Ya sea que esté en el negocio del vino o simplemente en el negocio de beber vino, es inevitable que caiga en la rutina. Es fácil establecer de forma predeterminada el reconocimiento de marca, la familiaridad con la variedad de uva o lugares conocidos como Burdeos y borgoña , Barolo o Rioja .

Como alguien que ha tenido el privilegio de viajar mucho, nunca he desaprovechado la oportunidad de explorar regiones vinícolas poco conocidas. Y mientras que esos caminos menos transitados han tenido sus baches (literalmente, como en los 'caminos' de tierra a través de pastos para vacas en Rumania en los que regularmente encontramos carruajes tirados por caballos, o en un día, un automóvil diminuto con un ataúd atado a su techo), también han tenido aspectos destacados.

Mientras que el otro escritor que me acompañó en esta caminata lateral estaba consternado por la naturaleza atropellada del viñedo, yo estaba encantado.

Hace unos años, hice un recorrido por pequeñas regiones del sur y suroeste de Francia. Algunos de los vinos eran excelentes: blancos agrios y crujientes de Gaillac y Côtes de Gascogne, ricos, únicos Malbecs de Cahors y tintos ahumados y seductores elaborados con Négrette en Frontón.

A menudo, las historias de los enólogos eran igualmente convincentes, ya sea que se tratara de la recuperación romántica de una finca abandonada y variedades de uva perdidas o la lucha práctica para ganar el reconocimiento de una pequeña región que no tiene, como me dijo un productor de Malbec, “El sexo y el tango argentino”.

Incluso en regiones más conocidas, existen estas pequeñas historias. En una visita a St-Emilion de Burdeos, pasé por alto una visita a una finca Premier Grand Cru Classé para pasar la tarde en Chateau Coutet , una bodega cuya rareza se refleja en su dilatada trayectoria y su actual rectoría.

Me habían dicho que el viñedo era 'uno de los terruños más emocionantes del mundo'. Aunque el propietario Xavier David Beaulieu se encoge de hombros ante tales títulos, así como las reglas.

Viajando por el río Margaret en un Bentley de 1955

Su parcela no programada de 32 acres en medio de algunas de las propiedades más prestigiosas de la denominación, entre ellas Angelus, Beauséjour y Canon, es biodinámica por defecto. Ha atraído aves e insectos raros que vienen por la flora aún más rara, como la gladiola salvaje y los tulipanes romanos que han prosperado aquí durante siglos.

Mientras que el otro escritor de vinos que me acompañó en este viaje lateral estaba consternado por la naturaleza atropellada del viñedo, yo estaba encantado.

Como recompensa por mi intrepidez, Beaulieu sacó una botella rara de su cueva, hecha por su abuela, como un brindis por los aventureros. No sé dónde terminó ese otro escritor esa tarde, pero me quedé hasta el anochecer y hasta que los extraños pájaros nocturnos salieron y picotearon las uvas, sin ninguna protesta de Beaulieu.

Por mucho que sé que los viajes futuros del vino incluirán las fincas cuidadas en las regiones de los marqueses, también espero que incluyan estos pequeños y extraños tesoros. Y la próxima vez que esté en la rutina de beber, pruebe algo similar fuera de lo común.