Paso Robles se ha hecho un nombre por sí mismo con mezclas rojas al estilo del Ródano, pero no son el único juego en la ciudad. De la cara amiga de Viognier hasta atractivos extraños como Clairette Blanche , las variedades blancas de Ródano están saciando cada vez más la sed de clima cálido de esta región. Aquí hay cinco productores a seguir.

Tablas Creek Vineyard

La familia del enólogo Jason Haas no solo tiene una asociación con los famosos enólogos del Ródano la familia Perrin, sino que Haas El vivero también incluyó algunos de los primeros en California de la región francesa. Hoy, tiene algunos trucos bajo la manga: 'Estoy emocionado por Bourboulenc, que esperamos cosechar por primera vez este año'.

Vinos de bloqueo

Los propietarios Steve y Pam Lock agregan cítricos Garnacha blanca a Viognier floral, afrutado con piedra en su Preludio embotellado. “Estas mezclas blancas de Rhône tienden a ser más completas, complejas y más interesantes en el paladar que otras blancas”, dice Lock. 'Tenemos muchos visitantes que vienen diciendo que no están interesados ​​en los vinos blancos y luego terminan sorprendidos gratamente al encontrar Prelude de su agrado'.

Una guía rápida para las mezclas de campo

Rancho guardián

Enólogo Kevin Sass compensa su picante Grenache Blanc con un toque de Viognier, pero la uva que más le entusiasma es Picpoul Blanc , lo que hace una bengala impresionante. “Mantiene su acidez en nuestro cálido clima de Paso mientras, pero también tiene una gran sensación en boca y peso”, dice Sass. 'Picpoul Blanc es un término coloquial que se traduce libremente como 'Lip Stinger' en francés, ¡un homenaje a su gran acidez!'

Alta Colina

Propietario / Director de Enología Bob Tillman ha estado creciendo Marsanne y Roussanne durante 14 años. Destaca su riqueza con fermentación en barrica y batido de lías. “Marsanne ofrece notas delicadas a manzana con un paladar rico y viscoso y una columna vertebral ácida que combina muy bien con platos de invierno como sopas cremosas o verduras asadas”, dice Tillman, quien presenta la variedad como una alternativa de Chardonnay. Roussanne, dice, es mucho más rica con “un toque de miel después de un año más o menos. Lo posicionamos como un vino blanco para los amantes del vino tinto ”.

Vinos de la familia Barton

Joe Barton, propietario y director de vinificación de Bodegas de lobo gris y Vinos de la familia Barton , hace dos Viogniers de lugares más frescos en Templeton Gap, pero también está explorando los márgenes con Picpoul Blanc y Clairette Blanche. “A través de mis viajes en Châteauneuf, tuve muchas oportunidades de probar Clairette, y mi esperanza era que pudiéramos lograr esa misma textura en Paso”, dice sobre la uva, que combina una textura ácida con una aceitosa. 'Siento que está surgiendo una vena similar, pero solo la edad de la vid dará la historia completa'.