Después de una temporada de indulgencia, muchos guardan sus botellas y se comprometen a dejar el alcohol durante el enero seco. La motivación surge de los supuestos beneficios de la sobriedad para la salud que han estado saliendo a la luz recientemente: artículos en el El Correo de Washington y los New York Times resalte los beneficios a corto plazo de 31 días de sobriedad, incluidas mejoras en el sueño, la piel, los niveles de energía e incluso la formación de hábitos.

Pero cuando se trata de longevidad, se han realizado pocas investigaciones para demostrar lo que puede hacer por la salud dejar de consumir alcohol durante un mes. Además, plantea la cuestión de si el consumo de alcohol es “bueno” o “malo” en lugar de reconocer la ambigüedad de lo que constituye un comportamiento saludable.

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Este año decidimos adoptar un enfoque más holístico. Para comprender mejor la relación entre el consumo de alcohol y la salud, recurrimos a un miembro de National Geographic, autor del best seller del New York Times y fundador de Zonas azules , Dan Buettner .

A través de su investigación con Zonas azules , Buettner descubrió puntos críticos de longevidad en todo el mundo donde las personas no sólo viven más años, sino que también viven de manera saludable hasta el final. De estas comunidades (también conocidas como Zonas Azules), extrapoló secretos para la longevidad, que comparte en sus escritos y en un documental reciente de Netflix. Vive al 100: Secretos de las Zonas Azules .

Resulta que algunas de las personas más longevas del mundo beben más de dos copas de vino. a diario .

Esto nos lleva a preguntarnos: ¿dejar de consumir alcohol es realmente la respuesta? ¿O existen otros factores más poderosos que contribuyen a una vida más saludable? Escuche y descubra cómo los hallazgos de Buettner en las Zonas Azules pueden dar forma a un enfoque más informado sobre el consumo de alcohol en el nuevo año.

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Transcripción del episodio

Las transcripciones se generan utilizando una combinación de software de reconocimiento de voz y transcriptores humanos, y pueden contener errores. Por favor revise el audio correspondiente antes de cotizar.

Altavoces : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Hola y bienvenido al podcast Wine Enthusiast. Estás sirviendo a la cultura de las bebidas y a las personas que la impulsan. Soy Samantha Sette, productora web digital aquí en Wine Enthusiast. Al comenzar un nuevo año, muchos de nosotros buscamos llevar estilos de vida más saludables y felices. ¿Qué significa realmente estar sano? Puede parecer que la respuesta a esta pregunta cambia constantemente. Por eso me sentí tan emocionado y honrado de hablar con Dan Buettner, miembro de National Geographic y fundador de Blue Zones. Dan pasó años descubriendo comunidades donde las personas viven vidas vibrantes después de los 100 años. Y los factores que los llevaron allí. Ahora bien, no podemos evitar preguntarnos: ¿dónde encaja una copa de vino en esta imagen? Escuche para descubrir cómo los hallazgos de Dan en las Zonas Azules pueden dar forma a un enfoque más informado sobre la bebida en Año Nuevo. La vocación es una colección de ensueño de vinos de California que ofrece una gama distinta de varietales, estilos y los mejores Apalaches de su clase. El enólogo James podría fallar le da a cada vino una voz clara y singular, trabajando con reconocidos productores familiares para elaborar Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. . Mientras recopila más de 7090 puntuaciones en el proceso. Únase a uno de los clubes de vinos totalmente personalizables de nuestros colegas para obtener acceso por primera vez a nuevos lanzamientos, añadas especiales de la biblioteca y más. Con cuatro opciones de membresía, hay un club para cada amante del vino, reciba tres envíos por año o pruebe la suscripción mensual que entrega tres botellas al mes directamente en su puerta. Para información y acceso visítanos en www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

