rosa te durará decenas y decenas de usos. Coloque el bloque en la parrilla (es seguro hasta 500 °F) y cocine un bistec encima para darle sabor. O utilícelo como base para una tabla de embutidos de queso y galletas saladas.

Ahí tienes. Puede que no haya muchas diferencias en la composición entre la sal rosada y la sal de mesa normal, pero si estás intentando ser más natural en la cocina, la sal del Himalaya sin refinar es el camino a seguir. En lugar de preparar sus aliños caseros favoritos con sal marina gruesa tradicional, cámbiela por sal rosa del Himalaya.

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' Sodio en su dieta .' Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. 2022

Veerabatiran, Ramakrishnan et al. ' Impacto de la ingesta de yodo en la patogénesis de la enfermedad tiroidea autoinmune en niños y adultos .' Anales de endocrinología y metabolismo pediátricos , vol. 27, no. 4, 2022, pp. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093