Ámsterdam es conocida por sus pintorescos canales bordeados de grandes casas del Siglo de Oro, pero la capital de los Países Bajos no está estancada en el pasado. Esta vibrante ciudad cosmopolita ofrece elegantes restaurantes modernos y elegantes abrevaderos entre sus calles adoquinadas llenas de historia. Aquí es donde probar lo mejor de ambos mundos.

Tienda

El envuelto brillantemente Tony's Chocolonely Las barras de chocolate son un alimento básico en los estantes de los supermercados de Ámsterdam, pero el otoño pasado, el chocolatero de Comercio Justo abrió una tienda minorista en su sede en el barrio de Westerpark. Elija un favorito de la máquina expendedora del tamaño de una pared y elija también variedades de edición limitada.

Wynad Fockink / Foto de Luuk Kramer

Wynand Fockink estableció su destilería homónima hace casi 350 años en un callejón estrecho frente a la plaza Dam, y unas 60 variedades de licores y genever (el predecesor holandés de la ginebra) todavía se producen aquí. Pruébelos en la histórica sala de degustación y luego diríjase a la tienda adyacente para llevarse a casa una botella o dos de coraje holandés.

El mercado callejero más famoso de Ámsterdam es el Albert Cuyp , pero los sábados, los lugareños van a Noordermarkt en la pintoresca zona de Jordaan. Encontrarás productos orgánicos, miel, pescado (incluido el arenque sagrado) y el famoso caramelo relleno de Holanda. stroopwafels .

Ver

Para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad, diríjase 22 pisos hasta el mirador de A’dam Toren . Este antiguo edificio de oficinas en el lado norte se ha transformado en un hotel boutique con varios restaurantes y una discoteca subterránea.

Más allá de la grandeza de su edificio neoclásico de 1888, el Royal Concertgebouw es famoso por la excelente acústica de su salón principal de 1.974 asientos. Ver un concierto aquí es un placer, aún más dulce con la copa de vino gratis que se sirve en el intermedio.

Jardines del Museo Van Loon / Foto de Peter Koojiman

Eche un vistazo a cómo vivía la élite de la Edad de Oro de Ámsterdam en el Museo Van Loon , una opulenta casa del canal construida en 1672 y llena de muebles y artefactos de una de las familias bancarias más ricas de la ciudad.

Bebida

Uno de los primeros en entrar en la floreciente escena de los cócteles artesanales, Ocultos a plena vista ofrece bebidas inspiradas en la era de la Prohibición en un acogedor ambiente clandestino que se encuentra a solo minutos de la bulliciosa Centraal Station. Reserve una mesa un jueves por la noche, cuando pueda tomar un potente cóctel Zombie y disfrutar del jazz en vivo.

Bar Pulitzer / Foto de Sanders Baks

Escondido dentro del Pulitzer Amsterdam recientemente renovado en la elegante zona de Nine Streets, Bar Pulitzer irradia encanto de club. Resultan versiones actualizadas de la firma de cócteles clásicos como un Old Fashioned hecho con ginebra y jarabe de piña fermentado.

Los bares de vinos todavía son raros en la ciudad, pero aquí hay dos para ver. En De Pijp, encontrarás Glouglou , que se especializa en vino natural. A la vuelta de la esquina Bar de vinos Paulus está adornado con madera cálida y ofrece asientos de estilo retro. Aquí se sirven vinos de Santorini, Hungría, Alemania y más.

Mientras que Heineken domina los grifos de la ciudad, las cervezas artesanales locales están ganando terreno. En el lado este de la ciudad, hay Cervecería 't IJ , una cervecería y pub a la sombra del único molino de viento de Ámsterdam. En Westerpark, el puesto de avanzada más nuevo de Cervecería Troost elabora alrededor de una docena de cervezas en una antigua fábrica de gas.

Comer

A tiro de piedra del Rijksmuseum, Rijks obtiene ingredientes locales y de temporada para sus platos ingeniosos e ingeniosos. Galardonado con su primera estrella Michelin este año, las opciones destacadas del restaurante incluyen trucha holandesa salpicada de mejillones, caviar rojo y rábanos, y cangrejo del Mar del Norte espolvoreado con hojuelas de curry.

Foto cortesía de The White Room

La habitación blanca presume del comedor más antiguo de Ámsterdam, un suntuoso edificio blanco y dorado que data de 1885 y tiene vistas a la plaza Dam. El chef Jacob Jan Boerma, ganador de tres estrellas Michelin, crea creaciones innovadoras, como una joya, como un delicado macaron ahumado cubierto con salmón frío y caviar de trucha, y un tartar de dorada salpicado de wasabi y granito de pepino.

Una adición reciente a la escena culinaria de moda de De Pijp, Auberge Jean y Marie sirve sofisticados clásicos galos como ancas de rana en salsa de mantequilla al ajo junto con paté casero de temporada. También ofrece la friolera de 70 vinos europeos por copa.

Zelanda / Foto de Travelpix / Alamy

Escapada de 4 horas: saborea mariscos en Zelanda

Holanda es un país pequeño al que se puede viajar fácilmente en coche. Dirígete al suroeste hacia Zelanda, una provincia conocida tanto por su belleza costera como por sus restaurantes con estrellas Michelin.

Cerca de la ciudad costera de Breskens, De Kromme Watergang , galardonado con dos estrellas Michelin, destaca por su brillante interacción de mariscos salados y verduras de la tierra cultivadas en el jardín del restaurante.

En Kruiningen, otro spot con dos estrellas, Inter Scaldes , ofrece especialidades frescas del Mar del Norte como mejillones, ostras y winkles en un entorno de gran mansión.

Puro C Puede que solo tenga una estrella, pero es, sin embargo, la reserva más solicitada, gracias al menú hiperlocal de ocho platos de 'experiencia completa' de Syrco Bakker, que cuenta con impresionantes vistas de las dunas de Cadzand.