Bueno, soy un explorador de toda la vida y me acerco a la longevidad no como un gurú de la salud o un influencer de Instagram, sino más bien como alguien a quien le gusta desentrañar misterios. Durante más de 30 años, he liderado expediciones científicas, la mayoría de ellas en torno a misterios antiguos como el colapso de la civilización maya y si Marco Polo realmente fue a China. Y hace unos 24 años, me encontré con un hallazgo de la Organización Mundial de la Salud de que un pequeño grupo de islas en el sudeste asiático estaban produciendo la esperanza de vida sin discapacidad más larga del mundo. Y dije, ajá, hay un buen misterio. Y reuní en ese momento, tenía un equipo de tiempo completo de exploradores y escritores en un arqueólogo del puerto en el personal del biólogo del MIT y tomé a todo ese equipo y fuimos a tratar de comenzar a desentrañar el misterio. Pero descubrimos que tratar de desentrañar el misterio de la longevidad es en realidad una especie de nudo gordiano. No se desata fácilmente. Y después de esa primera expedición, nos enganché. Y en 2004, obtuve una subvención de los Institutos Nacionales sobre el Envejecimiento y una excelente tarea de National Geographic, y realmente abordamos la pregunta: ¿Cómo podemos vivir más tiempo? ¿Y dirías que así es exactamente como empezaste las Zonas Azules? ¿Proyecto? Sí, sí. Quiero decir, agregamos algunas suposiciones. La primera suposición es que está ampliamente aceptado que sólo alrededor del 20% está dictado por nuestros genes. El 80% es otra cosa. Y una razón por la que si pudiéramos encontrar lugares que estuvieran confirmados demográficamente, donde la gente vive las vidas más largas, podríamos buscar los denominadores comunes o extrapolar lo que están haciendo a lo largo del tiempo y destilar una fórmula bastante buena para longevidad para el resto de nosotros.

Samantha Sette 04:14

Sí, y para aquellos que no están familiarizados, ¿qué es esto? ¿Es este el marco de las Zonas Azules? ¿Cómo lo resumirías en lo que es el proyecto Zonas Azules?

Dan Buettner 04:24

Bueno, en lugar de buscar respuestas en placas de Petri o en códigos genéticos, encontramos poblaciones en las que las personas viven manifiestamente más tiempo y tienen la tasa más baja de mortalidad en la mediana edad o la tasa más alta de centenarios, normalmente ambas cosas van de la mano. Y luego nosotros, con otro equipo de científicos, buscamos correlatos, o ¿qué tienen todas estas poblaciones en común, cómo comen, cómo socializan, cómo se conectan, cómo eliminan el estrés, etc.? Qué suplementos pueden o no tomar, qué tés pueden o no beber, para averiguarlo. Una señal que sea lo suficientemente fuerte como para decir, ya sabes, esto está sucediendo de manera bastante amplia y constante. Y está sucediendo en estas poblaciones que sufren una fracción de la tasa de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y demencia, a lo que deberíamos prestarle atención. Y la mayoría de mis libros e historias en National Geographic han descubierto ese misterio pieza por pieza, sí, ¿y dónde están estas regiones? ¿Dónde están estas zonas azules y comunidades de longevidad donde las personas viven vidas largas y saludables? Los hombres más longevos viven en las tierras altas de Cerdeña y Noro. Y solo en las provincias de Aster, las mujeres más longevas viven en Okinawa, Japón, en la isla de Ikaria, tenemos una población que vive unos ocho años más que los estadounidenses con aproximadamente 1/5 de la tasa de demencia que sufrimos en la Península de Nicoya de la Costa. Rica, otra población que tiene la mitad de la tasa de mortalidad en la mediana edad. Y lo que eso significa es que tienen más del doble de probabilidades de alcanzar una edad saludable de 95 años que los estadounidenses, gastan 115, la cantidad que gastamos en atención médica, y producen una población mucho más saludable. Así que realmente deberíamos prestarles atención, dado el hecho de que estamos desperdiciando casi cuatro billones y medio de dólares al año en enfermedades en su mayoría evitables en este país. Y luego, en los Estados Unidos, entre los Adventistas del Séptimo Día tenemos una población que vive de cuatro a siete años más que sus homólogos estadounidenses. Entonces también son interesantes porque, ya sabes, viven en el mismo país que la mayoría de nosotros.

Samantha Sette 06:44

Sí, ¿y qué crees que está contribuyendo a estas comunidades, supongo, a través de tu investigación que encontraste que contribuye a estas vidas más largas y saludables?

