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Cómo almacenar pasta cocida en el refrigerador o congelador para usarla más tarde

Todos hemos hecho más pasta de la que podemos terminar de una sola vez, y puede ser difícil deshacerse de esas sobras. ¡Una gran noticia! No es necesario. Si bien las recetas de pasta recién cocida suelen tener el mejor sabor y textura, aún puedes guardar los fideos sobrantes para más adelante. Le mostraremos cómo almacenar pasta cocida en su refrigerador o congelador (sin que se ablande ni se pegue) para que pueda recalentarla para una comida rápida. Y si te gusta hacer pasta desde cero, también tenemos consejos sobre cómo almacenar pasta fresca.

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BHG/Niki Cutchall

Cómo almacenar pasta cocida

Tendrás más éxito al almacenar la pasta sobrante si mantienes la salsa y los fideos separados. Tenga esto en cuenta antes de mezclar salsa y pasta, especialmente si guarda las sobras en el congelador (porque sí, puede congelar la pasta cocida si cree que no la comerá durante varios días o semanas). . Querrás congelar la salsa por separado, ya que la pasta y la salsa requieren tiempos diferentes para descongelarse o recalentarse. Siga estos pasos para saber cómo almacenar la pasta cocida.

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Cómo almacenar pasta cocida en el refrigerador

Deje que la pasta cocida se enfríe un poco. Luego se puede almacenar en contenedores herméticos (desde $5, La tienda de contenedores ) en el frigorífico durante 3 a 5 días. Nuevamente, guarde la pasta y la salsa por separado, si es posible. Para recalentar, sumerja la pasta en agua hirviendo durante unos segundos; drenar .

rociar aceite de oliva sobre la pasta cocida antes de congelarla

BHG/Niki Cutchall

Cómo almacenar pasta cocida en el congelador

Congelar pasta requiere solo un paso adicional que refrigerar. Enfríe un poco la pasta, rocíe con un poco de aceite de oliva o de cocina y revuelva suavemente. Utilice aproximadamente 1 cucharada de aceite por cada 8 onzas de pasta cocida. Esto ayuda a evitar que la pasta se pegue cuando se congela. Vierta en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Tienda para hasta 2 meses .

Para descongelar, coloca tu bolsa de pasta congelada en un colador ($12, Objetivo ) en el fregadero y dejar correr agua fría sobre él. O bien, ponga la pasta congelada directamente en agua hirviendo o en una salsa para pasta hirviendo a fuego lento. El tiempo de descongelación y recalentamiento depende de la cantidad de pasta que esté usando, pero generalmente de 1 a 2 minutos es todo lo que necesitará para que la pasta alcance la temperatura deseada. Dado que la pasta está completamente cocida, solo debes preocuparte de que esté tan caliente como la salsa u otros ingredientes que estás sirviendo.

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Cómo almacenar pasta fresca

Si te gusta hacer tu propia pasta en casa, debes almacenarla de forma diferente a la pasta seca. Puedes conservar cajas de pasta seca comprada en tu despensa durante un año o más. Como la pasta casera es fresca, es más delicada. A continuación se explica cómo almacenar pasta casera cruda hasta por 8 meses.

Después de cortar la pasta, extiéndela sobre una rejilla para enfriar o cuélgala de un rejilla para secar pasta ($30, Sobre la mesa ), y dejar secar durante 2 horas. Si lo vas a usar pronto, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para congelar pasta casera, déjala secar al menos una hora. Luego, colóquelo en una bolsa o recipiente para congelador y congélelo por hasta 8 meses. Puedes cocinarlo directamente del congelador; simplemente agregue 1 o 2 minutos más al tiempo de cocción.

Si ya has cocinado más pasta fresca de la que puedes comer, no es necesario que la desperdicies. Seguir nuestras instrucciones anteriores también se puede aplicar al almacenar pasta fresca cocida. Mantenga la salsa separada si puede. Luego puedes recalentar los fideos para tu próxima comida.

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