Con una gran variedad de restaurantes, hoteles y bodegas, las dos regiones costeras de Croacia, Istria y Dalmacia, son un paraíso para los amantes del vino y la comida. Si bien es hermoso prácticamente todo el año, las mejores épocas para visitarlo son en la primavera y principios del otoño, ya que las pintorescas carreteras costeras están saturadas de tráfico turístico en verano. Y para aquellos que deseen visitar una de las muchas bodegas, es importante llamar con anticipación ya que la mayoría de los recorridos por las bodegas están disponibles solo con cita previa.

Zagreb:

Palace Hotel Zagreb: El encantador palacio Art Nouveau de 100 años de antigüedad se encuentra en el parque histórico Zrinjevac. Allí, se encontrará a un corto paseo de los museos, galerías y restaurantes de la ciudad medieval.

Bistro Apetit: En este glamoroso restaurante, el chef y propietario austriaco Christian Cabalier ofrece una carta de vinos internacionales, que incluye algunos de los mejores de Croacia, como Saints Hills, Krauthaker y Enjingi.

Istria:

Restaurante Vikingo: El estuco amarillo y la terracota adornan el exterior de este comedor frente al mar, famoso por sus mariscos locales, pastas caseras y trufas frescas. Lim Fjord, Rovinj, Istria 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Esta granja familiar se convirtió en un hotel boutique que cuenta con un restaurante de clase mundial, un spa de lujo y una piscina al aire libre rodeada de olivos y cuidados jardines.

Bodega Matosevic: Ivica Matosevic es uno de los mejores enólogos de Istria, y con gusto lo probará a través de su Malvasia Istriana (Alba y Aura) y sus mezclas Grimalda tinto y blanco, junto con queso y aceitunas locales, por 10 euros. Kruncici 2, Lovrec, Istria,

Vinos VIP Kozlović: Esta pintoresca bodega utiliza prácticas sostenibles para elaborar Malvasía, Terán y otros vinos internacionales de base varietal.

Costa dálmata:

Bodega Bibich: Utilizando uvas autóctonas, como Babich y Debit, así como variedades tintas Rhône, como Syrah y Grenache, el enólogo Alen Bibić elabora mezclas mediterráneas con mano moderna. Todos estos vinos, más su línea de aceites de oliva, se pueden degustar en su bucólica sala de degustación, cuesta arriba desde Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, teléfono: +385 91211 1231

Restaurante Nostromo: Nombrado como uno de los mejores chefs de Croacia, el chef y propietario Zlatan Marinović mima a sus comensales con platos compuestos de mariscos frescos capturados a tiro de piedra del Adriático. Kraj Sv. Marije 10, Split

Palacio Lesic Dimitri: Situado al lado de la histórica y antigua residencia de Marco Polo, este obispo restaurado del siglo XVIII ofrece a sus huéspedes una experiencia de cinco estrellas, que incluye vistas espectaculares del archipiélago dálmata. Don Pavia Pose 1-6, Isla Korčula

Bodega Short Katarina: Ubicada en la pequeña ciudad costera de Orebic, esta bodega alberga una sala de degustación con impresionantes vistas del Adriático y una selección de sabrosos vinos elaborados con productos nativos Uvas Plavac Mali y Posip. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Bodega Grgic Wines: La leyenda del valle de Napa, Mike Grgich, regresa a sus raíces croatas con una bodega pequeña y sin pretensiones construida en el pintoresco pueblo costero de Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, teléfono: +385 20741153

Restaurante Nautika: En la renovada Escuela de Estudios Marítimos de Dubrovnik, el chef Mario Bunda impresiona a sus comensales con magistrales creaciones de mariscos, inspiradas en las aguas locales del Adriático. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: Mientras cena en la terraza de la azotea de Galija, disfrute de platos como sopa de erizo de mar y calamares rellenos mientras disfruta de las pintorescas vistas de la encantadora ciudad y la bahía de Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

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