Dan Buettner 06:52

Bueno, a mucha gente le gusta empezar con la comida. Y si quieres saber qué comió una persona de 100 años para vivir hasta los 100, debes saber qué comía cuando era una niña pequeña y una adulta joven, en edad de trabajar y recién jubilada. Y últimamente, la mayoría de los periodistas y mis críticos irán hoy a una Zona Azul. Y dirán: Bueno, ni siquiera están tan sanos. Sí, no pueden ser leones de peltre. Pero lo que hicimos fue que trabajé con Harvard para hacer lo que se llama un metanálisis, encontramos 155 encuestas dietéticas realizadas en las cinco Zonas Azules durante los últimos 100 años y las promediamos. Y cuando nos fijamos en lo que la gente comió a lo largo del tiempo, se trata de entre un 90 y un 95 % de alimentos integrales basados ​​en plantas, y solo comen carne unas cinco veces al mes. Pero ya sabes, la mayor parte de su comida diaria, semana tras semana, son cereales integrales, ya sabes, pan de masa madre y Cerdeña, tortillas de maíz y en Nicoya, Península, arroz y casi todos la mayoría de estos cultivos, verduras en hortalizas. , eso no es de extrañar tubérculos. Curiosamente, alrededor del 70% de todas las calorías que consumía Okinawa hasta aproximadamente 1975 procedían de la batata, una batata morada conocida como malvada. Los frutos secos suelen ser el snack. Y los frijoles son la piedra angular de todas las dietas de longevidad del mundo. Y si comes una taza de frijoles al día, probablemente valga unos cuatro años más de esperanza de vida en comparación con obtener proteínas de fuentes menos saludables. Y cuando se trata de lo que beben, ya sabes, una buena noticia para la mayoría de los que los escuchamos: seis vasos de té acuático de todo tipo. El café, lo creas o no, es la fuente número uno de antioxidantes en la dieta estadounidense y el vino. Y al menos tres de las Zonas Azules. Vemos un consumo casi diario de, ya sabes, vino tinto orgánico y casero. Y luego, en Okinawa, también vemos que el sake tiene su lugar en el camino de la longevidad que hemos visto en las Zonas Azules.

Samantha Sette 09:11

Sí, y lo que más me gusta de escucharte hablar sobre esto es que va en cierto modo en contra de todas estas ideas populares que tenemos sobre la salud, ¿verdad? Son estos alimentos buenos y estos alimentos malos. Y es un enfoque más holístico que en realidad incluye cosas que podrían no ser malas, como el vino. Y para nuestros oyentes que son claramente entusiastas del vino, quiero decir que están aquí por una razón. ¿Cómo describirías el consumo de vino en algunos de estos lugares? Sé que Cerdeña era una de ellas donde bebían una cantidad moderada de vino. ¿Cómo se ve esto en sus estilos de vida? ¿Cómo incorporan el vino?

Dan Buettner 09:46

Bueno, quiero decir, especialmente los hombres ven el consumo de vino durante todo el día, pero no mucho. Las copas de vino no son copas grandes. Solemos beber sus pequeños vasos baratos y sin tallo. Es que contiene tal vez dos o tres onzas de vino, pero es posible que vea un vaso pequeño a media mañana, otro vaso pequeño en el almuerzo, otro vaso pequeño con amigos, otro vaso pequeño con la cena. Y ya sabes, recientemente vi una encuesta de personas mayores de 90 años y el 85% de ellas beben vino todos los días. Pero ya sabes, el contexto también es importante, no ves a la gente simplemente, ya sabes, tomando una copa de vino después del trabajo porque quieren liberarse del estrés. Casi siempre es con amigos. Casi siempre es con una comida. Y, por cierto, si bebes una copa de vino tinto con una comida a base de plantas, aproximadamente cuadruplicas la absorción de ciertos flavonoides o antioxidantes. Entonces, quiero decir, ya sabes, estoy muy familiarizado con los últimos estudios que muestran que ningún nivel de alcohol es seguro. Pero hay algunas advertencias sobre esos estudios. En primer lugar, también incluyen el riesgo de muerte por caídas o accidentes automovilísticos, que no son necesariamente amenazas para la salud, sino amenazas más generales. Y no toman en consideración el contexto. Ya sabes, las personas que beben vino tinto probablemente tienden a ser más sociables, al menos en las Zonas Azules, que tienden a comerlo con las comidas. Por supuesto, sus vinos probablemente sean más saludables que el promedio, ya sabes, el vino de Costco, ya sabes, son caseros, tienden a tener un poco menos de alcohol, tienden a ser vinos jóvenes, se elaboran en esta temporada y se consumen. esta temporada. Y es que, en algunos casos, también se trata de vinos prefiloxéricos, lo cual es realmente interesante. Tenemos al menos un caso así en Ikaria, donde las vides tienen unos 140 años, lo cual me pareció muy interesante.

Samantha Sette 11:49

¿Eso es Grecia, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

Sí Sí.

Samantha Sette 11:52

Lo que me encanta aquí es este énfasis en el contexto. Y es algo a lo que tengo un poco de experiencia científica en la comunidad de la salud, y algo a lo que realmente creo que más personas deberían prestar atención es que no se trata solo de lo que estás consumiendo, ¿verdad? ¿Quién está a tu alrededor en este elemento de comunidad, cuál es una gran parte de las Zonas Azules? ¿Su investigación se ha sumergido más profundamente en ese elemento del contexto?

