'Davy Crockett, rey de la frontera salvaje' para una generación de niños que vieron su programa de televisión y películas, el Sr. Crockett era más conocido desde que su carrera en el mundo del espectáculo alcanzó su punto máximo en la década de 1960 como viticultor en su amado Valle de Santa Ynez, donde su Los vinos de Fess Parker obtuvieron un amplio reconocimiento.

Parker se dedicó al desarrollo inmobiliario en el condado de Santa Bárbara en la década de 1970, desarrollando parques de casas móviles y el Fess Parker Doubletree Resort, que se inauguró en 1985 en el paseo marítimo de Santa Bárbara. Unos años más tarde, inauguró su bodega homónima a lo largo de la Ruta del Vino del Cañón Foxen en el corazón del Valle de Santa Ynez, en el pueblo de Los Olivos.

La bodega ganó el reconocimiento temprano por sus Chardonnays. Con la adquisición de tierras de viñedos en la parte occidental más fría del valle (ahora conocida como Santa Rita Hills), Pinots de Fess Parker también fue aclamado. La bodega también es conocida por Syrah y Viognier.

El Sr. Parker había estado en declive de salud durante algún tiempo, pero de vez en cuando disfrutaba recibir a los visitantes en la sala de degustación, una de las más grandes y populares de la región. La bodega sigue siendo un asunto familiar, con el hijo del Sr. Parker, Eli, supervisando la producción, la hija Ashley involucrada en las comunicaciones y el yerno Tim Snider administrando las ventas.

Nació en Fort Worth, Texas, y sirvió en la Marina de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. Su apariencia alta, totalmente estadounidense, le valió papeles en varias películas y, en última instancia, atrajo la atención de Walt Disney Co., que lo eligió como 'Davy Crockett' en 1954.

Fess Parker era un hombre maravillosamente educado y considerado cuya larga carrera de fama y fortuna nunca se le subió a la cabeza. Pionero de la elaboración del vino en el Valle de Santa Ynez, será extrañado y recordado por todos los que lo conocieron, ya sea personalmente o a través de sus películas y vinos.

A continuación se muestran algunos de los vinos Fess Parker de mayor puntuación de Wine Enthusiast.

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Clone 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Esta selección de barriles de un solo clon toma la esencia de la hermosa y regular Ashley's de 2005 y la concentra. Reborde de hongos Portobello salteados, tamari, ralladura de mandarina y confituras de cereza negra, dando lugar a un Pinot inmaculadamente rico, delicadamente sedoso, matizado y enormemente complicado. Es difícil exagerar la pureza y la delicadeza. Beba ahora, 2012, antes de que la fruta exuberante se desvanezca. - S.H. (1/4/2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley's Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Cata en marzo de 2009, este Pinot era oscuro, rico y tánico. Claramente, es demasiado joven para mostrar su mejor momento ahora. Pero es un ager. Espera tres o cuatro años para que todas las partes se junten, cuando las cerezas, moras, especias y roble comiencen a volverse sedosas y dulces. Mejorará hasta 2015. - S.H. (1/8/2009) - 94

Fess Parker 1999 Marcell’a’s Vineyard Pinot Noir (condado de Santa Barabara) $ 45. Captura la esencia de South Coast Pinot en su fantástica concentración y profundidad. Bayas, humo, tomate, chocolate y especias se mezclan en un paquete sedoso que define armonía, elegancia, poder y delicadeza. Solo se fabricaron 300 cajas. - S.H. (15/12/2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley's Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) $ 45. Si tuvieras que llevar un vino tinto a esa proverbial isla desierta, podría ser este. Es simplemente delicioso. Los sabores de cereza, frambuesa negra, cacao, café, cola y especias son enormemente profundos y largos, sin embargo, es tal la acidez que el vino está lleno de vida y entusiasmo. Simplemente maravilloso, y probablemente mejor ahora y durante el próximo año o dos. - S.H. (1/11/2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley's Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 52. Ashley's, vendido recientemente por los Parker y ahora rebautizado como Gaia, es un viñedo fabuloso en el extremo occidental más fresco de la denominación. En esta larga cosecha, las uvas lograron sabores frutales espectacularmente maduros, de cerezas, puré de frambuesa y cola dulce con infusión de roble. Pero esto no es una simple bomba de frutas. El equilibrio ácido-tanino es asombroso, y el vino tiene un atractivo profundamente impresionante y duradero. - S.H. (1/4/2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Condado de Santa Bárbara) $ 50. Hay un buen Pinot aquí, pero es como un tesoro enterrado. Actualmente bloqueado con taninos, el vino muestra sabores extravagantes de especias asiáticas polvorientas, ruibarbo, granada, cola, cherryskin y sándalo. Necesita desesperadamente tiempo, pero debería estar muy bien. Beba de 2011 a 2015. - S.H. (1/8/2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) $ 26. Ashley's es uno de los viñedos más frescos de esta parte de Santa Bárbara, y puedes saborear los vientos fríos en los ácidos brillantes. Hacen cosquillas en las papilas gustativas y realzan los sabores ricos y puros de frutas tropicales, lo que lleva a un final limpio y vibrante. Esta acelga compleja es adictivamente buena. - S.H. (1/11/2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) $ 28. Brillante exposición de Chardonnay de un clima fresco. Tiene una boca enérgica, limpia y mineral, rebosante de acidez, que enmarca sabores exóticos de frutas tropicales maduras, especias, melocotones y crema con infusión de vainilla, y un final que se convierte en néctar puro de albaricoque. Simplemente delicioso. - S.H. (1/10/2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (Condado de Santa Bárbara) $ 35. Este vino, del viñedo Parker en el valle de Santa Ynez, muestra la voluptuosa sensación en boca que ha hecho tan popular a Syrah. Los sabores son de las moras más maduras cocidas en una tarta y luego espolvoreadas con mantequilla, vainilla, cacao y canela. ¿Qué tan bueno es eso? Un recordatorio puntual de que el alto contenido de alcohol no es necesariamente igual a calor. - S.H. (1/12/2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Condado de Santa Bárbara) $ 45. Enorme, extraído, un vino gigante. Hay una explosión de fruta, gran peso y profundidad de sabor, con masas de bayas y frutos de árbol, tomates y hierbas. A pesar del tamaño, mantiene una sutil armonía y delicadeza. Define su terruño y se suavizará y se suavizará con el tiempo. - S.H. (15/12/2001) - 93