Dan Buettner 12:19

Bueno, si nos fijamos en estas zonas azules en la forma en que se organizan tradicionalmente sus comunidades, ya sabes, Estados Unidos, pero el 25% de nosotros nos sentimos solos. Y la soledad en Estados Unidos se asocia con unos ocho años menos de esperanza de vida. En Estados Unidos, no necesariamente nacemos con un círculo social, tenemos que construirlo nosotros mismos. En las zonas azules, las comunidades son mucho más unidas, se unen en tiempos difíciles, se unen y muy regularmente con fiestas comunitarias que no son solo un grupo de jóvenes delirantes sino que son, ya sabes, gente de ocho a 98, especialmente en Ikaria, estas fiestas, que son alrededor de 80 o 90, que duran toda la noche, y la gente empieza a beber a las 11. Y terminan a las nueve de la mañana siguiente. Ya sabes, no emborracharse tontamente, pero de alguna manera alimenta la noche sorbo a sorbo. Y, ya sabes, viven en lugares donde cada vez que cruzan la puerta de su casa, se topan con gente. No es como si fueras de tu garaje de ataque, garaje adjunto y tu suburbio a tu trabajo con un garaje subterráneo y luego a trabajar. Estas personas se topan constantemente con sus vecinos, con su gente, les compran pan, entregan el correo, y es una comunidad muy social y beben socialmente.

Samantha Sette 13:41

No es sólo una copa después de un duro día de trabajo. Es más que eso. Parece que está impulsado por un propósito.

Dan Buettner 13:47

Sí. Y no es del todo, no es la cantidad nuevamente, es como si no vieras, realmente no ves a la gente bebiendo una gran copa de vino. Son vasitos pequeños, pero se saborean, y el vino también, por cierto, tiene menos azúcar, no tendrá pesticidas, ya sabes, es orgánico, probablemente tenga polifenoles más activos. Y es muy posible que el vino sea más saludable en una zona azul de lo que es, ya sabes, en un supermercado aquí en los Estados Unidos.

Samantha Sette 14:23

Y para nuestros oyentes que tal vez no estén familiarizados, qué hace que algo como los polifenoles y los antioxidantes y el hecho de que sean orgánicos, algo mejor, por así decirlo, o más densos en nutrientes.

Dan Buettner 14:34

Bueno, todos hemos oído hablar del resveratrol, que es uno de esos polifenoles, pero también de la prosinina, que es otro polifenol que se ve especialmente en Cerdeña, Canadá, y que en realidad se ha demostrado que reduce la inflamación del endotelio, que es el revestimiento del corazón. Entonces, cuando se administra pequeñas dosis con regularidad, existe el argumento de que tiene menos inflamación arterial y, por lo tanto, menos posibilidades de desarrollar una obstrucción y un ataque cardíaco. No puedo hacer una afirmación causal allí, pero puedo, ya sabes, ofrecer una serie de asociaciones que pueden ser o no persuasivas dependiendo de quién seas. Pero claro, ya sabes, no usan pesticidas. No hay sulfitos, ya sabes, a menos que lo pongan en una botella y lo envíen a los Estados Unidos. Pero los vinos que beben no contienen sulfitos en el día a día. Entonces, sí, y una vez más, son uvas antiguas, las uvas en Cerdeña, las Cannonau allí son interesantes porque están bombardeadas con aproximadamente 330 días de sol a gran altura. Y la respuesta de las uvas a eso es generar más pigmento en la piel, y resulta que el pigmento es donde se encuentran muchos de estos polifenoles y antioxidantes, es literalmente el enrojecimiento de la uva. Y como se elabora el vino en Cerdeña, el jugo fermenta con las semillas machacadas y las pieles. Entonces, todos esos maravillosos y ricos polifenoles pueden filtrarse en el vino, que luego se termina. Como resultado, un investigador muy interesante llamado Roger Corder estudió estos vinos de todo el mundo para determinar sus niveles de polifenoles. Y entonces, un par de variedades sardas tienen una de las concentraciones más altas de polifenoles en el mundo, lo cual puede explicar o no su longevidad.

Samantha Sette 16:37

Sí, y para cualquiera que esté quizás en los Estados Unidos o en algún lugar que no sea una de estas zonas azules, ¿hay alguna manera de probar este vino, ir y experimentarlo?

Dan Buettner 16:49

Puedes probar un Cannonau de Cerdeña. Creo que si buscas en Google Blue Zoneswine, es posible que lo encuentres, pero sí, el Cannonau de Cerdeña es un buen lugar para comenzar, especialmente si puedes encontrarlo en Ogliastra. No es exactamente lo mismo cuando se cultiva al nivel del mar en otras zonas de Cerdeña.

Samantha Sette 17:11

¿Puedes contarme un poco más sobre por qué es así? Si tienes alguna idea de por qué?

Dan Buettner 17:16

Bueno, primero que nada, se cultiva en un lugar donde la gente vive más tiempo y es consumido por aquellas personas que viven en la costa, no viven en Cerdeña, no viven más que sus homólogos italianos en el continente, es sólo las tierras altas de Cerdeña y número dos, las uvas en las tierras altas están expuestas a, ya sabes, 3000 pies más alto, y están expuestas a más radiación, que ocasionalmente puede tener más pigmento y, por lo tanto, más antioxidante para las pieles y la forma, ya sabes. , Sé la forma en que la gente en las tierras altas hace sus uvas, quiero decir, hacen su por qué las trituraron todas juntas. Deje marinar la piel de las semillas durante 15 días antes de continuar con el proceso de elaboración del vino.

Samantha Sette 18:14

¿Dónde puedes encontrar los mejores regalos a precios reducidos que a todos les encantarán? Un vino total y más. Por supuesto, con tantas botellas excelentes para elegir, encuentre algo para todos en su lista, ya sea Cabernet para el vino espumoso de su hermana para un compañero de trabajo o un bourbon de un solo barril para papá. Y si necesita ayuda, pídale consejo a uno de nuestros amigables guías. Con los precios más bajos durante más de 30 años, siempre encontrará lo que ama y amará lo que encuentra solo en Total Wine y más bebidas espirituosas que no se venden en Virginia y Carolina del Norte. Bebe responsablemente. El 21. Quería alejarme porque quería volver a esto de que el vino parece ser un elemento de tu poder nueve. Supongo que para aquellos que no estén familiarizados, ¿puedes compartir con nosotros con qué es el poder nueve? Zonas Azules.

Dan Buettner 19:02

Ahí están los nueve denominadores comunes de no importa a dónde vayas en el mundo y veas Larga vida a la gente. Por lo tanto, consumen principalmente una dieta basada en plantas sin procesar. Tienen un vocabulario para un propósito. Tienen rituales diarios sagrados para deshacerse del estrés. Suelen salir con la familia y priorizan la familia sobre el trabajo o, ya sabes, su equipo deportivo. Por cierto, tienden a ser religiosos, se mueven con naturalidad. En realidad, no hacen tanto ejercicio como viven en entornos que los empujan a moverse cada 20 minutos aproximadamente. Y luego lo hacen con cuidado, no necesariamente de manera consciente, sino que están rodeados de personas, su círculo social inmediato, que fomenta los comportamientos correctos y ayuda a marginar los comportamientos incorrectos o no saludables. De modo que todo suma los denominadores comunes. Y beber vino es uno de los denominadores competentes o alguna forma de bebida alcohólica, excepto para los adventistas, solo beben aproximadamente la mitad de los adventistas, ya sabes, se supone que oficialmente no deben beber, pero en todas sus zonas azules, disfrutan de un un poco de vino como comida o bebida de celebración o, ya sabes, como al final del día o con amigos con una buena comida.

Samantha Sette 20:18

Y corríjanme si me equivoco, pero estos nueve hábitos o, ya saben, cosas que las personas pueden hacer, por así decirlo, no existen de forma aislada, ¿es correcto?

Dan Buettner 20:27

Así es. El hallazgo clave de las Zonas Azules es que si quieres vivir más tiempo, no intentes cambiar tu comportamiento o no necesariamente hayas intentado crear un nuevo hábito, no es que los hábitos no funcionen a corto plazo. Y funcionan para tal vez un porcentaje de personas de un solo dígito a largo plazo. Pero cuando se trata de longevidad, no existe una solución a corto plazo. No hay pastillas, no hay suplementos, no hay dieta, no hay ningún programa de ejercicios que puedas hacer durante los próximos meses, o tal vez dos, que tengan algún impacto en cuánto tiempo vas a vivir. Y si nos fijamos en todas las dietas, programas de ejercicio y patrones de suplementos, tienden a durar tal vez un año, tienden a perder alrededor del 90% de las personas después de siete meses y todos en las Zonas Azules, no lo hacen. No se involucran en nada de eso, no hacen CrossFit ni compran en línea sus paquetes de suplementos, son súper alimentos o, o siguen esa nueva dieta de moda cuando llega el Año Nuevo, simplemente viven sus vidas. Entonces, la idea aquí es que si quieres vivir más tiempo, cambia tu entorno. Y si las personas en las Zonas Azules, su entorno es tal que sus decisiones inconscientes son marginalmente mejores, sus microdecisiones conscientes son inconscientemente mejores durante todo el día. Cada vez que van al trabajo o a la casa de un amigo, eso les ocasiona una caminata. Tienen jardines en la parte trasera, por lo que todos los días salen a desyerbar, regar o cosechar las ingeniosas comodidades mecanizadas de su vida. Por eso todavía hacen trabajos de jardinería y domésticos a mano. Ya sabes, son sociales por defecto, comen esta comida campesina muy simple por defecto, porque es la más barata y accesible y, francamente, saben cómo hacerla más deliciosa. Si miras mi libro, La cocina de las zonas azules, que es uno de los 50 mejores libros de cocina de todos los tiempos, ni siquiera soy cocinero, pero recopilé las recetas. Y se ven muy claramente los alimentos que la gente come en un patrón diario que impulsa la longevidad o los simples alimentos campesinos. No porque, si tuvieran carne, no la comerían. Es sólo porque podían permitirse el lujo de comer carne. Así que aprendieron a hacer que estos alimentos sencillos sepan bien, lo cual es un mensaje realmente importante no sólo para los ricos de Estados Unidos, sino también para los pobres de Estados Unidos. No es necesario comprar en tiendas elegantes y comer productos frescos. Si tiene frijoles y arroz o frijoles y tortilla o pasta e fagioli o sopa minestrone. Todos estos cuestan menos de un dólar por porción, y son mucho más saludables que los superalimentos que compras en Internet.

Samantha Sette 23:08

Es tan cierto que puedo dar fe de que el libro de cocina es genial. He hecho un par de cosas con eso. Y creo que es muy reconfortante escuchar esto, especialmente ahora que entramos en un nuevo año, todos, como dijiste, buscan esa solución rápida. Y es interesante porque esa solución rápida suele tener un objetivo a más corto plazo que la longevidad. Y me hace preguntarme ¿por qué no nos esforzamos por lograr la longevidad? ¿Por qué no nos esforzamos por llevar una vida sólida y llena de vitalidad hasta el final? Y supongo que, como mensaje para nuestros oyentes, a medida que nos adentramos en las dietas de moda y el enero seco, parece que esas cosas no son la respuesta.

Dan Buettner 23:44

No, no lo son, siempre fracasan, o fracasan para el 97% de las personas. Es una pérdida de tiempo que puede hacerte sentir mejor, ya sabes, después de la resaca del 1 de enero, pero en realidad no servirá de nada y estos datos son muy claros al respecto. Para el 19 de enero. Más de la mitad de las personas que comienzan con propósitos de Año Nuevo ya han fracasado, y el resto pierde el resto a mediados de febrero. Entonces es una pérdida de tiempo. Es mucho mejor que en la víspera de Año Nuevo te digas a ti mismo, ya sabes, voy a hacer nuevos amigos este año, me voy a rodear de amigos cuya idea de recreación sea pickleball o tenis o andar en bicicleta, hacer jardinería o caminar, amigos que se preocupan por mí en un mal día. Y amigos, ¿saben? No es mala idea tener un amigo vegano o vegetariano porque les mostrará cómo preparar y encontrar deliciosos alimentos a base de plantas, ya saben, y no está mal tener, por cierto, amigos. Nos reuniremos contigo y en la Happy Hour y tomaremos una copa o dos de vino. Eso es algo que vemos muy claramente en las zonas azules, pero no se trata del vino. Se trata de lo que viene con el vino, el compañerismo, la reducción del estrés que conlleva una buena hora feliz con alguien que se preocupa por ti. Eso es lo que quieres construir en un nuevo año, ahorrar dinero en la dieta de moda y los suplementos de mierda.

Samantha Sette 25:12

Sí, y creo que todos podemos identificar que en algún momento de nuestras vidas nos aferramos a esas cosas que nos dicen que mejorarán nuestras vidas. Y nunca lo hacen. Porque es lo mismo. Son las cosas como dijiste, la convivencia comunitaria, sentir que perteneces y que tienes un propósito, que es muy poderoso, pero que se pasa por alto.

Dan Buettner 25:30

La razón es que es difícil ganar dinero si vendes un propósito o intentas convencer a la gente de socializar de forma saludable. La forma de ganar dinero es vendiendo esperanza, con suplementos, vendiendo esperanza, con programas de pérdida de peso. Vendes esperanza, con intensos programas de ejercicio, y sugieres una solución rápida. Y la gente compra eso todo el tiempo, lo compra y gana mucho dinero con ello. Y la razón por la que ganan mucho dinero es porque fracasa. Y luego, el año que viene, las mismas personas se inscriben en algo ligeramente diferente. Ya sabes, quiero decir, supongo que podría, es una especie de forma de recreación, pero en realidad no nos ayuda, ya sabes, la esperanza de vida en Estados Unidos se ha reducido en dos años y medio. En los últimos tres años. Por cierto, se debe principalmente a enfermedades crónicas, la pandemia ha impulsado eso, pero el 75% de los estadounidenses son obesos o tienen sobrepeso, eso es aproximadamente el triple de lo que era, ya sabes, cuando yo era joven, y sigue empeorando. Y seguimos intentando las mismas cosas una y otra vez. Ésa es la definición de locura de Einstein. Sigues intentando hacer dietas, ejercicio, longevidad, trucos, suplementos, y nunca funciona. Seguimos engordando y enfermando. Y realmente nunca nos despertamos, ¿verdad? Y en lugar de hacer eso una y otra vez, ¿por qué no mirar a las poblaciones que realmente han logrado los resultados que queremos? E imitarlos, imitar su entorno, imitar sus patrones, podemos salvar a nuestro país, mucho dolor y mucho dinero.

Samantha Sette 27:08

Sí, es muy inspirador, sinceramente, escuchar esto porque, por mucho que tenga esperanza, también tengo miedo del futuro. Y al ser parte de una generación más joven, tengo curiosidad por ver si esto cambiará para mejor, habrá cambios, eso es inevitable, pero ¿cómo cambiará? Y, con suerte, a través de más comunidades, ese modelo de las Zonas Azules, podemos cultivar una mayor longevidad y una vida más saludable sin aceptar lo que el marketing nos dice que es una vida saludable.

Dan Buettner 27:42

Tal vez o tal vez no. Mientras tanto, todos levantaremos nuestra copa por una hora feliz.

Samantha Sette 27:47

¡Muy cierto! Y supongo que con eso, ¿qué consejo, en pocas palabras, le darías a alguien que tal vez esté escuchando esto y quiera hacer un cambio en el nuevo año y quiera mejorar su vida? ¿Qué cosa sencilla podrían hacer?

Dan Buettner 28:02

Lo que sabes, sé que todo el mundo quiere un fragmento de sonido ahora mismo. Pero sabes, he pasado los últimos 20 años escribiendo sobre esto, he escrito para los más vendidos del New York Times, libros de Google Blue Zones y elijo uno que sea adecuado para ti. Eso es lo mejor. Y es una especie de complemento descarado. Pero es un poco más complejo y un fragmento de sonido. Pero una cosa contraria a la intuición que puedes hacer es un inventario interno de en qué eres bueno, qué te gustaría hacer, cuáles son tus valores; de hecho, yo diría que los escribas en tres columnas. Busque los puntos en común. Y luego, en la cuarta columna, escriba una salida. Sólo alrededor del 30% de los estadounidenses encuentran su propósito en el trabajo. Eso significa que la mayoría de nosotros necesitamos encontrar nuestro propósito en otra parte. Y es por eso que hablamos de propósito, porque las personas que pueden articular su sentido de propósito viven unos ocho años más que las personas que no tienen rumbo en la vida, y la mayoría de nosotros no tenemos rumbo. Al menos en lo que se refiere a nuestra vida laboral. Entonces, encontrar una salida voluntaria, encontrar un grupo de amigos con una visión o pasión compartida e involucrarse en eso, hay mucha mejor evidencia de que eso alargará tu vida que cualquier otra que conozcas, la pastilla de resveratrol o el truco para la longevidad, la metformina, la testosterona, células madre, toda esa otra basura experimental, encuentra un sentido de propósito y ponlo a trabajar en tu vida. Y no sólo vivirás más, sino que disfrutarás el viaje.

Samantha Sette 29:40

Tan verdadero. Y una de mis preguntas favoritas para hacerle a la gente a medida que comenzamos a concluir aquí es: ¿alguna vez esperabas terminar donde estás hoy?

Dan Buettner 29:50

No, no, pero te diré, ya sabes, cuando me gradué de la universidad y otras personas estaban haciendo cosas útiles y productivas, establecí tres récords andando en bicicleta por todo el mundo, andando en bicicleta por Alaska, Argentina y andando en bicicleta a lo largo y ancho de África. Y nadie pensó que yo tenía una montaña mucho. Pero resulta que aquellos que, siguiendo mis pasiones como esa, desarrollar resiliencia y algo de empatía, y la capacidad de hablar con personas de todos los ámbitos de la vida, fueron las fortalezas que necesitaba para construir Zonas Azules y los proyectos de Zonas Azules se encuentran ahora en 80 ciudades de America. Acabo de terminar una serie documental de Netflix, que fue una de las series internacionales más exitosas de la historia. Estábamos entre los 10 primeros y en 83 países diferentes llamados Living to 100. Por cierto, si no lo has visto, salió en agosto. Y sí, ha sido fenomenalmente exitoso. Pero me considero la ardilla ciega que encontró una nuez. Tuve suerte.

Samantha Sette 31:01

Me encanta porque creo que estamos tan obsesionados con terminar en algún lugar que nunca terminamos de esa manera, nunca parece que la forma en que pensamos que será la vida sea impredecible. Esa es la belleza de esto. Y supongo que al disfrutar de toda esa celebración, tenemos que preguntarnos ¿qué hay en tu vaso?

Dan Buettner 31:17

Bueno, soy un fanático de Brunello. Me encanta un Brunello y tengo varios. También llevo Cannanou a las cenas porque creo que, al final del día, un buen vino tiene una buena narrativa. Y también hay un Ikaria y un productor llamado Afines AFI NES, que produce un vino blanco prefiloxera, lo cual es increíble. Y siempre recibo algo de eso. Me encanta romperlo porque le digo a la gente que estás probando un vino que probablemente Homero probó y que es muy similar al que probó Homero, así que lo aplastan bajo los pies en Granite Crips y luego lo fermentan y lo guardan en un ánfora de arcilla bajo tierra. es una experiencia vinícola muy diferente. Se vuelve a llamar Fénix, en la iniquidad de la viña, buenos amigos míos. Entonces eso es lo que hay en mi vaso.

Samantha Sette 32:15

Eso suena delicioso. Ni siquiera había oído hablar de eso. Definitivamente tengo que comprobarlo. Y sé que te referiste a esto antes, pero ¿dónde pueden encontrarte nuestros oyentes? ¿Además de ver el documental? ¿Dónde más si quieres enchufar algo?

Dan Buettner 32:27

Vale, bueno, @DanBuettner en Instagram, hago nuevos consejos sobre longevidad casi todos los días. Mi nombre es DAN BUETTNER. En Dan Buettner y luego en Danbuettner.com. Si estás interesado en mis artículos, son gratuitos allí, tengo recetas para vivir hasta los 100 años y algunas herramientas si estás interesado en eso. Y mi último bestseller del New York Times se llama Zonas azules, secretos para vivir más tiempo, y se lee como un manual ilustrado sobre cómo conseguir 10 años más de vida. Entonces ese podría ser un recurso útil.

Samantha Sette 33:03

Eso es realmente emocionante. Y supongo que es una expresión de gratitud una vez más, muchas gracias por tomarse el tiempo para charlar con nosotros hoy.

Dan Buettner 33:10

Bueno, Sam, espero verte cuando tengas 100 años. Y me encanta tu revista, y yo también soy un entusiasta del vino y es un placer conocer al editor y, ya sabes, está detrás de todo ese tipo de bravuconería que Creo que los proyectores de revistas son una persona muy dulce e inteligente, así que será un placer conocerte también.

Samantha Sette 33:38

Cuando se trata de vivir una vida más saludable, el contexto claramente importa. ¿Está planeando hacer cambios más saludables el próximo año? Y si es así, ¿cómo? Nos encantaría saberlo. Puede enviarnos sus comentarios y preguntas por correo electrónico a podcast@wineenthusiast.net. Recuerde, puede suscribirse a este podcast en Apple, Google, Spotify y en cualquier otro lugar donde escuche sus programas favoritos. También puede ir al podcast de barra invertida de Wine entusiasta.com para obtener más episodios y transcripciones. Soy Samantha Sette. Gracias por su atención. Además de producir contenido de clase mundial, ¿sabía que Wine Enthusiast también es el principal destino de compras para productos de estilo de vida relacionados con el vino? Simplemente visite nuestra tienda en Wine Enthusiast.com, donde descubrirá una increíble variedad de artículos de calidad únicos garantizados para mejorar su vino. experiencia. Desde cristalería y accesorios hasta miles de obsequios de vino únicos. Es como una juguetería para los amantes del vino. Y no te olvides de proteger tu vino. Somos el minorista líder del país en productos de almacenamiento de vino. Ya sea que tenga seis o 600 botellas, desee una vitrina o una sala de vinos diseñada a medida. Nuestras consultas gratuitas sobre almacenamiento de vino lo ayudarán a encontrar el producto perfecto para su colección. Visite Wine entusiasta.com. Hoy le damos vida al vino. Presentado por la tienda Wine Enthusiast